Witte acacia-jam is voor iedereen een ongebruikelijke lekkernij
Heel vaak is wat nuttig is niet altijd lekker. Witte acacia-jam kan echter indruk maken met zijn buitengewone aroma en smaak. Het blijkt vrij eenvoudig te zijn om een healing jam te maken. Suiker, water en geurige bloemen worden in gelijke delen ingenomen. Toch zijn er enkele nuances waarmee rekening moet worden gehouden bij de warmtebehandeling.
Zoals u weet, moet u natuurlijke grondstoffen verzamelen weg van de stad en snelwegen. Alleen in dit geval levert het maximaal voordeel op. Per slot van rekening ontvangen honing gebruikt voor ziekten van het urogenitale systeem en vrouwelijke aandoeningen.
Het duurt een uur voor witte acacia-jam
Ze beginnen met het plukken van bloemen van de takken. Je moet ze niet wassen. Bladeren worden gekozen uit de aromatische massa, omdat ze bitterheid geven. Ingrediënten worden niet op gewicht, maar op volume gemeten. U zou 700 ml droge grondstoffen moeten krijgen. Giet dan alles met koud water - ongeveer 0,7 liter. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Volg dan deze aanbevelingen:
- op laag vuur smelt het mengsel tot 20-30 minuten;
- zodra de vloeistof verdampt, voeg je nog eens 350 ml toe (dat wil zeggen, de helft van de vereiste, in totaal is volgens het recept 1 liter water nodig);
- Voeg op het einde een theelepel citroenzuur toe om de witte acacia-jam een felroze tint te geven;
- laat dan nog eens 2-3 minuten staan, laat het op laag vuur komen.
Opgemerkt moet worden dat zuur niet alleen honing een delicate kleur geeft, maar ook de geur van gras verwijdert. Als resultaat wordt de siroop aromatischer.
De resulterende bouillon wordt door een zeef gefilterd. Met een aardappelmachine wordt de bloemenmassa eruit geperst. Meet vervolgens de hoeveelheid vloeistof af met een maatglas. In het origineel wordt dezelfde hoeveelheid suiker toegevoegd. Het is echter beter om het iets meer te zeggen. Dus als u 500 ml drank krijgt, wordt 700 ml geraffineerde suiker toegevoegd. Roer de inhoud goed door elkaar. Laat het, nadat het kookt, 3-5 minuten op laag vuur koken. Tegelijkertijd proberen om sterk gegorgel te voorkomen.
Laatste stadium
Potten en deksels moeten worden gesteriliseerd. Sommige mensen oefenen met het gieten van water in een bak - 1 eetl. l., en zet het dan 1-2 minuten in de magnetron. Het resterende water wordt afgevoerd. Terwijl de jam nog heet is, wordt deze in een kom gegoten en goed gesloten. Houdt helende honing op een koele / donkere plaats.
Onder andere worden individuele takken van robinia gedroogd om ze in de winter aan thee of compotes toe te voegen. Dit geeft de drank een buitengewoon aroma en maakt de smaak ook onweerstaanbaar.
De ongebruikelijke witte acacia-jam wordt op verschillende manieren gebruikt. Sommigen gebruiken het als medicijn, anderen smeren het op een vers gebakken broodje. Desalniettemin merken velen op dat ze zich na zo'n therapie krachtig en gezond voelen. Alleen gunstige sporenelementen in bloemen hebben zo'n gunstig effect.