Hvordan japansk kvede kan være nyttig og skadelig for menneskers helse
Japansk kvede er godt kjent for gartnere som en dekorativ busk, strødd med sjeldne skjønnhet rød-rosa blomsterstander om våren. Men ikke alle vet hvilke fordeler og som skader fruktene av japansk kvede. I mellomtiden kan du kvitte deg med mange sykdommer og holde helsen din i god form når du høster og bruker riktig kvede. La oss finne ut mer om henne.
Les også artikkelen: kvede syltetøy oppskrift!
Generell informasjon om japansk kvede
I tillegg til fruktene av japansk kvede, brukes bladene, som samles og tørkes, i folkemedisin.
Hva er de gunstige egenskapene til kvede
Chaenomeles frukt er rik på vitaminer og andre gunstige organiske forbindelser. Moden frukt inneholder omtrent 12% sukker, inkludert fruktose, glukose og sukrose. I tillegg inneholder de mange organiske syrer som har stor nytte. Blant dem:
- eple,
- vin,
- askorbisk,
- fumaric,
- sitron,
- klorogen.
Disse forbindelsene normaliserer syre-base-balansen, er involvert i karbohydrat- og fettmetabolismen, forhindrer utvikling av nerve- og muskelpatologier og slike alvorlige plager som Alzheimers og Parkinsons.
Hvorfor kvede er nyttig - høyt innhold av askorbinsyre. Derfor kalles det ofte den nordlige sitronen. Denne syren gir den modne frukten en sterk syrlig smak.
I tillegg til vitamin C inneholder kvedefrukter karoten, vitamin E, PP, B1, B2, B6. Av sporelementene som finnes i dem:
- jern,
- kobber,
- mangan,
- bor,
- kobolt og andre.
Også i frukten av kvede fant slike nyttige stoffer som antocyaniner, tanniner, flavonoider og fettsyrer. Alle de listede forbindelsene av japansk kvede har sine egne fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner. Når du spiser frukt, må de tas i betraktning.
Frukt Japansk kvede har antiinflammatoriske, toniske og vanndrivende effekter på kroppen. Regelmessig forbruk av dem i mat kan øke immuniteten og redusere kroppens følsomhet for de vanligste forkjølelsene betydelig.
Hva annet er kvede nyttig for kroppen - dens egenskaper normaliserer aktiviteten til nervesystemet og muskelsystemet, forbedrer metabolske prosesser, renser veggene i blodkarene fra kolesterolplakk.
Det høye innholdet av jern og vitamin C kan effektivt behandle og forhindre anemi og sløsing. Kvedefrukter fungerer som et fikserende og antiemetisk middel. De er også kjent for sine hemostatiske og antioksidantegenskaper. Kvede er nyttig som koleretisk og vanndrivende middel mot sykdommer i galleblæren og urinveiene.
Kvedefrø i form av vannavkok er populære i tradisjonell medisin som innhyllende, milde avføringsmidler og hostelindrende medisiner.
Fruktmassen fjerner effektivt overflødig væske i tilfelle ødem som følger med nyre- og hjertesvikt. Regelmessig forbruk av kvede kan forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen.
Japansk kvede i matlaging
Mange mennesker liker ikke kvede på grunn av den uttalte syrlige smaken. I tillegg er fruktene ganske harde. Hvordan spises kvede for å unngå disse ulempene? Frukt lagres lenge og blir mykere og mer aromatisk om våren. De brukes også i form av kompott, gelé, syltetøy... Etter tilsetning av sukker og tilberedning er frukten mykere og ikke syrlig. Kort oppvarming under tilberedningsprosessen ødelegger praktisk talt ikke næringsstoffene i den. Det høye innholdet av pektin lar deg få gelé og syltetøy med utmerket smak uten langkokt. På grunn av det høye syreinnholdet lagres arbeidsemnene i lang tid.
Chaenomeles frukt tørkes og brukes deretter i kompott sammen med andre tørkede frukter.
I matlagingen i Sentral-Asia og Kaukasus er oppskrifter for matlaging av kjøtt med tilsetning av kvede populært. Retter får saft, uvanlig aroma og fordøyes bedre.
Bruk av japansk kvede i kosmetologi
Kosmetologer er godt klar over de gunstige egenskapene til kvedeblader og frø. De gir ikke helseskader, siden de bare brukes eksternt. Bladeekstraktet har en fuktighetsgivende, betennelsesdempende og mykgjørende effekt. Fordeler avkok av blader og frukt for behandling av seboré, flass og økt hårbrudd. Tilberedninger basert på chaenomelekstrakter brukes til overdreven fet hud og hår.
Vannavkok av frø er effektivt som en lotion mot tretthet og ubehag i øynene. Med bomullspinner dyppet i buljong, tørk av problemhuden. Derivater fra frøene finnes i masker og hudpleiekremer.
I hvilke tilfeller er bruk av kvede kontraindisert
I tillegg til de åpenbare fordelene, kan bruk av japansk kvede være skadelig. For å unngå det, må du være oppmerksom på kontraindikasjonene. Dermed kan et høyt innhold av aktive biologiske stoffer forårsake allergiske reaksjoner. Derfor er det uønsket å spise et stort antall frukt på en gang.
Kontraindikasjoner er også forstoppelse, magesår, betennelsesprosesser i tynntarmen, en tendens til allergi, pleuritt. Etter å ha spist fruktene, anbefales det å umiddelbart skylle munnhulen med vann og natron for å nøytralisere virkningen av syrer som korroderer tannemaljen.
Før du spiser kvedefrukter, er det nødvendig å fjerne frøene sammen med frøbelgene, da de er giftige. Det bør også huskes at lo som dekker overflaten av frukten, kan irritere strupehodet og stemmebåndene.
Hvordan tilberede og bruke vodka tinktur
For å forberede skjær av japansk kvede på vodka, ta de mest modne og aromatiske fruktene. De vaskes, frø fjernes og knuses. Den resulterende massen plasseres i en krukke og helles med vodka slik at den helt dekker fruktmassen. Den resulterende blandingen er godt dekket med et lokk og etterlates på et mørkt sted i tre uker. Deretter tilsettes sukker og krukken blir stående i en uke til, rister av og til for å oppløse sukkeret. Etter en uke, filtrer tinkturen og tilsett litt vanillin hvis ønskelig. Tinkturen tappes på flaske. Det er bedre å oppbevare det på et kjølig mørkt sted.
For 500 g kvedefrukter, ta 800 ml vodka og 150 g sukker.
Som vi kan se er fordelene med japansk kvede ubestridelig, og mulig skade kan minimeres ved kompetent bruk.