De beste recepten voor kweepeerjam voor thuis

Met kweeperenjam blijft de smaak van deze vrucht de hele winter behouden. Veel huisvrouwen doen niet aan huisbehoud, omdat ze dit proces ten onrechte als lang en vervelend beschouwen. In feite zijn alleen de eenvoudigste componenten nodig om heerlijke jam te maken, waarvan kweepeer de belangrijkste is. Het is de moeite waard om het te kiezen, afhankelijk van hoe het zal worden voorbereid. Als het brokjes in de jam moet blijven, zijn harde soorten voldoende. Van zacht fruit kun je jam maken door verschillende ingrediënten toe te voegen.

Kweepeerjam heeft een ongebruikelijke smaak met een lichte zuurgraad, en als het vers is, kan het fruit te scherp lijken.

Het gemakkelijkste recept voor kweeperenjam

Een van de lekkerste recepten voor kweepeerjam is om het in plakjes op suikersiroop te maken. Voor hem heb je kweepeer en suiker nodig in een verhouding van 1: 1. Je kunt meer of minder suiker toevoegen - naarmate de concentratie toeneemt, wordt de jam niet alleen zoeter, maar ook dikker:

1. Ten eerste moet de kweepeer onder water worden gewassen en van de kern worden gepeld. Daarna wordt het voorzichtig in kleine plakjes gesneden. Hoe kleiner de stukjes zijn, hoe meer de siroop ze zal weken. Grote wiggen blijven krokant.
2. Giet de kweepeer in een diepe bak en voeg daar de helft van de suiker toe. De vruchten zouden tijdens de eerste dag moeten beginnen met persen. De volgende dag moet je de resterende suiker uitgieten en nog een dag laten staan.
3. Op de derde dag vanaf het begin van het koken is het mengsel klaar om te koken. De container wordt op hoog vuur geplaatst en aan de kook gebracht, waarna de temperatuur tot een minimum wordt teruggebracht. Er moeten kleine belletjes op het oppervlak van de vloeistof achterblijven, maar deze mag niet krachtig koken. Na ongeveer 40 minuten is de kweeperenjam in plakjes klaar. U kunt een kleine test doen om de gereedheid te testen: als een druppel vloeistof niet over het bord verspreidt, wordt de jam in de potten gegoten. Om het dikker en zoeter te maken, is het de moeite waard om het nog ongeveer 15 minuten op laag vuur te houden.

Dit recept behoudt de smaak en consistentie van plakjes kweepeer in de winter. De jam moet in vooraf bereide steriele potten worden gerold. Je kunt ze op kamertemperatuur bewaren, op een plek waar de zonnestralen niet vallen. Geopende potten worden afgedekt met plastic deksels en in de koelkast geplaatst.

Kweepeer jam

Er zijn verschillende manieren om kweepeerjam te maken. Het recept houdt alle smaak en consistentie van het fruit in plakjes, maar er is ook een optie om jam te koken. In dit geval wordt kweepeer gepureerd en is het handig om het afgewerkte dessert als vulling aan wintergebak toe te voegen. Voor 1 kg kweepeer nemen ze meestal 1 kg suiker en een paar glazen water:

1. De vruchten worden geschild en geboord en in plakjes gesneden. In dit geval hoeft u zich geen zorgen te maken over hoe netjes de kweepeer wordt gesneden, want dan moet u er nog steeds puree van maken.
2. Giet vervolgens het fruit met een kleine hoeveelheid water zodat het het oppervlak een beetje bedekt. 2 kopjes is een geschatte hoeveelheid, indien nodig kunt u niet alle vloeistof toevoegen of uitgieten. Dit mengsel wordt in brand gestoken totdat de stukjes kweepeer zacht worden. De mate van bereidheid bepaal je met een mes.
3. In de volgende fase moeten de plakjes kweepeer worden geraspt tot de staat van pap. Dit kun je doen met een blender, maar een aardappelmolen is het handigst.Als je twijfelt over de hoeveelheid water in de pan, giet het dan in een apart kopje en voeg het geleidelijk aan de puree toe.
4. Giet alle suiker bij dit mengsel. Extra ingrediënten en kruiden kunnen in dit stadium ook naar smaak worden toegevoegd. Sommige huisvrouwen geven er bijvoorbeeld de voorkeur aan om de felgele kleur van de vrucht te behouden, dus schenken ze een kleine hoeveelheid citroenzuur of citroensap. Ze bevelen ook recepten aan met toevoeging van vloeibare honing en kaneel - deze producten zijn in perfecte harmonie met de scherpe, zure smaak van kweepeer.
5. De laatste stap bij het maken van kweepeerjam is koken. Het mengsel wordt op laag vuur gezet en constant geroerd. De gereedheid wordt bepaald door de consistentie. Het mag niet te dik zijn, zodat het na afkoeling in geportioneerde potten kan worden overgebracht. Bij kamertemperatuur wordt het dichter, en hiermee moet tijdens het koken rekening worden gehouden. Kant-en-klare jam wordt in steriele potten gegoten, die in het donker bij kamertemperatuur worden bewaard.

