Velge de beste oppskriftene for å tilberede paprika til vinteren til en hjemmemeny

oppskrifter for å tilberede paprika til vinteren Når det er en overflod av grønnsaker i hagen, er det på tide å begynne å konservere. Tenk på de populære oppskriftene for å tilberede paprika til vinteren og hvordan du kan tilberede dem hjemme. Den søte, solfylte frukten kan være en fantastisk dekorasjon av middagsbordet hele året. Den uovertrufne smaken og det unike fargespekteret gjør pepper til et virkelig originalt produkt. Hvert kulinariske forslag har sine egne nyanser og tilnærming til å lage en tallerken. I tillegg slipper du å bruke mye penger, krefter og tid. La oss bevæpne oss med tålmodighet, og dristig komme i gang.

De enkleste oppskriftene for å tilberede paprika til vinteren uten problemer

enkle oppskrifter for å tilberede paprika til vinteren uten problemer

Ingen av menneskene klarer å øke tiden på dagen. Derfor prøver alle å bruke det effektivt. I løpet av hermetiseringsperioden med grønnsaker velges de enkleste alternativene for tilberedninger. For travle mennesker passer den klassiske frysingen av pepper. I denne formen beholder frukten sin unike aroma og smak.

Frosne paprika til fylling

frosne paprika til fylling For bedrifter er frukt av samme størrelse og jevn form egnet. Først vaskes de grundig. Tørket naturlig eller tørkes av med servietter. Deretter kuttes stilkene, frøene fjernes.

Kok vann i en liten gryte og dyppet deretter skrelte paprika i den i omtrent 30 minutter. De blir tatt ut og satt på et skjærebrett etter "matryoshka" -metoden. Når de er kule, er de pakket inn i plastfolie. De sendes til fryseren, hvor temperaturen er -18 ° C hele året.

La den litt dampede paprikaen stå på arbeidsflaten før du steker. Når den er helt smeltet, brukes den til fylling med kjøtt eller grønnsaker.

Det er bedre å fryse produktet i små satser for å bruke riktig mengde frukt hver gang.

Oppskrifter for å tilberede paprika til vinteren for første og andre kurs

For denne frysingen fjernes stammen og frøene fra de vaskede fruktene.

Skjær halvparten først, og deretter:

sugerør;
kuber;
halve ringer;
ringer.

Det resulterende produktet er stablet i små porsjoner i skuffer eller cellofanposer. Om vinteren, når som helst, blir arbeidsstykket tint og aromatiske retter tilberedes.

Pisk opp halvfabrikat

For å rasjonelt tilbringe tiden din om vinteren, frys ferdig grønnsaker til frokost om sommeren. Paprika, skrelt av frø og stilker, legges på et bakeplate. De blir sendt til ovnen og bakt i 30 minutter ved 180 ° C. Når grønnsakene er avkjølt, trekker du skinnene forsiktig av og pakker dem i beholdere med flere biter. Oppbevares i fryseren. Om vinteren blir produktet tatt ut av kulden, oppvarmet, krydret med hvitløk og hellet med sitronsaft. Grønnsaksfrokosten er klar. Raskt, velsmakende og uanstrengt.

Hermetisert paprika i saltlake

Hvis det ikke er mulig å fryse produktet, helles det med marinade og hermetisert. Vurder en klassisk oppskrift for å høste paprika for vinteren som helhet.

Ingredienser som trengs:

mellomstor paprika;
vann;
krydder;
salt;
granulert sukker;
sitronsyre eller eddik.

Grønnsakene vaskes under springen. Fjern stilken, innsiden. Dypp i kokende saltvann. Kok i ca 3-4 minutter, og observer at fruktene forblir faste. De ferdige paprikaene legges i krukker.

Saltløsningen hentes fra vannet fruktene ble kokt i. Sukker, krydder, sitronsyre tilsettes til den. Kok i 5 minutter. Helles i krukker.Sterilisert i en stor gryte med vann. Rull opp. Om vinteren fylles paprika til spesielle arrangementer.

Banker med en kapasitet på 1 liter kokes i 15 minutter. 2 liter - 20 minutter, 3 liter ca 35 minutter.

Klassisk ungarsk lecho

En utrolig velsmakende forberedelse for vinteren har vært i trend i flere tiår.

For retten trenger du:

søt paprika;
saftig tomat;
vegetabilsk olje;
granulert sukker;
salt;
eddik;
pepperkorn.

Vasket tomater helles over med varmt vann. Skrell av. Mal med kjøttkvern. Helles i en kjele. Kok opp. Vegetabilsk olje, salt, pepper, sukker tilsettes.

Paprika er grundig vasket ut. Skjær i 4 stykker. Sendes i kokende tomatjuice. Kok på svak varme i omtrent 30 minutter, rør av og til. Deretter fjernes pannen fra varmen. Tilsett bordeddik, bland godt. Den ferdige lechoen plasseres i dampede krukker. Dekk med metallokk, kork, pakk med frottéhåndkle. Etter avkjøling blir de kjørt til kjelleren for lagring.

