We verbouwen de Krim-steppe mierikswortel of katran
De ooit sappige wortels van katran waren in overvloed te vinden in de steppen van de Krim, waarvoor het zijn naam kreeg. Tegenwoordig heeft de mierikswortel van de steppe uit de Krim stevig zijn plaats ingenomen in onze bedden. Omdat het een aparte cultuur is, is katran tegelijkertijd de "broer" van mierikswortel. Beide planten behoren tot de kruisbloemigenfamilie en zullen u verrassen met dikke, eetbare en gezonde wortels. Maar ze hebben ook aanzienlijke verschillen, zowel qua uiterlijk als qua kweektechnologie.
Wat is het verschil tussen katran en mierikswortel
Katran is onder natuurlijke omstandigheden een vaste plant, maar wordt als biënnale geteeld. Tijdens het eerste jaar vormt het een grote rozet van grote, brede bladeren. Ze kunnen 120 cm hoog worden, in het tweede jaar produceert ze een nog hogere vertakte stengel en bloeit. De bloei begint in de vroege zomer en duurt ongeveer 2 maanden. De bloemen zijn klein, wit, maar verzameld in grote borstels. Het wortelstelsel van de katran is een lange penwortel, sappig en vlezig. Het romige vruchtvlees smaakt naar mierikswortel.
Vanwege het zoete aroma van bloeiwijzen is katran uitstekend honing plant.
Ondanks het feit dat katran en mierikswortel in veel opzichten op elkaar lijken, heeft de eerste nog veel meer voordelen.
De meeste tuinders geven er de voorkeur aan om katran te kweken omdat het:
- Verandert geen onkruid dat niet uit de tuin verwijderd kan worden. De resterende stukjes wortels sterven na het graven af en geven geen jonge groei.
- Geeft een grotere oogst. De wortel van de katran wordt in het eerste jaar 60 cm lang en 5 cm in diameter. Shitty-wortels ontwikkelen zich in een langzaam tempo.
- Sappiger (dat wil zeggen de wortels zelf).
- Universeel inzetbaar. De wortels kunnen worden gebakken of gekookt en het jonge blad kan aan salades worden toegevoegd.
- Fungeert als een decoratieve cultuur. Hoewel de struik groot is, zijn de verschrompelde bladeren erg mooi en de bloei is lang en geurig.
Krim-steppe mierikswortel - katran: kenmerken van de teelt
Katran wordt met zaden direct in de volle grond geplant. Dit kan voor de winter of lente worden gedaan. Voor het planten in de lente hebben zaden stratificatie nodig, omdat ze een dichte schaal hebben. Om een katran te planten, is het noodzakelijk om een lichte plaats in te nemen met licht vruchtbare grond.
Indien gewenst kunt u katran kweken via zaailingen door in maart zaden te zaaien. In dit geval is het echter belangrijk om het moment van verplanten niet te missen totdat de kernwortel te lang wordt.
De zorg voor de mierikswortel van de steppe uit de Krim is in het algemeen niet bijzonder bewerkelijk, namelijk:
- Wanneer de zaailingen opgroeien, moeten ze worden uitgedund, waarbij er minimaal 50 cm tussen de struiken overblijft. Dit is voldoende voor het eerste jaar, en aan het einde van het seizoen is het mogelijk om enkele van de dikkere planten uit te graven. de aanplant. Tegen die tijd hebben ze al een vrij dikke jonge wortel gevormd, geschikt voor consumptie.
- Regelmatig onkruid en voorzichtig de rijafstanden losmaken.
- Water geven wordt uitgevoerd als dat nodig is, om te voorkomen dat de grond uitdroogt.
- Op arme grond tijdens het seizoen mag je de katran driemaal voeren. Voeg na de eerste verdunning - met ammoniumnitraat, na 2 weken - kaliumzout toe. De laatste dressing moet tijdens de bloei worden gedaan.
Als de katran niet wordt gegraven omwille van de wortel, kan hij tot 15 jaar op één plek groeien. Meestal wordt de oogst van sappige wortels echter geoogst voor 2 jaar teelt en in oktober-november op te graven.