Er is nog een andere optie om kweepeerjam te maken, die sommige huisvrouwen eenvoudiger vinden. In de eerste fase wordt het vruchtvlees van de kweepeer niet in plakjes gesneden, maar geraspt. Deze puree hoeft alleen maar met water te worden gegoten en op laag vuur te worden gekookt. Voeg ongeveer 10 minuten na het begin van het koken suiker toe aan de pan en kook de jam verder. Deze methode is handig als u een kleine hoeveelheid jam kookt. Een paar kilo kweepeer op een rasp wrijven kan een hele dag duren.

Als je kweepeerjam maakt, kun je de kleur ervan aanpassen. Als je alleen de hoofdingrediënten gebruikt, zal het een rijke rode tint blijken te zijn en als er citroenzuur wordt toegevoegd, blijft het vruchtvlees geel.

Kweepeer-citroenjam met noten

Traditionele recepten kunnen worden aangevuld met ongebruikelijke ingrediënten. Kweepeerjam met walnoten en citroen is een originele combinatie van smaken die elkaar aanvullen. Voor 3 kg kweepeer moet u dezelfde hoeveelheid suiker nemen, evenals 1 citroen, een glas gehakte walnoten en 7 glazen water:

1. Kweepeervruchten worden geschild en in plakjes of blokjes gesneden. De zaden bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen, vitamines en vetzuren, dus schoonmaken zal worden gebruikt om siroop te bereiden. Ze worden in een pan gedaan, met water overgoten en 15 minuten in brand gestoken.
2. Vervolgens moet het water worden afgevoerd en zijn de kernen niet meer nodig. Fijngehakte kweepeerpulp wordt in dezelfde container gegoten en gedurende ten minste 10 minuten gekookt, constant roerend met een lepel en het schuim verwijderen.
3. Voeg vervolgens suiker toe aan de pan en kook de jam verder. Na 15 minuten wordt het van het vuur gehaald en een nacht bij kamertemperatuur bewaard.
4. De volgende dag worden de overige ingrediënten aan de kweepeerjam met citroen en walnoten toegevoegd. Een glas noten en geplette citroenschil worden naar een pan gestuurd met een half afgewerkt mengsel. Noten kunnen in hele stukken worden bewaard of in een blender tot poeder worden verkruimeld.
5. Het mengsel wordt gekookt tot het gaar is; gemiddeld moet het minstens een half uur op laag vuur sudderen. De afgewerkte jam wordt bepaald door de consistentie van de siroop. Het moet dik zijn, maar houd er rekening mee dat het na afkoeling veel dikker wordt. Vervolgens wordt de jam in vooraf voorbereide containers gegoten en tot de winter naar de voorraadkast gestuurd.

Veel huisvrouwen voegen de zaden van deze vrucht toe aan de kweeperenjam. Bij het schillen van fruit worden ze geconserveerd en vervolgens al in de laatste bereidingsstadia aan de kokende massa toegevoegd.

Videorecept voor het maken van kweepeermarmelade

Stapsgewijze recepten voor kweepeerjam met afbeeldingen zijn in grote aantallen te vinden. Op zichzelf heeft deze vrucht een zure smaak, dus hij wordt niet vers gegeten. Er wordt een heerlijke conservering van verkregen: conserven, jam, marmelade. Het wordt ook gebakken in de oven met honing en kaneel en zelfs toegevoegd aan vleesgerechten. Kweepeerjam heeft een rijke smaak en aroma.Het is niet suikerzoet, met een lichte zuurheid. Het kan worden geserveerd met toast of pannenkoeken, en kan ook worden toegevoegd aan wintertaarten en cakes.