Linser - oppskrifter til alle anledninger

Velsmakende, sunn, tilfredsstillende, rask. Det er med disse ordene man kan karakterisere en slik kultur som linser, hvis oppskrifter er kjent for bestemødrene våre. Når det gjelder proteininnhold, er linser nesten like kjøtt. Derfor er det ikke overraskende at retter fra den er veldig næringsrike. De passer også for de som er faste. Etter å ha smakt linsegrøt, kan du spise en solid middag etter å ha fått den nødvendige mengden protein. Men samtidig ikke bryter "kjøtt" -forbudet. Dessuten er grøt langt fra det eneste alternativet for å lage linser. Den kan brukes til både første og andre kurs. Og også som et uavhengig tilbehør eller salatkomponent.

Noen finesser ved å lage linser

Det er flere varianter av linser som varierer i farge og koketid:

1. Rødt er det vanligste i russisk mat. Både supper og frokostblandinger er laget av den. Matlaging tar ikke mer enn 25 minutter.
2. Brun - brukes i andre kurs. Forbereder seg i 20 minutter.
3. Oransje - perfekt for å lage rike supper. Klar om 15 - 20 minutter.
4. Grønn (aka marmor) - ikke kokt myk, men det tar lang tid å lage mat, opptil 40 minutter.
5. Svart - holder også formen. Det tilsettes salater, men det tar lengst tid å lage mat, opptil 50 minutter.

Nesten alle oppskrifter for å lage linser inkluderer ikke bløtlegging. På den ene siden er denne prosedyren ikke nødvendig, fordi små frukter blir raskt tilberedt uten den. Ikke glem at linser er belgfrukter. Dette betyr at den er tung nok for magen, spesielt hvis den er svak. Pre-soaking vil bidra til å "nøytralisere" den negative effekten, og maten blir lettere å fordøye.

Eventuelle krydder "passer" bra sammen med linser, men det er bedre å bruke de som vil hjelpe kroppen til å absorbere den. den ingefær, koriander, gurkemeie, sort pepper.

Det er mange alternativer for å spise linser. Grønne varianter passer bra med fisk, røde - med røkt kjøtt og lever, svarte - med noe kjøtt. Og med grønnsaker kan du kombinere alle typer denne kulturen.

Linser - oppskrifter på første og andre kurs

Linser lager solide supper og delikate frokostblandinger med en interessant smak, spesielt hvis du tilsetter krydder. De vil understreke de individuelle smakstiltalene til belgfruktkulturen. De vil også hjelpe kroppen til å absorbere den raskere og bedre. Til lunsj kan du servere kokt suppe med oransje linser, og til middag - grøt eller bønnekoteletter til tilbehør. Til frokost kan du lage en næringsrik salat ved å tilsette linser i den.

Linsesuppe

Magert suppe passer for de som følger figuren eller følger en streng faste. Det er ikke kjøtt i den, bare grønnsaker og linser. Men takket være sistnevnte er retten næringsrik og rik på protein. Det kan ofte bli funnet blant diettoppskrifter.

Tilberedning av suppen tar ikke mye tid:

1. Skyll med 0,5 ss appelsinlinser i kaldt vann. Hell 2 liter vann, kok i 15 minutter.
2. Mens bønnene koker, skjær 3 poteter i strimler. Stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje.
3. Stek en løk og en gulrot i en egen stekepanne. La dem småkoke og 100 g sellerirot, kutt i strimler.
4. Legg de sauterte grønnsakene i en gryte med linser.
5. Tilsett 2 finhakket hvitløksfedd og 2 ss. l. soyasaus.
6. Kok i 20 minutter, til slutt tilsett en halv sitron, kutt i kiler.

Når du serverer suppen i boller, må du male den med friske urter.

Linsekoteletter

Hvis du fortsatt har kokte linser, må du ikke skynde deg å kaste dem, spesielt siden de er langt fra billige. Bruk rester til smakfulle koteletter. Deres tilberedning er en enkel og kjent prosedyre, som for en lignende kjøttrett. Det er ikke nødvendig å observere proporsjonene, og krydder kan tilsettes, med fokus på din smak.

Hvordan lage koteletter trinn for trinn:

1. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.
2. Legg dem i en bolle med kokte linser.
3. Tilsett 1 ss. l. majones, 2 ss. l. semulegryn, en klype hakkede greener. Salt.
4. Lag potetmos fra massen ved hjelp av en blender.
5. Ta med en skje og danner patties. Dypp i mel og stek på begge sider i solsikkeolje til det er sprøtt.

For koteletter er det bedre å bruke røde linser. Det anbefales å forhåndsbløtlegge bønnene over natten, koke i 20 minutter.

Linsesalat med grønnsaker og ost

Bare en liten del av denne salaten vil tillate deg å glemme sulten til lunsj. Det er veldig tilfredsstillende, men saftig takket være de ferske tomatene. Og den originale dressingen gir salaten en fantastisk aroma.

For salaten er det første trinnet å koke linsene til de er kokte. Nok og 100 g råbønner. Det er bedre å bruke et utvalg med grønne frukter - de mister ikke formen og forblir intakte. Klar linser skal kjøle seg ned, fordi retten blir "kald".

I tillegg må du først lage en duftende dressing. For at ingrediensene i den skal avsløre aromaen og smaken, må bandasjen stå i minst 15 minutter.

For salatdressing trenger du:

• hakk litt varm rød pepper (etter smak, som ikke liker skarpheten, kan du hoppe over dette elementet);
• finhakk 3-4 blader frisk basilikaen;
• pass 1-2 fedd hvitløk gjennom hvitløken;
• bland alle ingrediensene, hell 2 ss. l. oliven olje.

Dressingen kan brukes til mer enn bare linsesalat. Den passer til mange sommersalater med grønnsaker. Det vil også legge til en krydret berøring og ekstra saftighet til retter med tilsetning av kjøtt.

Klipp 10 mens bandasjen tilføres Cherry tomat og 2 grønne løk. Hard ost i mengden 50 g "kutt" i tynne lag på en skreller. Det gjenstår å legge til linser, dressing og blande godt, salt etter smak.

Hvordan lage linser i en langsom komfyr

De fleste belgfrukter koker raskt. Men hvis kjøkkenet har en multikooker, vil det ta enda kortere tid. Viktigst, det er ikke nødvendig å stikke innom og sjekke. Etter å ha valgt ønsket program og lagt de tilberedte produktene, vil en deilig middag etter en stund være klar.

Modusene "Grøt", "Ris", "Bokhvete" er egnet for matlaging av linser. Det kan også gjøres i "Slokkemodus" ved å stille timeren i 30 - 40 minutter.

For å lage en solid linsegrøt, må du:

1. Sorter ut og skyll godt med 200 g linser. Du kan ta en oransje, så blir grøten mer kokt. Eller grønt for hele bønner. Forresten, de kan da tilsettes salaten.
2. Hell linser i en bolle, hell 0,5 l vann.
3. Tilsett litt olivenolje for smak (10 ss er nok).
4. Aktiver modusen "Grøt" eller "Slukking".
5. Etter signalet fra multikookeren om slutten av tilberedningen, salt og rør grøten.

Nå er du kjent med linser, unike i deres egenskaper, oppskrifter som ikke presenteres alle. Det er fortsatt mange av dem, og hver husmor kan velge en rett etter hennes smak. Videre vil ikke linser gi ekstra kilo til figuren, men samtidig gi kroppen vitaminer og mineraler.

Linsestekt videooppskrift

Linser, oppskrifter - video