Det viser seg at de ikke bare er oransje - kantarell sopp, foto og beskrivelse, falske kantareller

Fortell oss om kantarell sopp, foto og beskrivelse, er det falske arter blant denne gruppen? Som barn gikk hun sammen med foreldrene for å se oldemoren til sommeren og gikk med henne til skogen. Jeg husker ikke engang hva slags sopp vi samlet der. Men jeg vil aldri glemme kantareller, hele familier blir gule under trærne.

Du vil definitivt ikke forveksle dem med en blek paddestol takket være den lyse fargen på elegante hatter på slanke ben. Og ingen andre har en så uvanlig smak med en lett fruktig ettersmak. Vi snakker om skogsmotistene som kantarell sopp, bilder og beskrivelser, hvis falske arter vi skal studere i dag. Mange tror at kantareller bare er gul-oransje, men det er ikke slik. De fleste av artene er faktisk farget i disse solrike fargene. Men blant dem er det originaler med nesten røde og til og med brune hatter, mens de er spiselige. Hvordan gjenkjenne kantareller i skogen?

Kantarell sopp - foto og beskrivelse, falske kantareller

Disse soppene ser ut som paraplyer som vinden har vridd på grunn av hetten, hvis sentrum er konkav. Det er interessant at platene på baksiden av hetten bretter seg jevnt ut og går direkte inn i selve beinet. Den er ganske tykk (ca. 3 cm), jevn og kjøttfull, opptil 7 cm lang. Hatten i seg selv har en diameter på ikke mer enn 12 cm og vakre bølgede kanter, så kantareller er små sopp. Soppkroppen har en jevn farge, hettene kan være en tone lysere eller mørkere langs kanten, men aldri i midten. Massen er fast, med aprikosaroma, og når den trykkes, forblir en rød flekk.

Kantareller elsker våte steder, spesielt under gran og furutrær, og det er også mange av dem i blandede og løvskoger. De ser nærmere midt på sommeren, og du kan plukke sopp til midten av høsten.

Hva er typene spiselige kantareller

De oransje soppene vi er vant til å se på bilder er ikke den eneste arten av kantareller. Det er mer enn femti av dem, og oftest kan du se slike kantareller i skogen:

1. Vanlig med en hvit, litt syrlig, masse innvendig og en gul overflatefarge. De legger seg under bartrær og løvtrær.
2. Grå med en karakteristisk farge, både masse og overflaten på stilken og hetten. De vokser i lerketrær, men slike sopp høstes vanligvis ikke. Kantareller ser begge rare ut og smaker "ingen", ikke engang duftende, selv om de er spiselige.
3. Kanelrød, liten, rødrosa, med fibrøst kjøtt. De vokser i eiklunder.
4. Fløyelsaktig med oransje hette og lettere ben. Massen er duftende, gul. Du må se etter dem på sure jordarter i løvskog.
5. Gulaktig med en mørk gul stilk og beige kjøtt, smakløs og luktfri. Men de har en vakker sjokoladefarget hatt dekket av vekter. En slik skjønnhet vokser i våte bartrær.
6. Rørformet med hvitt kjøtt, men en grå-gul soppkropp. Selv om de er spiselige, er de ikke veldig velsmakende, da de smaker bittert og lukter jord. De vokser i barskog.

Vanlige kantareller er aldri ormete. I massen deres er det et stoff som ødelegger alle skadedyr - quinnomanosis.

Falske kantareller og deres forskjell fra ekte

Det er faktisk ikke så mange sopp i skogen som kan forveksles med kantareller. Mest av alt ligner bare to varianter dem:

• oliven omphalot, som også har oransje lamellkapper, bare mye større;
• oransje talker - små sopp mer som kantareller med en gul hette, mørkere i midten.

Hvis taleren ikke er farlig (hun refererer rett og slett til det uspiselige), så er omphalot det giftig sopp.

Men hvis du ser nøye på, kan falske kantareller lett skilles fra ekte. De vokser ett om gangen, har tynne hule ben, flate kanter og lyse farger, ofte mørkere i midten av hettene. Kjøttet deres har vanligvis en ubehagelig aroma, og når den presses, kan den bare mørkne litt.

Mens kantareller blir røde etter pressing, er hettene deres alltid bølgete og monokratiske, og bena er kjøttfulle og er ett med hetten. Ja, og ekte kantareller vokser bare i familier, og falske ofte enkeltvis.

Hva er funksjonen og verdien av kantareller?