Groene uien en hun eigenschappen: alle geheimen van een gezond product
Waarschijnlijk is er geen bekendere groente dan groene uien en de eigenschappen ervan kunnen niet worden overschat. Het is een onvervangbare leverancier van vitamines en andere nuttige sporenelementen. Sinds de oudheid worden uien beschouwd als het beste antimicrobiële en anti-verkoudheidsmiddel. Er zijn geen landen waar deze plant niet als voedsel wordt gebruikt. Maar daarover meer.
Wat zijn groene uien
Dit product omvat in het bijzonder:
- Sjalot. Het heeft een speciaal aroma, wordt niet alleen gebruikt om te koken, maar ook voor de behandeling van vele ziekten.
- Chinees of batun. Heeft veren die lijken op een pijp.
- Prei. Het heeft geen harde geur en smaak die tranen veroorzaakt, maar doet niet onder voor wat betreft voedingscomponenten.
- Slijm. Geeft platte veren, zacht van smaak, zonder harde bolvormige nasmaak.
Elk van deze soorten is gemakkelijk te kweken in hun zomerhuisje bij warm weer, en in de winter - op de vensterbank in een gewoon appartement. Veren zijn het hele jaar door gemakkelijk te vinden bij uw plaatselijke supermarkt.
Groene uien en hun eigenschappen: chemische samenstelling van het product
Velen zijn geïnteresseerd in wat er in groene uien zit? Artsen zeggen dat er veel meer heilzame verbindingen in veren zitten dan in plantaardige hoofden. Bijna 90% van de plant is water, maar de rest is rijk aan mineralen en vitamines. Er zit eiwit in de groente - iets meer dan 1%. Het is een zeer voedingsrijk en gezond product dat een positief effect heeft op de normale werking van het lichaam. Hoeveel koolstof zit er in groene uien? Dit element is bijna 5%. Naast hen zijn er etherische oliën, pectine, vezels, organische zuren.
Groene veren zijn niet alleen een mooie aanvulling op een salade of vulling voor taarten, ze zijn slechts een concentraat van ascorbinezuur: 100 g van het product bevat de dagelijkse dosis. In de winter en vooral in de lente, zal het u behoeden voor vitaminegebrek.
Er zijn ook vitamines van de groepen A, B (B2, B3, B1). De mineralen bevatten calcium, magnesium, kalium en natrium, fosfor. En ook zink, ijzerverbindingen, zwavel, fluor.
De voedingswaarde van groene uien is klein: niet meer dan 20 kcal per 100 g, zonder vet. Daarom is het ideaal voor degenen die de figuur volgen.
Wat is het nuttigste deel
Niet alle delen van groene uien hebben dezelfde voordelen. De meeste voedingsstoffen zijn geconcentreerd in de witte zone (stengel), evenals in de aangrenzende groene veren. Het is dit kookgebied dat als het lekkerste wordt beschouwd. De eerste 10 cm vanaf de witte poot zijn waardevoller, en hoe dichter bij de uiteinden van de uienveren, hoe minder nuttig ze zijn. De uiteinden kunnen het best worden gebruikt voor cosmetische doeleinden - haar- en gezichtsmaskers.
Effect op het lichaam
Verse uienveren zijn een van de beste preventieve remedies tegen griep en verkoudheid. Het is niet alleen handig om het op te eten, maar ook om alleen de afgesneden stengels te ruiken, en om het effect te versterken, is het beter om beide soorten belichting te combineren. Zoals de praktijk laat zien, kunt u door het gebruik van groene uien en hun eigenschappen tijdens ziekte snel van verkoudheid afkomen.
Vanwege het gehalte aan fytonciden, gaat de groente om met pathogene bacteriën. Zelfs de veroorzakers van difterie en tuberculose kunnen het niet verdragen.
Plus, een groene groente:
- verbetert de eetlust en bevordert de spijsvertering;
- heeft een positieve invloed op de conditie van haar en huid door de aanwezigheid van zink;
- vanwege het hoge gehalte aan chlorofyl, activeert het het proces van bloedvorming, helpt het bij bloedarmoede;
- bevordert de eliminatie van gifstoffen en gifstoffen;
- fungeert als een profylactisch middel voor atherosclerose;
- verlicht constipatie.
Er wordt aangenomen dat veren zijn verkregen uit sjalotten, blokkeert de ontwikkeling van kankertumoren.
Het is gunstig om groene uien toe te voegen aan gerechten met een zoutvrij dieet: daarmee zal voedsel niet flauw en smaakloos lijken. De plant wordt ook wel eens gebruikt als milde slaappil. Kompressen van deze groente worden al sinds de oudheid gebruikt voor wondgenezing. Met een wespenbeet kun je het getroffen gebied inwrijven met uiensap.
