Bosbessen oogsten voor de winter - hoe je gezonde bessen kunt maken
Vitamine reserves aanvullen in de zomer is geen probleem, want voor bessen kun je altijd naar het bos of naar de markt. Maar tegen het einde van het seizoen wordt het oogsten van blauwe bessen voor de winter relevant. Met huishoudelijke artikelen krijgt u niet alleen natuurlijke producten, maar kunt u ook veel besparen. Tijdens het laagseizoen zijn alle soorten fruit en bessen veel duurder. Het is veel winstgevender om ze van tevoren voor te bereiden. Dus hoe bewaar je bosbessen?
Dit kan op verschillende manieren worden gedaan:
- bevriezen;
- oprollen;
- droog.
Welke methode je ook gebruikt, bereid de bosbessen eerst voor. Ga door de verzamelde of gekochte bessen, spoel ze af en laat het overtollige vocht weglopen.
Bevriezende bessen
Giet er schone en gedroogde bessen in blender en klop ze tot een gladde massa. Je kunt op elke manier malen, zelfs een vleesmolen of een houten crush is voldoende. Voeg nu suiker toe, meng goed. Giet het mengsel in bakjes voor opslag in de vriezer. Als de bosbessen op een plank in de koelkast staan, zijn glazen potten met schroefdeksel voldoende.
Voor het bewaren in de koelkast van 1 kg bosbessen is 2 kg suiker nodig. De bessen die in de vriezer komen, kunnen in een verhouding van 1: 1 worden gemengd.
Er is ook een gemakkelijkere manier om bosbessen voor de winter te bereiden. Strooi de bessen op een schaal en leg ze in de vriezer. Strooi de bevroren bosbessen in sachets en bewaar ze terug in de vriezer.
Bosbessen oogsten voor de winter door conservering
Bosbessen kunnen worden gebruikt om een drankje, jam, siroop, gelei en zelfs wijn te maken, indien gewenst. Bij de meeste recepten wordt suiker toegevoegd.
Blueberry drankje
Vul de potten voor ongeveer 1/3 met gewassen bessen. Kook siroop met een snelheid van 300 g suiker per 1 liter water. Giet de bessen erover, dek af en laat 5 minuten staan. Giet de siroop af, laat het weer koken en giet het direct in de potten. Oprollen.
Bosbessenjam "Pyatiminutka"
Giet bessen en suiker in een verhouding van 1: 1. Breng op middelhoog vuur aan de kook, verwijder het schuim. Kook gedurende 5 minuten, giet in potten en rol op. Dergelijke jam kan zelfs zonder koelkast in een kelder of kelder worden bewaard.
Hoe bosbessen thuis te drogen
Selecteer alleen hele, onbeschadigde bessen om te drogen. Strooi ze op papier en laat ze in de zon liggen. Schud af en toe voorzichtig om de bosbessen gelijkmatig te drogen. Het is erg handig en sneller om bessen in een speciale elektrische droger te drogen. Bewaar dergelijke voorraden in een glazen bak onder een deksel.