Eetbare kruiden in uw tuin
Iedereen weet wat tuinders en tuinders met onkruid doen - ze vernietigen ze regelmatig, trekken de bedden eruit en wieden ze. Maar onder hen zijn misschien wel eetbare kruiden die uw dieet diversifiëren. Sommige planten, hoewel ze op onkruid lijken, smaken goed en bevatten veel voedingsstoffen. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades of cocktails, en het zal een milieuvriendelijk product zijn. Een ander voordeel is dat je voor kruiden niet naar de winkel hoeft. Vitaminen groeien op uw site en geven u helemaal gratis.
Eetbare kruiden: wat voor onkruid kun je eten
Voordat u tuinbedden gaat schoonmaken, moet u goed kijken of er dergelijke planten tussen zitten:
- sverbig;
- berenklauw;
- brandnetel;
- paardebloemen;
- klit;
- weegbree.
Als je deze kruiden ziet, haast je dan niet om ze kwijt te raken. Als je weet hoe je ze correct moet gebruiken, kun je jezelf de hele zomer van vitamines voorzien.
Je kunt je haar uitspoelen met brandneteltint of kliswortel. Dit versterkt ze en geeft ze glans.
Sverbiga
Vaste plant van de koolfamilie met een rechtopstaande, vertakte stengel en langwerpige bladeren. Bevat vezels, eiwitten, eiwitten, essentiële en vette oliën, flavonoïden, glucosinolaten. Heeft helende eigenschappen: verlicht ontstekingen, verwijdert wormen, versterkt het lichaam.
Sverbiga is ook bekend als wilde mierikswortel of mosterd, wilde radijs, woest, geelzucht.
Begin mei laten de struiken sappige bladstelen los - ze zijn het lekkerst. Als je de schil van de schil pelt, kun je een heerlijke salade maken. Jonge bladeren samen met bladstelen zijn handig voor cocktails en om toe te voegen aan soep. Sverbyga is ook een goede specerij voor vis en vlees.
Berenklauw
Hoge vaste plant met een pretentieloos karakter. Het groeit tot 6 m hoog en vormt een lange, geschubde stengel, bedekt met haren. Oudere bladeren zijn ook groot, ongeveer 1,5 m lang. Hij bloeit met witte of roze schermbloemige bloeiwijzen.
Bladeren kunnen rauw worden gegeten in salades, toegevoegd aan cocktails of borsjt. Goede berenklauw en gezouten of gebeitst. En kruideninfusies behandelen ziekten van de huid, het zenuwstelsel, de lever en de galblaas.
Sommige soorten berenklauw zijn gevaarlijk en giftig. Onder hen zijn berenklauw Mantegazzi en Sosnovsky, evenals wild. Maar zelfs veilige soorten bevatten giftig sap, vooral tijdens de bloeiperiode. Het veroorzaakt brandwonden of een allergische reactie.
Brandnetel
Kruidachtige vaste plant met karakteristieke brandharen op de bladeren. Dient als een uitstekend pijnstillend, antiseptisch, anticonvulsief middel. Stopt en reinigt het bloed, verwijdert gal, versterkt.
Je kunt sap maken, cocktail maken van brandnetel. Jonge scheuten worden toegevoegd aan soep of taart als vulling worden oude bladeren gefermenteerd, gezouten, gebeitst. Ze kunnen ook worden gedroogd en als smaakmaker worden toegevoegd.
Paardebloem
Een hardnekkige meerjarige wiet die op de site moeilijk te verwijderen is, maar een grote genezende kracht heeft. Het kalmeert, verzwakt enigszins, verlaagt koorts, zuivert het bloed, voorkomt sclerose, versterkt botten.
Paardebloembloemen vormen een originele en smakelijke jam en worden in hun rauwe vorm aan een salade toegevoegd. De bladeren kunnen ook worden gebruikt voor cocktails en salades, of ingelegd.
Paardebloem wordt gebruikt om wijn te maken en de wortels worden gebruikt om koffie te maken.
Klit
Een geneeskrachtige vaste plant met grote zachte bladeren en een lange steel. Het bevat de meest bruikbare stoffen.Klisworteltincturen genezen wonden, doden schimmels en helpen bij het bestrijden van tumoren. Ze behandelen ziekten van de gewrichten en botten, het maagdarmkanaal, ARVI. Verse bladeren zijn goede kompressen voor huidaandoeningen.
Jong gebladerte wordt aan cocktails toegevoegd en de wortels van een eenjarige plant worden gebakken of gekookt, en er wordt zelfs jam van gemaakt. Sappige bladstelen worden gebeitst en van de bladeren wordt gevulde kool gemaakt.
Weegbree
Een ander eetbaar kruid in de vorm van lage struiken met een rozet van brede ronde bladeren. Weegbree staat bekend om zijn wondgenezing en pijnstillende eigenschappen. De bladeren van de plant worden toegevoegd aan salades, koolsoep, ovenschotels en conservering.