Enkle oppskrifter på kjeksruller med egne hender

En svamprulle kan være en ekte dekorasjon av et festbord. En riktig tilberedt deig er myk og luftig og passer godt til alt fyll. Bær, frukt, kondensert melk, valmuefrø og annen mat kan brukes til laget. Om vinteren er det verdt å få syltetøy fra sommerlager - en slik kake vil definitivt komme til nytte for et vennlig teselskap eller et familiefest. I tillegg er rullen lett å ta med seg for en rask matbit.

Kjeksdeigsoppskrift på rundstykker

Hovedbetingelsen er å tilberede deigen på riktig måte til kjeksrullen. I matlaging regnes det som en av de enkleste og raskeste, så det passer også for nybegynnere. I tillegg trenger han bare de produktene som alltid er i huset:

• 3 eller 4 egg, avhengig av størrelse;
• melis eller sukker - 3/4 kopp (etter smak);
• mel - 3/4 kopp.

Slå på stekeovnen ved 160-170 ° C før du steker, slik at den rekker å varme seg opp. Kjeksrulldeigen tilberedes veldig raskt hvis det er en mikser i huset. Hvis ikke, kan du slå eggehvitene med en visp eller gaffel, men prosessen vil ta lengre tid.

Tilberedningstrinn:

1. Skil eggeplommene forsiktig fra de hvite og overfør dem til en separat beholder. Gni dem med en gaffel og sukker eller melis for å skape et lett skum og fjern klumpene.
2. Pisk de hvite med en mikser til de blir til et tykt, stabilt skum. For å holde seg bedre, og kjeksen viser seg å være mer luftig, fjern eggene fra kjøleskapet på forhånd. Hvis de varmes opp til romtemperatur, vil de slå bedre.
3. Når proteinskummet har blitt stabilt, kan du tilsette eggeplommen, moset med sukker. Fortsett å vispe blandingen til du får en jevn farge og konsistens.
4. Tilsett mel og rør deigen forsiktig, det er best å bruke en tresleiv eller slikkepott til dette. Mel må siktes på forhånd - slik at kjeksrullen blir mer fantastisk.
5. God deig er flytende, homogen og inneholder ikke klumper. Hell den på en ferdig tilberedt bakervarer, smør den med olje eller dekk den med papir.
6. Stek kjeksen i 20-30 minutter ved en temperatur på 160-170 ° C. Du kan sjekke dens beredskap med en tannpirker. Hvis det ikke er klisseteig igjen på den, kan formen fjernes fra ovnen.
7. Det gjenstår å tilsette fyllet og danne rullen. La den ligge i bløt en stund (avhengig av oppskrift), skjær deretter i porsjoner og server.

Hvis du tilbereder noen kaker på forhånd, kan du lage en rask kjeksrull på 5 minutter. Det er praktisk å ta den med på jobb, og deigen får tid til å suge før lunsjtid.

De mest delikate og originale oppskriftene på rundstykker

Duftende ferske bakevarer er vertinnens telefonkort. Her kan du eksperimentere med fyll og deigtyper, tilsette forskjellige krydder eller kakao (for en sjokoladekjeks). Et stort antall veldig smakfulle og enkle oppskrifter på kjeksruller er allerede laget, men det er aldri for sent å legge til din egen smak til en allerede kjent rett.

Klassisk oppskrift med aprikossyltetøy og smørkrem

En vinterkveld er det spesielt hensiktsmessig å tilberede ferske aromatiske bakverk og servere dem med te.Den klassiske sjokoladesvamprullen passer godt til aprikossyltetøy og solid krem ​​med smør og kondensert melk. Kok svampekaken i henhold til standard oppskrift, men kombiner melet med en liten mengde kakao. Pulveret kan tilsettes helt til slutt, og hell det gradvis i deigen til ønsket nyanse er oppnådd.

For å forberede krem ​​til en kjeksrull, trenger du aprikos syltetøy (kjøpt eller hjemmelaget), 180-200 g smør og 250 g kondensert melk. Du kan i tillegg ta noen dråper romessens for smak, men dette er ikke nødvendig.

Tilberedningstrinn:

1. Når svampekaken er klar, tar du den ut av ovnen og avkjøles litt. Pensle den deretter med aprikossyltetøy.
2. Smørkrem er veldig lett å tilberede. For å gjøre dette, ta smør, tidligere mykgjort ved romtemperatur, og slå det med en mikser, og tilsett gradvis kondensert melk. Skje denne blandingen på en svampekake og rull den forsiktig til en rull.
3. Oppskriften på kjeksdeigrull er enkel og original. For å gjøre den til en festlig rett, pynt den med ekstra krem. Legg litt masse i en rørpose eller sprøyte og trekk flere sammenflettede linjer. Alternativt dryss rullen med kakaopulver, melis, nøtter eller sjokoladeflis.

