Watermeloen is beslist een vrucht, maar wat voor soort?
Volgens de moderne botanische classificatie is watermeloen een bes van de pompoenfamilie. Maar er wordt ook een andere optie gebruikt - het behoort tot de groep valse bessen. Er bestaat nog geen consensus over deze kwestie.
Watermeloen wordt als een naaste verwant beschouwd:
- zachte en erg zoete meloen;
- sappige en caloriearme komkommer;
- dieet squash en pompoen.
Het is bekend sinds de dagen van het oude Egypte. Watermeloenen werden door de Egyptenaren niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook voor begrafenisrituelen. Men geloofde dat ze tijdens hun reis door het koninkrijk van de doden zouden worden gevoed door de dode farao's. Ook werd watermeloen naar het oude Rome en China gebracht. De Chinezen accepteerden de watermeloen niet alleen goed, maar noemden hem ook de "Meloen van het Westen". In de moderne wereld bekleedt China zelfs nu de leidende positie in de ranglijst van watermeloenproducenten. De Romeinen aten het op hun beurt niet alleen vers, maar ook gezouten.
Mensen definiëren een watermeloen vaak verkeerd en veranderen er een groente of fruit van. Om te begrijpen hoe een watermeloen moet worden genoemd, moet u vertrouwd raken met alle versies van de classificatie.
Een beetje geschiedenis en informatie
Dit maakt watermeloen een geschikte voeding voor diabetici omdat het de stofwisseling verbetert. Er moet echter rekening worden gehouden met een grote hoeveelheid koolhydraten, daarom mag het niet als hoofdvoedsel worden gebruikt, zelfs niet bij het afvallen. Het verhoogt ook de eetlust. Bij te veelvuldig gebruik van de foetus in grote porties wordt een ernstige belasting van de nieren aangetast, wat tot trieste gevolgen kan leiden.
Watermeloen is het onderwerp van wetenschappelijk onderzoek juist vanwege de eigenaardigheden van de opname van lycopeen door de mens. In het geval van watermeloen gebeurt dit direct.
En aangezien het vele ziekten kan voorkomen, niet alleen diabetes, maar zelfs prostaat- en baarmoederhalskanker, zou het er een essentieel element van kunnen maken om deze ernstige ziekten te voorkomen. Bovendien helpt watermeloen de strijd tegen oxidatieve processen in het lichaam te versterken en voorkomt het het optreden van hart- en vaatziekten.
Aan het begin van de 20e eeuw werden watermeloenen zoet. De kunstenaar Boris Kustodiev schetste een geschatte weergave van de vruchten van die tijd. Op het schilderij "The Merchant's Wife at Tea" kun je zien dat de watermeloenen uit die tijd niet veel verschilden van de moderne. Vanaf die tijd begon de watermeloen zijn triomfantelijke mars over de planeet en won hij aan populariteit. Hoewel het in Rusland al in de 13e eeuw bekend werd. Het woord "watermeloen" zelf is ontleend aan de Kipchak-taal.
Watermeloen is een pompoenplant, maar zijn vrucht?
Naast de versie dat watermeloen een pompoen is, wordt er ook beweerd dat het een vrucht, bes of groente kan zijn. Het is noodzakelijk om alle versies tegelijk te bekijken, dit zal helpen om hun onjuistheid te beseffen en om de belangrijkste classificatieproblemen te begrijpen.
Een grappig feit is dat, hoewel watermeloen een pompoen is, het ook een bes is, en vrij officieel. Maar de pompoenvrucht wordt als een groente beschouwd.
Groente
Groenten worden meestal eenjarige kruidachtige planten genoemd, waarvan de vruchten een hartige smaak hebben. Ook valt hier bijna alles wat niet aan bomen groeit. Hoewel watermeloen als kruid kan worden aangemerkt, is het geen groente omdat het veel suikers bevat.
In het algemeen is het vermeldenswaard dat de term "groente" niet alleen botanisch, maar ook dagelijks kan worden gebruikt. In dit geval verwijst het meestal naar planten die vrucht dragen aan de wortels (aardappelen), verschillende wortelgroenten zoals radijs, wortelen, bieten, knoflook, enzovoort.
De groentecategorie omvat ook planten van families zoals:
- nachtschade;
- peulvruchten;
- bolvormig;
- paraplu;
- gaas;
- kruisbloemig.
Dit is een onvolledige lijst. Maar het is al mogelijk om te begrijpen dat ondanks de gebruikelijke aanduiding van een watermeloen als groente, deze formulering onjuist is. Hij is om verschillende redenen helemaal geen groente.
Fruit
Botanici definiëren fruit als de vrucht die aan een boom groeit en sappig vruchtvlees heeft. En hoewel de watermeloen erg sappig is, past hij niet in deze classificatie, omdat hij op de grond groeit en een wijnstok is die zich geleidelijk verspreidt. Daarom wordt een dergelijke veronderstelling door wetenschappers niet eens overwogen.
BES
Door zijn structuur staat de watermeloen heel dicht bij de bes. Bessen groeien op sier- of fruitstruiken, hebben sappig vruchtvlees en zaden. Het is belangrijk om te begrijpen dat er geen rekening wordt gehouden met de grootte, hoewel de meeste mensen eraan gewend zijn dat de bessen klein moeten zijn.
Veel mensen denken dat watermeloenen bessen zijn. Hun beweringen zijn gegrond. De vruchten bestaan uit een dikke schors, pulp en zaden, en ze zijn gerangschikt op een manier die kenmerkend is voor de meeste bessen. Maar tegelijkertijd is een belangrijk detail dat de schil van de bes dun en zacht moet zijn. Als voorbeeld kunnen aalbessen of frambozen worden genoemd, terwijl watermeloen niet in deze definitie past.
Door de dichte schil van een watermeloen kan hij lang (tot enkele maanden) vocht en voedingsstoffen vasthouden.
Dit is het belangrijkste verschil waardoor je watermeloen geen bes kunt noemen.
Pompoen
Pompoen is een valse bes met meerdere zaden die groeit aan een kruidachtige wijnstok. Voor de vorming ervan wordt een grote unisexuele bloem gebruikt. Het heeft een dichte consistentie en veel zaden, die zich in de dikte van de pulp bevinden, zoals gewone bessen.
Pompoenen verschillen van bessen:
- Hun korst is dik en niet geschikt voor menselijke consumptie, alleen als ze vee mogen voeren.
- De grootte van pompoenen is veel groter dan de bessen die fruitstruiken geven.
Het is correct om een watermeloen een pompoen of "valse bes" te noemen, omdat deze onder deze classificatie het beste past. Maar komkommer, meloen, pompoen en courgette behoren tot de naaste verwanten.
Bijna iedereen, zowel mensen als dieren, houdt van het sappige, zoete vruchtvlees van watermeloen. Tegenwoordig hebben fokkers veel verschillende soorten van deze prachtige valse bes gefokt. Watermeloenen met grote vruchten worden voornamelijk vers geconsumeerd. Kleine vruchten van de gastvrouw worden gepekeld of gefermenteerd. Uit de schil van een watermeloen worden verbazingwekkend smakelijke jam en geweldige marmelade verkregen. In de tuin van de zomerbewoner moeten op zijn minst een paar boswatermeloenen staan.