Stap voor stap recepten voor verse spinazie
Spinazie is niet alleen een erg smakelijke, maar ook een gezonde plant, waaruit je zowel een eerste als een tweede gangen kunt bereiden, maar ook salades. Recepten voor verse spinazie zijn niet erg populair in Rusland. De meeste huisvrouwen gebruiken het als saladedressing, een toevoeging aan borsjt. En het is helemaal tevergeefs, want heldere en originele gerechten worden bereid met een gezonde plant - van puree soepen tot ovenschotels en zelfs desserts.
De eerste serveren - recepten voor verse spinazie
Koude okroshka met yoghurt en spinazie
Okroshka met spinazie is populair in Georgië, waar het wordt bereid met yoghurt, de nationale gefermenteerde melkdrank. Recepten voor gerechten met verse spinazie kunnen ook worden bereid met gewone kefir, gefermenteerde gebakken melk of zure melk.
Voor okroshka heb je nodig:
- verse spinazie - 300 g;
- kefir of gefermenteerde gebakken melk - 250 ml;
- knoflookteentjes - 1-2 stuks;
- koriander - ½ bos;
- zout, gemalen peper.
Kook voor het bereiden van de soep de gewassen en gedroogde spinazie in gezouten water, haal de blaadjes uit de pan en hak ze fijn.
Daarna moeten ze worden gemengd met gehakte knoflook en koriander, zout en peper alle ingrediënten, giet kefir erbij en klop lichtjes met een blender.
Het recept voor het maken van verse spinazie kan enigszins worden verbeterd door het meer bevredigend en voedzaam te maken met gekookte eieren, in plantaardige olie gebakken uien, croutons of kipfilet.
Salades en snacks - Recepten voor verse spinazie
Spinazie is ideaal voor het maken van salades, het gaat goed samen met zuring en andere kruiden, tomaten, komkommers, radijsjes en andere groenten.
Spinaziesalade met komkommers
Bereid je voor op de salade:
- spinaziegroenten - 750 g;
- verse komkommers - 5-6 stuks;
- radijs - 6-8 stuks;
- witte uien - 3-4 stuks;
- olijfolie - 4-5 eetl l;
- suiker en citroensap naar smaak;
- dille - een bos.
Spinazieblaadjes moeten van stekken worden gepeld, onder stromend water worden gewassen en met keukenpapier worden gedroogd. Hak fijn en meng met de gehakte azijn, gemarineerd in azijn en water gedurende 15 minuten.
Alle ingrediënten moeten worden gecombineerd met gehakte komkommers, radijs en fijngehakte dille, suiker, citroensap en olijfolie.
Indien gewenst kan plantaardige olie worden vervangen door zure room, zuring of gehakte gekookte eieren kunnen aan de salade worden toegevoegd.
Spinazie-koteletten
Om heerlijke originele schnitzels te bereiden, bereid je voor:
- spinazieblaadjes - 600 g;
- peterselie of dille - 1/3 bundel;
- tarwebloem - 2 el. l;
- kippeneieren - 1 stuk;
- gemalen peper, zout - naar eigen goeddunken;
- frituurolie.
De gewassen, gesorteerde en gedroogde spinazieblaadjes moeten met kokend water worden gegoten en 3 minuten laten staan, dan voorzichtig uitknijpen en fijn hakken. Meng de resulterende massa met gehakte kruiden, eieren, tarwemeel en specerijen. Van deze massa moet je schnitzels vormen en bakken in plantaardige olie.
Ongewone bijgerechten
gerechten gemaakt van verse spinazie kunnen worden aangevuld met aardappelpuree - het blijkt erg mals en delicaat te zijn, het past goed bij verschillende vlees- of visgerechten.
Voor aardappelpuree heb je nodig:
- spinazie - 600 g;
- boter - 25 g;
- zware room - 50 g;
- zout, suiker, gemalen peper - naar smaak.
Spinaziegroenten moeten worden ontdaan van vergeelde bladeren, worden afgespoeld, gedroogd en 5-7 minuten gekookt in gezouten water. Vervolgens moet de vloeistof worden afgetapt en moeten de greens worden onderbroken met een blender tot puree.
De saus wordt apart bereid - hiervoor moeten 2 theelepels tarwebloem goudbruin worden gebakken in een romige pan, 3-4 eetlepels melk gieten, goed roeren en de saus bij de puree voegen.
Voeg boter, room en kruiden toe aan het gerecht en decoreer bij het serveren met aardappelpuree met gemalen nootmuskaat.
Videorecept voor het koken van rijst met spinazie
Desserts - recepten voor verse spinazie
Dessertrecepten voor verse spinaziegerechten zijn niet minder populair dan salades of bijgerechten. Dankzij dit ingrediënt zijn desserts licht, zacht en matig zoet.
Kwark en spinaziepudding
Als toetje heb je ingrediënten nodig:
- spinazie - 300 g;
- zure room - 200 ml;
- kwark - 350-400 g;
- harde kaas - 60-70 g;
- griesmeel en gemalen crackers - 2 el. l;
- boter - 3-4 el. l;
- eieren - 2 stuks;
- zout en suiker naar smaak.
De eieren moeten worden verdeeld in eiwitten en dooiers, de boter moet in een waterbad worden neergelaten, de cottage cheese moet door een zeef worden ingewreven. Alle bereide gerechten moeten worden gemengd met dooier, griesmeel, zout en gezoet.
Gehakte spinazie moet worden gemengd met cottage cheese, wit en goed opgeklopt wit. De ovenschaal moet worden ingevet met boter, paneermeel, zure room en geraspte harde kaas.
Pudding van wrongelspinazie moet worden gebakken in een oven die is voorverwarmd op 200 ° tot een heerlijke gouden korst.
Spinaziegerechten onderscheiden zich door een aangename smaak, een delicaat aroma en een ongewoon, smakelijk uiterlijk. Als ze op de juiste manier worden gekookt, behouden ze alle gunstige eigenschappen van spinazie en dankzij het lage caloriegehalte kunt u uw dierbaren verwennen met heerlijke gerechten zonder de gezondheid te schaden.