Hvordan identifisere bokhvete honning - velge et kvalitetsprodukt

Fortell meg hvordan jeg skal identifisere bokhvete honning? Jeg vet bare at det må være mørkt. Jeg kjøpte honning på markedet, men jeg tviler på om det er av høy kvalitet. Etter å ha stått, dukket det opp et lett bunnfall og krystaller i bunnen av krukken, og en rød fargetone på toppen. Er det mulig å sjekke naturligheten hjemme?

En av de mest nyttige var og er fortsatt honning hentet fra bokhvete-nektar. For å få et virkelig høykvalitets og ekte produkt, er det viktig å vite hvordan du kan identifisere bokhvetehonning. Uerfarne kjøpere tilbys ofte i stedet for engen, som også har en mørk farge. I tillegg, hvis det fremdeles er ærlige mennesker blant birøkterne som verdsetter sitt rykte, så kan dette ikke sies om forhandlere. Useriøse selgere fortyner ofte produkter birøktfor å få maksimal nytte. Som et resultat, i stedet for verdifull sunn honning, kan du kjøpe fortynnet og farget sirup. Bare laboratorieanalyser kan bekrefte produktets kvalitet nøyaktig. Men hvis du kjenner noen av nyansene, kan du sørge for at honning er ekte uten tilsetningsstoffer hjemme.

Hvordan identifisere bokhvete honning

De fleste av oss er vant til at honning må være gul-rav. Bokhvetehonning er et unntak fra regelen - den er mørk. Ekte bokhvete honning kan gjenkjennes av følgende funksjoner:

1. Farge. Dyp mørkebrun, men ikke gul. Kan være brunrød hvis bier har samlet nektar fra flere avlinger.
2. Aroma. Ingen andre biavlsprodukter har en slik lukt. Siden hovedkomponenten er bokhvete, lukter honning tilsvarende, nesten som bokhvetegrøt.
3. Smak. Her er nesten alt som vanlig - sukkerholdig sødme, men med en liten nyanse. Honning har en syrlig tone, og etter å ha smakt på den, kan du føle en svak brennende følelse i halsen.

Bokhvetehonning er bare flytende i "nylaget" form. Etter 3 måneder blir den veldig tykk og kandisert. I dette tilfellet kan det oppstå et sediment i form av et lettere lag nederst på boksen.

Kontrollerer honning for naturlighet

Alle slags triks brukes til å øke den opprinnelige mengden honningprodukter på disken. Den blir fortynnet med sukkersirup, kritt og stivelse tilsettes for å oppnå ønsket tykkelse ... Du kan finne ut om du virkelig har kjøpt honning av høy kvalitet og om noe er blandet i det, på en av følgende måter:

1. Oppløs litt honning i vann. Hvis den er ekte, vil den smelte helt, og løsningen vil ha samme farge. I nærvær av utenlandske tilsetningsstoffer vil væsken skille seg.
2. Tilsett et par dråper alkohol (etyl) til honningen blandet med vann. Den falske vil bli overskyet, og honning av høy kvalitet vil forbli den samme fargen.
3. Tilsett jod i stedet for alkohol. Hvis det blir blått, betyr det at det har blitt "tykkere" med stivelse.
4. Ha honning i en skje og hell over den med en bit. Bobler vises - det er kritt i komposisjonen.

Kanskje den mest riktige avgjørelsen ville være å kjøpe honning i spesialforretninger. Produktene deres er laboratorietestet og sertifisert. Å skaffe seg det "utenfor hånden" er en risikabel virksomhet, fordi du aldri vet hva du kan få.

Hvordan velge bokhvete honning - video