De beste oppskriftene på kvedejams syltetøy

Kvetensyltetøy vil beholde smaken av denne frukten hele vinteren. Mange husmødre gjør ikke hjemmebevaring, fordi de urettferdig anser denne prosessen som lang og kjedelig. Faktisk er det bare de enkleste komponentene som trengs for å lage deilig syltetøy, hvorav den viktigste vil være kvede. Det er verdt å velge det, avhengig av hvordan det skal tilberedes. Hvis det må forbli biter i syltetøyet, vil harde varianter gjøre det. Fra myke frukter kan du lage syltetøy med tilsetning av forskjellige ingredienser.

Kvedejammesyltetøy har en uvanlig smak med en liten syre, og når den er fersk kan den virke for syrlig.

Den enkleste kvede-syltetøyoppskriften

En av de mest delikate oppskriftene på kvedejam, er å lage den i skiver i sukkersirup. For ham trenger du kvede og sukker i forholdet 1: 1. Du kan tilsette mer eller mindre sukker - med en økning i konsentrasjonen blir syltetøyet ikke bare søtere, men også tykkere:

1. Først må kvitten vaskes under vann og skrelles fra kjernen. Så skjæres den forsiktig i små skiver. Jo mindre bitene er, desto mer sukker sirupen dem. Store kiler forblir skarpere.
2. Hell kvede i en dyp beholder og tilsett halvparten av sukkermengden der. Fruktene skal begynne å juicer den første dagen. Neste dag må du helle ut det resterende sukkeret og la det stå en dag til.
3. På den tredje dagen fra kokingen er blandingen klar til matlaging. Beholderen plasseres på høy varme og kokes, hvoretter temperaturen reduseres til et minimum. Små bobler skal forbli på overflaten av væsken, men den skal ikke koke kraftig. Etter ca 40 minutter er kvede syltetøy i skiver klar. Du kan gjøre en liten test for beredskap: Hvis en dråpe væske ikke sprer seg over platen, helles syltetøyet i glassene. For å gjøre det tykkere og søtere, er det verdt å holde det på svak varme i omtrent 15 minutter til.

Denne oppskriften vil bevare smaken og konsistensen av kvede skiver om vinteren. Syltetøyet skal rulles til ferdiglagde sterile krukker. Du kan lagre dem ved romtemperatur, på et sted hvor solstrålene ikke faller. Åpnede krukker dekkes med plastlokk og legges i kjøleskapet.

Kvede-syltetøy

Det er flere måter å lage kvedejam på. Oppskriften holder all smak og konsistens av frukten i skiver, men det er også et alternativ å lage syltetøy. I dette tilfellet er kvede moset, og det er praktisk å legge den ferdige desserten til vinterbakte varer som fyll. For 1 kg kvede tar de vanligvis 1 kg sukker og et par glass vann:

1. Fruktene skrelles og kjerner og skjæres i skiver. I dette tilfellet trenger du ikke å bekymre deg for hvor pent kveden vil bli kuttet, siden den fremdeles må moses.
2. Hell deretter frukten med en liten mengde vann slik at den dekker overflaten litt. 2 kopper er en omtrentlig mengde, om nødvendig kan du tilsette eller helle ut ikke all væske. Denne blandingen blir brent til kvedebitene blir myke. Du kan bestemme graden av beredskap med en kniv.
3. På neste trinn må kviddeskivene raspes til tilstanden til velling. Du kan gjøre dette med en blender, men en potetkvern er mest praktisk.Hvis du er i tvil om mengden vann i gryten, hell den i en separat kopp og tilsett deretter gradvis i puréen.
4. Hell alt sukker i denne blandingen. Ytterligere ingredienser og krydder kan også tilsettes på dette stadiet etter smak. For eksempel foretrekker noen husmødre å beholde den lyse gule fargen på frukten, så de heller sitronsyre eller sitronsaft i en liten mengde. De anbefaler også oppskrifter med tilsetning av flytende honning og kanel - disse produktene er i perfekt harmoni med den syrlige, sure smaken av kvede.
5. Det siste trinnet i å lage kvedejams syltetøy koker. Blandingen blir satt på svak varme og omrørt hele tiden. Beredskap bestemmes av konsistensen. Den skal ikke være for tykk, slik at den etter avkjøling kan overføres til porsjonerte krukker. Ved romtemperatur blir den tettere, og dette faktum må tas i betraktning under koking. Klar syltetøy helles i sterile krukker som lagres i mørket ved romtemperatur.

Det er et annet alternativ for å lage kvedejam, som noen husmødre anser som enklere. På første trinn kuttes ikke kvedeens masse i skiver, men raspes. Denne puréen må bare helles med vann og tilberedes på svak varme. Ca 10 minutter etter kokestart, tilsett sukker i pannen og fortsett å koke syltetøyet. Denne metoden vil være praktisk hvis du koker en liten mengde syltetøy. Å gni noen kilo kvede på et rivjern kan ta en hel dag.

Når du lager kvedejam, kan du justere fargen. Hvis du bare bruker hovedingrediensene, vil det vise seg å være en rik rød fargetone, og når sitronsyre tilsettes, forblir fruktkjøttet gult.

Kvede-sitronsyltetøy med nøtter

Tradisjonelle oppskrifter kan suppleres med uvanlige ingredienser. Kvedejam med valnøtter og sitron er en original kombinasjon av smaker som utfyller hverandre. For 3 kg kvede må du ta samme mengde sukker, samt 1 sitron, et glass hakkede valnøtter og 7 glass vann:

1. Kvedefrukter skrelles og skjæres i skiver eller terninger. Frøene inneholder en stor mengde næringsstoffer, vitaminer og fettsyrer, så rengjøring vil bli brukt til å tilberede sirup. De plasseres i en kjele, helles over med vann og settes på brann i 15 minutter.
2. Deretter må vannet tømmes, og kjernene er ikke lenger nødvendige. Finhakket kvedeemasse helles i samme beholder og kokes i minst 10 minutter, hele tiden omrøres med en skje og fjerner skummet.
3. Tilsett deretter sukker i pannen og fortsett å lage syltetøyet. Etter 15 minutter fjernes den fra varmen og lar den stå ved romtemperatur over natten.
4. Dagen etter tilsettes de resterende ingrediensene i kvedejamsyltet med sitron og valnøtter. Et glass nøtter og knust sitronskall sendes til en kjele med en halvferdig blanding. Nøtter kan være i hele biter eller smuldres til et pulver i en blender.
5. Blandingen er kokt til den er øm; i gjennomsnitt skal den surre over svak varme i minst en halv time. Den ferdige syltetøyet bestemmes av sirupens konsistens. Den skal være tykk, men husk at den etter avkjøling blir mye tykkere. Deretter helles syltetøyet i ferdiglagde beholdere og sendes til pantryet til vinteren.

Mange husmødre tilfører frøene av denne frukten til kvedejam. Når du skaler frukt, konserveres de og legges til den kokende massen allerede i de siste trinnene av tilberedningen.

Videooppskrift for å lage kvede-marmelade

Steg-for-steg oppskrifter på kvedejams syltetøy med bilder finnes i stort antall. I seg selv har denne frukten en syrlig smak, så den blir ikke spist fersk. Deilig konservering oppnås fra den: konserver, syltetøy, syltetøy. Den bakes også i ovnen med honning og kanel og til og med tilsettes kjøttretter. Kvede syltetøy har en rik smak og aroma.Det er ikke sukkerholdig søtt, med litt surhet. Den kan serveres med toast eller pannekaker, og kan også tilsettes vinterpai og kaker.