Hva du skal gjøre for å få ertene til å koke raskere - råd fra erfarne husmødre

Fortell meg hva jeg skal gjøre for å få ertene koke raskere? Vi har en ung familie og mannen min er veldig glad i ertesuppe. Dessverre har jeg liten erfaring på kjøkkenet. Hun viste aldri mye interesse, og det var ingen tid og det var ikke behov. Mens hun studerte på skolen, lagde mor meg mat for alle, og gikk deretter på college i hjembyen og fortsatte å bo sammen med foreldrene. Men for seks måneder siden giftet hun seg og flyttet inn hos mannen sin, så nå må du mestre matlaging. Jeg lærer litt, men de kan ikke bli venner med erter så langt. Jeg har allerede kjøpt et annet merke, men det viser seg fortsatt å være vanskelig. Kanskje du trenger å legge til noe?

Har du noen gang hatt et tilfelle når ertene forblir faste i pannen selv etter 2 timers koking? Suppen vil selvfølgelig fortsatt være rik, men det er lite hyggelig fra belgfrukter knasende på tennene. Heldigvis vet erfarne husmødre alltid hva de skal gjøre for å få ertene til å koke raskere. Hver har sitt eget triks. Noen lager det bare i spesielle retter, andre kjøper bare en bevist favorittvariant. Atter andre tilberedes til og med ved hjelp av en spesiell teknologi eller med tilsetning av hemmelige ingredienser. I dag vil vi avsløre for deg alle hemmelighetene med rask matlaging av erter og fortelle deg hvordan du skal koke dem til de er smulete.

Ernæringseksperter sier at det er godt kokte erter som reduserer gassdannelsen, noe som er typisk etter å ha spist belgfrukter.

Velge "riktig" gryte og bønner

Under kokeprosessen skal ertene smelte ut som geléert kjøtt og ikke snu i kokende vann. Kok bare suppe eller grøt i en tykkvegget gryte og på svak varme. Enda bedre er det hvis husholdningen har en gryte eller støpejernsgryte.

Når du handler, velger du ikke hele bønner, men hakkede (halverte) bønner. De første må tilberedes lenger, men de vil fortsatt ikke koke før de er most. Forresten, Idaho-erten betraktes som den mest sprø i ferdig form.

Som bønnervil ertene koke raskere hvis de blir dynket i kaldt vann over natten eller minst fem timer før.

Hva du skal gjøre for å få ertene koke raskere - matlagingstips

Så de hakkede bønnene er kjøpt, gjennomvåt og allerede hovne, og støpejernet har ventet lenge på komfyren. Nå kan du begynne å lage mat:

1. Bare legg ertene i en kjele og tilsett litt kaldt vann. Det er ikke nødvendig å fylle til randen, dette er hele hemmeligheten.
2. Etter at bønnene har kokt, fjern skummet og reduser varmen til lav.
3. Ikke glem å se: når det ikke er nok vann, tilsett litt igjen (også kaldt). Etter ca 45-60 minutter vil ertene være klare.

Hvis halvdelene ikke vil koke på noen måte, kan du bruke "bestemorens" råd. Tilsett 0,5 ts i vannet. brus, det vil myke vannet, og i bløtt vann koker alt korn raskere. Til slutt, en ny nyanse: ikke salt bønnene under tilberedningen. Ha salt og krydder til slutt.

Hvordan koke erter raskt - video