Pompoen invriezen voor de winter thuis - 4 manieren
In de winter wil je meer dan ooit en is het uitermate belangrijk om de vitaminevoorraad in het lichaam aan te vullen. De beste bronnen van voedingsstoffen zijn fruit en groenten zoals pompoen. Pompoen thuis invriezen voor de winter is een van de beste manieren om deze heerlijke vrucht te bewaren, vooral als er geen kelder is. Zowel vitamines als mineralen blijven in de bevroren pompoen. Maar om ervoor te zorgen dat het werkstuk na het verwijderen en ontdooien lekker blijft, is het belangrijk om een paar geheimen te kennen.
Praktisch advies
- Gebruik alleen vers fruit om in te vriezen. Als de pompoen al lag, vooral bij het snijden, verloor hij wat vocht.
- Als het belangrijk is om gelijke stukken te krijgen, snijd de pompoen dan meteen. Leg geen grote plakjes of helften fruit in de vriezer. Als ze smelten, worden ze zachter en is het niet meer mogelijk om mooi te snijden.
- Nog een nuance - de ontdooide pompoen wordt lichter. Voorblancheren helpt om de feloranje kleur zoveel mogelijk te behouden. Daarnaast behouden ze na een korte hittebehandeling nog beter hun vorm, ze vallen niet zo erg uit elkaar.
- Kies die vruchten die goed rijp zijn, maar niet overrijp. Deze laatste zijn alleen goed voor het bereiden van pompoenpuree.
Meng geen verschillende soorten in één zak. Zoek ze uit, vooral als je zomerse lichte pompoenen tegenkomt. Laat ze staan voor het koken van voorgerechten en vleesgerechten. En voor pap en bakken, laat invriezen winter pompoen.
Pompoen voor de winter thuis invriezen - manieren
Het heeft geen zin om de vruchten samen met de schil te oogsten. Het is oneetbaar en er is meer ruimte nodig. Was daarom de vruchten eerst goed, snijd ze en schil ze. Zorg ervoor dat u zaden en vezelig vruchtvlees kiest.
Verder kunt u, afhankelijk van het doel waarvoor u uw blanco's in de winter gebruikt, het oranje fruit op een van de volgende manieren invriezen:
- Leg ze in stukjes op een bakplaat en strooi ze vervolgens in zakken.
- Gebleekte stukjes. Snijd de pompoen in kleine blokjes, leg ze 3 minuten in kokend water, maar niet meer. Anders wordt het vruchtvlees nog zachter en valt het uit elkaar. Koel af en zet in de vriezer.
- Krullen (geraspt). Verdeel in sachets en druk ze plat.
- In de vorm van aardappelpuree. Snijd de groente in plakjes en bak ongeveer een uur in de oven. Selecteer het vruchtvlees en hak het fijn in een blender. Schik in vormen. In plaats van bakken kun je het gewoon 15 minuten in water koken.
Welke methode u ook kiest, het is beter om de lege plekken tegelijk te doen. De pompoen niet opnieuw invriezen.