Boog voor mannen
Naast de algemene voordelen hebben uien een aantal waardevolle eigenschappen voor mannen. Bij gebruik vanaf jonge leeftijd beschermt het na 50 jaar betrouwbaar tegen prostatitis. Dankzij de componenten in groene uien verhoogt het product de testosteronniveaus bij mannen, verbetert het het voortplantingssysteem en de potentie vanwege het feit dat de plant rijk is aan zink. Het is het beste om deze verse groenten te gebruiken als onderdeel van okroshka, salades, vooral met toevoeging van plantaardige olie.
Boog voor vrouwen
Vraagt u zich vaak af wat de voordelen zijn van groene uien voor vrouwen? Voor meisjes is de groente niet minder gunstig. Uiterlijk wordt het gebruikt als onderdeel van maskers. Bij regelmatig gebruik reinigen groene veren de huid en maken deze glad. Uien versterken nagels en haren niet slechter dan dure vitaminecomplexen.
Het is noodzakelijk voor vrouwen vóór de zwangerschap en vooral in het eerste trimester, omdat het het tekort aan vitamines en mineralen compenseert en beschermt tegen virale infecties. Vitamine B9, opgenomen in het product, is belangrijk voor de normale ontwikkeling van de foetus, voorkomt vroege miskramen. Tegen het einde van de zwangerschap is het echter beter om groene uien en hun eigenschappen op te passen. Het product mag alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, zodat er geen allergie is.
Contra-indicaties
Alle geneeskrachtige eigenschappen van een eenvoudige moestuin zijn ontelbaar. Maar zelfs groene uien hebben niet alleen gunstige eigenschappen, maar ook contra-indicaties.
Maak er geen misbruik van:
- bij chronische ziekten van het maagdarmkanaal, in het bijzonder maag- en darmzweren, gastritis, aangezien het product het maagslijmvlies irriteert, de zuurgraad verhoogt;
- personen die lijden aan bronchiale astma, om de aanvallen ervan niet uit te lokken;
- hypertensieve patiënten vanwege het feit dat uienveren de bloeddruk kunnen verhogen;
- mensen met ernstige pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
- vrouwen in de tweede helft van de zwangerschap.
Bij het gebruik van uienveren mag het ook niet bij hoge temperaturen worden verwerkt, zodat het zijn gunstige eigenschappen niet verliest. Als er te veel veren zijn, kunt u deze het beste invriezen.
Wanneer u uien kweekt in een zomerhuisje, mag u geen misbruik maken van pesticiden en vooral minerale meststoffen. Groene uien kunnen immers actief nitraten verzamelen. Anders heeft het geen voordeel, maar alleen schade.
Groene uien in cosmetologie
Koken is niet het enige gebied waar de hete groente zijn nut heeft gevonden. Het stopt ontstekingsprocessen in de dermis, verlicht acne en huiduitslag, verbetert de regeneratie van huidcellen, verheldert gepigmenteerde gebieden.
Om een gezichtsmasker voor te bereiden, hoeft u slechts twee producten te nemen:
- 1 kippendooier:
- 1 eetlepel gehakte groene uien.
Meng beide producten, maal tot een gladde massa en breng aan op het gezicht. Als het mengsel begint uit te drogen, spoel het dan af met warm water.
Uienveren worden niet alleen gebruikt om de gezondheid van het gezicht, maar ook het haar te verbeteren. Dankzij vitamines voorkomen groene uien haaruitval, geven ze glans aan krullen, elimineren ze roos en overtollige vettigheid.
Het eenvoudigste haarmasker bestaat uit drie componenten:
- 2 eetlepels gehakte groene uien
- 1 dooier;
- 2 theelepels vloeibare honing.
Het voedsel wordt het gemakkelijkst gemengd in een blender. Het mengsel moet in de haarwortels worden ingewreven, op een plastic dop worden gedaan, je hoofd met een handdoek omwikkelen en de compositie 60 minuten bewaren. Spoel het haar na het wassen met azijn of citroensap om onaangename geurtjes te verwijderen.
Met mate moeten groene uien worden geconsumeerd om de immuniteit te versterken en uw lichaam tegen vele ziekten te beschermen. Bovendien zien gerechten met de toevoeging van dit product er smakelijker en veel smakelijker uit. Maar bij bepaalde ziekten wordt het tijdens de zwangerschap aanbevolen om groene uien in uw dieet te beperken.