Hvis det ikke er aprikossyltetøy hjemme, men du ikke vil bruke en kjøpt, kan du bruke kaffepregnering. For å gjøre dette, bryg ganske enkelt sterk kaffe, sil den og legg på skorpen.

Rull "Marmor"

En enkel og rask kjeksrull kan se uvanlig ut. Den opprinnelige løsningen er å bruke to typer deig i forskjellige nyanser for tilberedningen. Hvis du kombinerer dem med suksess før du baker, får du en kake med en uvanlig marmorfarge. Smaken vil også behage - de mørke områdene tilberedes med tilsetning av kakaopulver, derfor preges de av en myk sjokoladesmak og aroma. Enhver syltetøy eller fløte kan brukes som fyll for "Marble" kjeksrullen, men den er best kombinert med kondensert melk.

Til denne rullen trenger du alle ingrediensene som trengs for en vanlig kjeksdeig, samt noen spiseskjeer kakaopulver og en boks kondensert melk (etter smak):

1. Tilbered en klassisk kjeksdeig og skill en tredjedel fra den. Rør den mindre delen med kakao til en jevn farge og konsistens oppnås. Forsikre deg om at det ikke er klumper igjen i deigen. Hell så den hvite deigen i en bakebolle, og spre mørket forsiktig over den. Legg tegningen med en skje eller en tannpirker, og fordel sjokoladedeigen over hele formen.
2. Stek kjeksdeigen ved 160-170 ° C til en skorpe dukker opp. Kakens beredskap kan kontrolleres med en fyrstikk eller en tannpirker - når den plasseres inne i kjeksen, må den forbli tørr.
3. Fjern den ferdige kaken fra ovnen, avkjøl litt og påfør et jevnt lag kondensert melk på den. Pakk deretter kaken i et rør og legg den i kjøleskapet for å suge godt.

Marmor svampekakerulle med kondensert melk kan dekoreres med sjokoladeflis eller kakaopulver. På grunn av deigens uvanlige farge trenger parabolen imidlertid ikke ekstra dekorasjon. Etter at rullen har brukt flere timer i kjøleskapet (det er bedre å la den stå over natten), skjær den i porsjoner og server.

Sommerull med bær

Om sommeren vil det aldri være noe problem hvordan du lager en kjeksrull og hva du skal bruke som fyll. For henne, noen bær og frukt høstet i hagen eller kjøpt på markedet. Bruk syltetøyet i fjor for å mette skorpen, eller ta litt fra et nytt stykke. Frukt- og bærrull viser seg å være lett og luftig, så den egner seg selv for varme sommerdager.

1. Tilbered en hvit kjekskake, avkjøl den til romtemperatur. Skje bærsyltetøy, husk hjørnene.
2. Ta friske bær og fordel jevnt over syltetøyet.Rull deretter rullen forsiktig, og hold i hvert lag deig.
3. Rullen er klar. La den stå i kjøleskapet i noen timer, skjær i porsjoner og server. Pynt med melis eller pisket krem ​​rett før servering.

For å dekorere kjeksrullen med syltetøy og røde bær, bruk noen ferske kvister mynte... Deres aroma tilfører retten friskhet og lindrer den overdrevne sukkerholdige smaken.

Oppskrift med cottage cheese og appelsiner

Ostemasse fylling i kjeksrulleoppskrifter er alltid passende. Det utfyller smaken av bær eller frukt og vil definitivt appellere til de som ikke liker for cloying desserter. For en rull trenger du en hvit kjekskake, 2 store modne oransje og 800-1000 g cottage cheese. Hvis ønskelig kan du tilsette sukker eller melis i fyllet.

1. Skrell appelsinene og skjær i små biter. I en separat beholder, rør ostemassen med en gaffel til alle de små klumpene er borte. Tilsett sukker her. Kombiner deretter ostemassen med appelsinene og rør forsiktig, og vær forsiktig så du ikke skader fruktbitene.
2. Avkjøl den ferdige svampekaken til romtemperatur og fordel fyllet over den. Rull den forsiktig inn i en rull og pakk den inn i papir eller plastfolie slik at den ikke bretter seg ut. Legg desserten på et kaldt sted i noen timer, og skjær den deretter i porsjoner.
3. Rullen er klar. For hjemmelaget te trenger du ikke dekorere den, men for en festlig begivenhet bør du legge til noen skiver fersk appelsin og en kvist mynte i retten. I tillegg kan du strø toppen med melis.

Dette er en av de enkleste og mest sunne hjemmelagde oppskriftene til kjeksruller. Den koker raskt, men den skal spises rett etter tilberedningen. Hvis det er ekstra porsjoner igjen, må du legge dem i kjøleskapet, siden fersk cottage cheese ikke holdes varm.

