Gember van eigen bodem oogsten en bewaren
Begin februari, als je gember plant, kun je eind november oogsten. Zodra de struik stopt met groeien, beginnen de bovenste groeipunten uit te drogen en vallen de stelen uit elkaar, kun je beginnen met het uitgraven van de knollen, gedurende deze tijd zijn ze al voldoende gegroeid en klaar voor gebruik.
Jonge gemberwortels hebben een meer delicate smaak, ze behouden een specifiek aroma, maar niet zo scherp.
Hoe knollen correct te oogsten
Als, terwijl de gember in de open lucht staat, een koudegolf wordt voorspeld en er niet genoeg tijd is verstreken vanaf het moment van planten om te graven, moet de pot naar binnen worden gebracht. Daar zal de struik knollen kunnen kweken.
1,5-2 weken voor het oogsten, dat wil zeggen het uitgraven van de knollen, moet het water geven volledig worden gestopt. Zonder vocht zullen de resterende groene stengels liggen en sneller drogen.
Als de plant verwelkt is, moet u:
- Verwijder voorzichtig de struik samen met de aardachtige kluit. Vaak werkt het niet op een andere manier, omdat gember erg breed in de breedte groeit en de wortels nauw verweven zijn met de grond.
- Verwijder het substraat van de knollen.
- Verwijder de oude knol waaruit de struik is gegroeid.
- Knip de adventieve wortels bij.
- Snijd de stelen af.
- Spoel jonge knobbeltjes goed af met water.
Jonge gember kan onmiddellijk worden geconsumeerd of voor opslag worden verzonden.
Hoe gekweekte gember te bewaren
Voordat de knollen worden gedefinieerd voor opslag, moeten ze binnen 2-3 dagen worden gedroogd door ze op een goed verlichte vensterbank te plaatsen. Verse gember kan ruim een maand goed bewaard worden in een koele droge ruimte zoals een kelder of gewoon in de koelkast. Ten eerste moet het in perkament of huishoudfolie worden gewikkeld.
Wat als er sluimerende groeipunten op de knol zijn?
Soms komt het voor dat bij uitdrogende scheuten in de pot er nog een knol met slapende knoppen zit, die net beginnen te ontwaken. In dit geval gember totdat je het moet opgraven, maar laat het tot ongeveer februari in de pot staan, zodat de knollen een beetje groeien.
Ook kan deze gember puur voor decoratieve doeleinden worden gebruikt. Om dit te doen, plaats je voor de winter een bloempot met een plant op het zuid- of zuidoostraam of onder een lamp. In tegenstelling tot het zomerseizoen heeft gember in de winter een goede verlichting nodig. Met de komst van de zomer moet de struik weer de tuin in worden gehaald en de volgende winter - het huis in. Als gevolg van dergelijke manipulaties is het in het derde jaar van het leven van de plant heel goed mogelijk om de bloei te zien.