Salade recepten van pompoen voor de winter

In het winterseizoen wilt u uw dieet dus afwisselen met wat salade, zodat het niet te vet is en er iets te kraken is. Sommige huisvrouwen zijn tevreden met een assortiment komkommers en tomaten, en degenen die "ronde courgette" hebben geprobeerd, bereiden minstens één keer heerlijke salades van pompoen voor de winter. We raden aan om wintervoorbereidingen te proberen volgens de onderstaande recepten.

In tegenstelling tot de bereiding van kaviaar, waar u grote vruchten kunt nemen, worden jonge pompoen met een diameter van maximaal 5 centimeter gebruikt voor salades.

Lees ook Koreaanse recepten voor aubergines!

Voorgerecht met pompoen, wortelen en uien

Deze salade van pompoen voor de winter lijkt een beetje op ingelegde groenten, maar dankzij het sterilisatieproces wordt hij na verloop van tijd niet zuur en kan hij de hele winter in de kelder bewaard worden.

Snijd drie kilo pompoen in kleine blokjes.

Rasp een halve kilo wortelen.

Snijd dezelfde hoeveelheid ui in ringen. Het is beter om grote hoofden te gebruiken om mooie ringen te maken.

Leg de voorbereide groenten in een geëmailleerde kom. Giet azijn (1 eetl.) En olie (0,5 eetl.). Bestrooi met zout en suiker (respectievelijk 2 eetlepels L. en 1), peper. Roer met schone handen en laat 2-3 uur staan ​​om de groenten te laten persen.

Verdeel het werkstuk in potten en steriliseer gedurende 15 minuten. Oprollen.

Patissons met knoflook en uien

Knapperige groenten in een pittige marinade zullen de sterke helft van het gezin zeker bekoren. Pompoensalade met knoflook zal als een goede snack op de nieuwjaarstafel dienen.

Pompoen (2 kg) in stukjes van willekeurige vorm gesneden en 4 grote witte uien - in halve ringen.

Bereid dressing voor:

• 5 fijngehakte teentjes knoflook
• 50 g gehakte peterselie en dille;
• een half glas olie en azijn;
• een eetlepel suiker en zout.

Meng alle ingrediënten en laat 3 uur marineren.

Maak gedurende deze tijd blikjes van een halve liter klaar.

Als de salade verzadigd is, vul je de potten met pompoen en sterilisatie gedurende 15-20 minuten. Rol op en dek af met een warme deken.

Salade met pompoen en komkommer

Ronde pompoen ziet er erg mooi uit in een pot tegen de achtergrond van lange komkommers. Ondanks dat de groenten qua smaak enigszins op elkaar lijken, is het vruchtvlees van de pompoen dichter, waardoor ze beter crunchen.

Om een ​​salade van pompoen en komkommers voor de winter te bereiden, moet u:

1. Was een kilo groenten en snijd de uitstulpingen aan beide kanten eraf.
2. Bereid een zoutoplossing voor. Je hebt een eetlepel zout per liter water nodig. Voeg een bosje greens, twee bittere peperkorrels en 4 teentjes knoflook toe.
3. Leg de pompoen en komkommers 3 dagen in de voorbereide pekel.
4. Na de aangegeven tijd de pekel afvoeren en in brand steken. Giet zodra het kookt de groenten in de pot en rol ze op.

Je kunt de groenten direct over de potjes verdelen zodat je weet hoeveel pekel er nodig is en geen extra oplossing maken.

Pittige salade voor vlees

Squash-salade in Koreaanse stijl verschilt praktisch niet van de traditionele Koreaanse keuken. Als er thuis een speciale smaakmaker en rasp is, die worden gebruikt bij het bereiden van pittige wortelen, is het helemaal niet moeilijk om deze te koken.

Was 3 kg jonge kleine pompoen en 500 g wortelen en rasp op een speciale rasp.

Snij 5 grote paprika's en een halve kilo ui in ringetjes.

Haal een kop knoflook door de knoflook.

Doe de ingrediënten in een gewone kom, voeg 1 zak Koreaanse kruiden, geperste knoflook, een eetlepel suiker en geraffineerde olie toe. Breng op smaak met zout naar smaak en giet er een glas azijn in. Laat drie uur marineren.