Rull med smørkrem og pynt

Det er en enkel måte å bake en kjeksrull på, slik at den ligner på et virkelig kunstverk. Smørkrem inneholder veldig mange kalorier, så det er bedre å bruke den bare på høytider. Denne svampekaken er preget av en uvanlig dekorasjon - den ferdige desserten er dekket med krem, og spiselige sopp tilberedes fra restene. Du vil trenge:

• svampekake med tilsetning av kakao;
• 300 smør;
• en boks med kondensert melk;
• 50 g sjokolade;
• en halv skje pulverisert sukker og kakaopulver;
• grønn matfarging;
• kaker til sopphatter (du kan kjøpe eller bake selv).

Svampekaken tilberedes etter den klassiske oppskriften. Mens det avkjøles, kan du begynne å forberede fyllingen:

1. Kombiner kondensert melk og myknet smør i en beholder. Pisk disse ingrediensene med en mikser til du får en tykk krem. Tilsett smeltet sjokolade i dette og rør.
2. Legg noen spiseskjeer av kremen i en separat beholder - du trenger dem som soppføtter. Brett deretter kaken ut (den skal allerede avkjøles til romtemperatur), beleg den med krem ​​og rull tilbake. Fordel den resterende kremen over overflaten av rullen og lag et mønster med en gaffel som ligner trebark.
3. Del resten av kremen i to deler. Bland en med grønn matfargestoff og legg den i en rørpose med et bladvedlegg. For den andre delen trenger du en vanlig bred dyse.
4. Bygg først bena på soppen, og bruk grønn krem ​​i form av blader rundt dem. Legg cookiehettene på toppen og send rullen i kjøleskapet i flere timer.
5. Pynt med kakaopulver og melis før servering. Ta den til bordet på en stor tallerken, og skjær desserten i biter rett før servering.

Til tross for at smørkrem er for høyt i kalorier og tungt, er dette alternativet mer å foretrekke for et festbord enn butikkaker.Hjemmelaget rulle tilberedes bare av ferske ingredienser av høy kvalitet, slik at du trygt kan behandle gjester og husholdninger med den.

Erfarne kulinariske råd

Kjeksruller med syltetøy, kondensert melk og annen fylling kan gjøre et vanlig teselskap til en skikkelig høytid. Til tross for at en slik deig regnes som den enkleste å tilberede, fungerer det kanskje ikke heller. Erfarne husmødre kjenner hovedhemmelighetene om hvordan man lager en veldig lett og luftig deig som ikke blir tøff når den er bakt og er godt mettet med fyllet:

1. Den første regelen er å alltid få eggene og kjøleskapet litt på forhånd. Kaldt protein pisker ikke godt, og skummet fra det legger seg raskt. Noen anbefaler å tilsette salt, men denne ingrediensen hjelper ikke.
2. Avkjøl rullen når den er rullet, slik at deigen ikke sprekker etter. Rull den fortsatt varme skorpen i et rør med et håndkle eller papir og begynn å fylle. Brett deretter rullen forsiktig ut, påfør fyllet og rull det tilbake - på denne måten holder det formen bedre.
3. Ikke bruk hjemmelagde egg til kjeksen - for tykt protein er ikke bra for lett luftig skum. Velg store egg av høy kvalitet. Det er bedre å ta de større, siden de inneholder mer protein.
4. Ikke åpne ovnen de første 10-15 minuttene av bakingen. Kakens tilstand kan sees ved å bare slå på belysningen. Hvis kald luft kommer inn, vil deigen ikke heve seg og bli seig.
5. For å forhindre at kjekskaken brenner, plasser en beholder med grovt salt på ovnens nedre nivå. Selvfølgelig, ta også hensyn til særegenheter ved teknikken og velg riktig modus.
6. Avkjøl kjekslaget gradvis. Hvis du legger den ut i kulde eller kjøler den, blir den fort tett og seig og absorberer ikke fyllet.

Oppskrifter på en kjeksrull med et bilde finner du trinn for trinn på nettet og i kokebøker. En slik deig tilberedes innen 30-40 minutter etter deres enkle og tilgjengelige komponenter. Som fyll kan du bruke alle produktene som er i kjøleskapet: syltetøy eller syltetøy, fersk frukt og bær, kondensert melk eller sjokoladepålegg. Hvis du har tid, er det verdt å lage vaniljesaus, ostemasse eller smørkrem. I videoen ser kjeksrullen lett og luftig ut, og de originale dekorasjonene vil gjøre dem til en utmerket dessert for et festbord.

Dragon's eye biscuit roll - videooppskrift