Om vinteren serveres produktet til alle grøt eller potetmos.

Videooppskrift for å lage paprika i tomatjuice

Krydret grønnsakssalat

Tradisjonelle oppskrifter for å tilberede paprika til vinteren brukes av travle mennesker når de trenger å tilberede en rett på kort tid.

En utmerket salat oppnås fra følgende sett med grønnsaker:

rød paprika;
kjøttfulle tomater;
rødløk;
hvitløk (vinter);
aromaløs vegetabilsk olje;
granulert sukker;
salt;
bordeddik.

Grønnsakene vaskes godt og skjæres i små biter. Brett i en stor gryte. Dryss over salt, granulert sukker. Tilsett krydder, vegetabilsk olje. Rør og legg på komfyren. Kok opp. Når saften dukker opp, kok i 20 minutter på svak varme.

På dette tidspunktet er bankene forberedt. Vask grundig. Sterilisert over damp eller i en ovn. Den tilberedte salaten legges ut i beholdere. Stoppet og venstre opp ned. Etter avkjøling blir de ført til kjelleren eller pantryet.

Om vinteren serveres retten som en kald matbit til alkoholholdige drikker.

Vitaminfat med krydder

Midt i høstingen ville det være fint å fylle på mat til vinteren. Dette er hva de gjør når det er en overflod av grønnsaker i hagen.

For salaten trenger du:

søt paprika;
aubergine;
gulrot;
løk;
hvitløk;
koriander;
en blanding av krydret paprika;
laurbærblad;
nellik (krydder);
granulert sukker;
salt;
saftige og kjøttfulle tomater;
eddik;
persille.

Skjær eggplantene i skiver. Ha i en bolle. Dryss over salt. La stå i 10 minutter.

Paprika og gulrøtter skjæres i strimler eller halve ringer. Tomatene er skoldet med varmt vann for å fjerne skinnet. Skjær deretter i biter. Løk hakkes i halve ringer. Hvitløk presses med håndpress.

Ingrediensene legges i en romslig beholder. Røre. Dryss over salt, sukker, krydder. La marinere i 2 timer, dekket med et håndkle. Deretter overføres blandingen til en kjele, kokes, vegetabilsk olje helles i. Røre. La det småkoke juice på svak varme i ca 40 minutter. Til slutt tilsett koriander og eddik. Den ferdige vitaminplaten er lagt ut i dampede glasskrukker. Kork opp, dekk med et teppe i en dag. Oppbevares i et skap eller kjeller.

Retten kan serveres etter 30 dager.

Moldovisk gyuvech med paprika og aubergine

Den store mengden grønnsaker oppfordrer kulinariske eksperter til å lage gode snacks for vinteren.

For en nasjonal moldovisk rett kreves ingredienser:

paprika av hvilken som helst farge;
mellomstore eggplanter;
saftige gulrøtter uten kjerne;
store kjøttfulle tomater;
løk (hvit);
hvitløk;
vegetabilsk olje;
flere grener av fersk persille;
salt;
granulert sukker;
krydder etter smak;
eddik.

Alle grønnsaker vaskes under springen. Tørk eller tørk av servietter. Løk, gulrøtter og hvitløk skrelles.Stilkene kuttes av auberginen, og kuttes deretter i små terninger. Ha i en bolle. Dryss over salt og la stå i 15-20 minutter.

Paprika blir frigjort fra frø og skillevegger. Skjær i store skiver. Løken er hakket i halve ringer. Hakk gulrøttene med et vanlig rivjern.

Stek løkringene i vegetabilsk fett i en dyp stekepanne. Når en gylden skorpe dannes, spred gulrøttene. Rør og stry i olje til fargen på den oransje frukten endres. Saltet, drysset med krydder. Overfør til en bolle. Deretter stekes paprika til den er halvkokt. Send til løk og gulrøtter.

Eggplanter vaskes under springen. Klem for hånd for å fjerne overflødig væske. Spred i en varm panne med vegetabilsk olje. Stew til brun. Kombiner deretter alle de stekte grønnsakene sammen. Røre.

Vaskede tomater kuttes i 2 stykker. Gni forsiktig på det fineste rivjernet. Skorpene kastes i søpla. Den resulterende saften kokes over svak varme i ca. 15 minutter. Tilsett hakket persille, hakket hvitløk, eddik, salt, sukker. Helles over stekte grønnsaker. Rør og la koke over bålet i ca 20 minutter, dekket med et lokk. Gyuvech helles i dampede krukker. Forseglet med metallokk. Dekk med et teppe til det avkjøles helt.

Gyuvech lages vanligvis uten sterilisering, siden parabolen er fantastisk lagret i lagerrom og kjellere.

Fylte paprika i krukker for vinteren

Hvis uventede gjester dukker opp på dørstokken, avlaster grønnsaksberedninger situasjonen. Det er nok å gå til spiskammeret og det er en ferdig middag på bordet. Men for dette må du jobbe hardt om sommeren.