Schik de salade in bakjes en steriliseer gedurende 15 minuten, rol dan op.

Pittige pompoensalade met kruiden en paprika

Onder de recepten voor salades van pompoen voor de winter is er een vrij eenvoudige en snelle optie. Het blijkt dankzij de kruiden erg lekker te zijn en kookt snel, aangezien groenten niet voorgemarineerd hoeven te worden.

Een kilo pompoen, elk 6 zoete pepers en uien, snijd een grote citroen in mooie stukjes. Maal een kleine hete peper apart.

Leg op de bodem van een literpot 2 takjes peterselie, een blad bleekselderij, basilicum, lavrushka en elk 1 kruidnagel. Leg vervolgens de groenten in lagen en bovenop - 1-2 plakjes hete peper en een schijfje citroen.

Van de gespecificeerde ingrediënten zou je potten van 6 liter moeten krijgen.

Meet hoeveel water er nodig is voor één pot: vul de pot met groenten met water en laat het weer uitlekken. Nu bereiden we de marinade voor:

• 1 liter water;
• een glas suiker;
• een half glas azijn;
• 2 eetlepels. l. zout.

Giet hete marinade bij de salade en steriliseer (15 minuten). Dichtbij. Inpakken en laten afkoelen.

Voorgerecht met pompoen en tomaten

Het recept voor pompoen- en tomatensalade voor de winter wijkt enigszins af van de rest. Zo'n snack wordt niet gepekeld, maar meteen gestoofd in een ketel.

Snijd de voorgewassen tomaten (0,5 kg) en pompoen (1 kg) in gelijke stukken en giet ze in de ketel.

Hak 200 g ui en peterseliewortel, evenals kruiden (naar smaak) fijn en doe ze met groenten.

Giet een glas water bij de gehakte groentemassa en laat 40 minuten sudderen.

Zout op het einde de salade, voeg 0,5 eetl. boter en 4 el. l. azijn. Breng aan de kook en rol op.

Snelle pompoensalade in stukjes

Vooral voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om voldoende tijd te besteden aan het behoud van wintervoorraden, is er een recept voor squashsalade zonder sterilisatie.

Vier kilo squash blancheer gedurende 2 minuten en snijd ze in kleine stukjes.

Doe dille (paraplu's met zaadjes), peperkorrels, een paar teentjes knoflook in gesteriliseerde literpotten. Voor pittige liefhebbers kun je een plakje hete peper toevoegen.

Giet de gesneden pompoen in een pot en giet er azijn bovenop per liter inhoud - 40 g product.

Bereid de marinade voor: voor 4 liter water, elk 300 g zout en suiker.

Zodra de marinade kookt, giet je de stukjes pompoen er in potjes bij en rol je het op. Salade klaar!

Producten zijn aangegeven voor potten van 6 liter kant-en-klare salade.

Geassorteerde pompoen, courgette, wortelen en uien

Om voor de winter 6 liter potjes salade van pompoen en courgette te maken, heb je anderhalve kilo fijngehakte groenten nodig.

Trouwens, boog (500 g) in ringen snijden en de wortels (dezelfde hoeveelheid) raspen met een Koreaanse slarasp.

Meng alles en doe de gehakte knoflook (2 middelgrote koppen).

Maak een marinade - dressing:

• azijn - 1 glas;
• suiker - 1 glas;
• olie - 0,5 kopjes;
• zout - 2 eetlepels;
• gemalen peper - 1 theelepel.

Meng alle ingrediënten van de marinade goed door elkaar en giet het bij de groenten. Laat het werkstuk 2-3 uur weken.

Schik de salade in potten, steriliseer gedurende 15 minuten. Oprollen.

Pompoen met paprika - video

Plant indien mogelijk zulke gezonde en mooie groenten als pompoen in uw tuin naast courgette en komkommers. Met het begin van de conserveringsperiode is het mogelijk om voor de winter verschillende bereidingen en salades van pompoen te maken. Wie geen groentetuin heeft, moet de nodige groenten op de markt kopen. Ze zijn niet erg duur, maar in de winter zullen dankbare gezinsleden uw inspanningen op prijs stellen. Eet smakelijk!