Jam van pompoen en courgette "A la ananas"

pompoen jam Wie had gedacht dat er heerlijke jam gemaakt kan worden van groenten? Pompoen en courgette maken bijvoorbeeld een exotisch dessert met een ananassmaak, terwijl er geen "geur" van groenten is.

Dit soort jam wordt vaak alleen gemaakt van courgette. Maar iedereen weet dat het vruchtvlees van pompoen een dichtere structuur heeft, waardoor het zijn vorm behoudt tijdens het kookproces, in tegenstelling tot courgette, die uit elkaar kan vallen. De combinatie van deze twee soorten groenten zorgt ervoor dat het mooie uiterlijk van de jam behouden blijft en dat de stukjes pompoen echt knapperig zijn als ananas.

Welke producten heb je nodig?

Om jam te maken, heb je nodig:

1 kg pompoen;
350 ml ananas SAP;
¼ deel citroen;
100 g suiker;
150 ml water (indien nodig).

Als je geen citroen bij de hand hebt, kan gewoon citroenzuur dit vervangen.

Groenten voorbereiden

Het maakt niet uit in welke mate u volwassen bent squash met courgette is het beter om ze te schillen. Hierdoor krijgt de jam dezelfde kleur. Was groenten voordat u ze schoonmaakt.

Snijd de geschilde courgette in dikke plakjes en verwijder de kern met een glas om een ring te maken. Hak de pompoen gewoon in middelgrote stukken.

Selecteer zaden van citroen en snijd ze in blokjes.

Hoe maak je jam?

Om gehakte groenten te koken, moet je een siroop maken van sap en suiker. Voeg als het kookt citroen- en pompoenblokjes toe.

Doe na het koken van de pompoen de courgette ring en meng. Tijdens het kookproces beginnen de groenten sap te maken en verschijnt de benodigde vloeistof.

Als er niet genoeg sap is, kunt u een beetje water aan het werkstuk toevoegen.

Kook de jam 15 minuten, zet dan de brander uit en laat 5 uur trekken. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, brengt u het werkstuk opnieuw aan de kook, zet u het vuur aan en laat u het nog eens 15 minuten sudderen. Doe de afgewerkte jam in gepasteuriseerde potten en sluit af. Zet de potten op het deksel, dek af met een handdoek en laat ze volledig afkoelen.

Dit dessert lijkt niet alleen op ananas in potjes, maar geeft ook de geur van deze exotische vrucht af.

jam squash