Retten består av følgende produkter:

kål hvite varianter;
grønn paprika;
store saftige gulrøtter;
tomat juice;
salt;
vegetabilsk olje;
granulert sukker;
bordeddik (9%).

Paprika blir vasket, "halen" og frøene blir fjernet. Hvitkål er finhakket. Gulrøtter er revet. Dryss over salt og granulert sukker. Bland godt, smuldre med hendene, la stå i 15 minutter. Deretter fylles den resulterende massen med pepper.

Fersk tomatjuice helles i en kjele. Tilsett vegetabilsk olje, eddik og krydder. Kok opp.

Fylte paprika legges i en separat beholder. Hell den med kokt tomatjuice. Sett på komfyren og kok i 30 minutter etter kokingen, og still inn minimumsvarmen. Det ferdige produktet plasseres i dampede beholdere på 6-8 stykker. Hell juice og rull opp lokkene. Om vinteren brukes pepper som et komplett måltid.

For å garantere er emnene pakket inn i et teppe i en dag. Deretter blir de kjørt til kjelleren for lagring.

Paprika i honningfyll

Kompetent utvalg av ingredienser lar deg lage blanks for vinteren med en unik smak.

Vurder den originale oppskriften på en tallerken som består av komponenter:

paprika;
flytende blomst honning;
vegetabilsk olje;
salt;
Laurbærblad;
Svart pepper;
vann.

Paprika skrelles og kuttes i langsgående biter. Marinaden tilberedes i en separat beholder. Vann helles først. Varm opp og tilsett honning, vegetabilsk olje, krydder, eddik. Kok opp. Deretter faller paprikaen. Rør, kok i 5 minutter etter koking. Grønnsaker plasseres i dampede krukker. Hell marinaden over og forsegl med lokk. Paprika med honning serveres med kjøttretter og jakkepoteter.

Kaviar, men ikke squash

Knuste hermetiske grønnsaker er en god matbit på lange turer på landsbygda. Det er mange tilnærminger for å tilberede kaviar. Den er laget av courgette, aubergine og til og med paprika.

For delikatesser tar de produkter:

løk;
modne tomater;
Paprika;
salt;
sukker;
krydder;
Laurbærblad.

Løk er finhakket. Tomater kuttes i biter. Pepper - i miniatyrterninger. Tilberedte grønnsaker legges i en kjele. De setter den på komfyren.Dekk til og la det småkoke ved moderat temperatur i 40 minutter, rør av og til.

Dryss blandingen med salt, krydder, granulert sukker, 15 minutter før matlaging. Kaviar bringes til ønsket tetthet. Pakket i bokser som er grundig dampet. Forsegl med lokk. Dekk til med et teppe. Oppbevares i kjeller eller skap ved en temperatur som ikke overstiger 5 ° C.

Stekte paprika i fin saltlake

For denne oppskriften er det bare å vaske hovedingrediensen. Han er ikke frigjort fra frø og stilker.

Ta rett til parabolen:

luktfri vegetabilsk olje;
salt;
hvitløk;
grønn paprika;
vann;
krydder;
eddik.

Paprika stekes i en panne fra forskjellige sider. De ferdige grønnsakene legges i dampede krukker. Deretter forbereder du marinaden. Vann helles i en kjele. Hell i salt, krydder. Legg et løvblad, hakket hvitløk. Hell i eddik (9%) etter koking. Kok over svak varme i 15 minutter.

Hell i stekte paprika og forsegl glassene. Pakk med et frottéhåndkle til beholderne er avkjølte. Server til bordet, hell aromatisk saltlake til potetmos eller grøt.

Perlebyg med pepper og grønnsaker

En rask lunsj til alle anledninger tilberedes av enkle ingredienser som finnes i ethvert kjøkken:

søt paprika;
gulrot;
hvitløk;
modne store tomater;
byggryn;
vegetabilsk olje;
salt;
krydder etter smak;
bordeddik;
vann.

Det første trinnet er å tilberede grønnsaker. Løk er tradisjonelt terninger. Gulrøtter er revet. Pepperen er hakket i miniatyr firkanter. Perlebyg vaskes og helles med vann. La stå i ca 2 timer.

Skrell av tomaten. Send til blenderskålen. Mal til en konsistens av puré. Hell olje, vann i en kjele og kok opp. Hell løk først i væsken, deretter revet gulrøtter. La småkoke i 10 minutter på svak varme.

Spre ut det hovne perlebyg, paprika, hell ut tomatpuréen. Dryss over salt og favorittkrydderene dine. Stew i omtrent 25 minutter. Hell i eddik. Rør og ha i krukker. Som vanlig er den pakket inn i en klut til den avkjøles helt. Lagret i kjelleren.

Etter å ha blitt kjent med noen oppskrifter for å tilberede pepper til vinteren, forstår vi at de er laget ganske enkelt. Først blir ingrediensene samlet. Deretter skrelles grønnsaker. Steriliser oppvasken. Bland produkter i en kjele, kok, krydre med krydder. Pakket i krukker. Det viktigste er å følge veiledningen i oppskriftene fra kokeboken.

Videooppskrifter for å tilberede paprika til vinteren