Bringebærkompott for vinteren: velsmakende og sunn
Barn er spesielt glad i duftende bringebær, og voksne liker også bringebærsyltetøy med glede. En av måtene å høste sommerbær er også å rulle bringebærkompott til vinteren. Siden kompotten blir utsatt for mindre langvarig varmebehandling, lar denne metoden deg bevare maksimalt vitaminer. Tross alt er bringebær ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Det etterfyller vitamin C-reserver og er spesielt bra mot forkjølelse og influensa, da det lindrer generelle symptomer, senker kroppstemperaturen og forbedrer velvære.
Oppskrifter på bringebærkompott til vinteren er i kraften til selv uerfarne husmødre. Prosessen med å lage en drink er ganske enkel og tar ikke mye tid.
Før du legger bærene i krukker, må de renses for halene og vaskes. For å gjøre dette, legg bringebærene forsiktig i en sil og legg dem i en bolle med vann et par ganger, og la deretter overflødig væske renne.
For å bli kvitt bringebærbuggen, dypp bærene i saltvann i 10 minutter før du skyller, og skyll deretter godt.
Rask bringebærdrink
Hell 1 ts sitronsyre i hver flaske.
Deretter lager du en sirup for å helle:
- Hell 600 g granulert sukker i 6 liter vann;
- kok i 5 minutter.
Fyll glassene med sirup og lukk bringebærkompottet om vinteren.
Bringebærkompott ved dobbeltfylling
For å tilberede tre bokser med en drink med et volum på 2 liter, kreves 600 g bringebær (basert på 200 g per boks). Den kan lages umiddelbart i store beholdere og deles likt i to tre-liters flasker.
Bankene bør steriliseres på forhånd.
Ordne rene bær i beholdere, hell kokende vann (ca. 6 liter) og la stå i 5 minutter. Hell deretter væsken forsiktig i en stor gryte, og la den stå litt i bringebæret - på denne måten mister den ikke formen.
Tilsett 0,6 kg granulert sukker i vannet. For å gjøre kompoten mindre søt, kan du legge 100 g mindre. La sukkeret oppløses helt under omrøring.
Hell den kokende sirupen over bærene og rull opp.
Sterilisert bringebærkompott med melis
Denne drinken vil ta litt mer tid og vil være veldig konsentrert. Dette er imidlertid "pluss" - ved å åpne en liters krukke med kraftfôr om vinteren, kan du lage minst 3 liter deilig kompott av den. Denne hermetiseringsmetoden er spesielt relevant for urbane beboere som ikke har egen kjeller.
Så legg 3 kg plukkede og vasket bær i en bolle i lag, dryss med melis. Totalt trenger du ca 800 g pulver. La de dryssede bringebærene stå over natten for å trekke ut juice.
Pulverisert sukker kan lages selv ved å male sukker i en blender med spesielle vedlegg.
Om morgenen velger du bærene forsiktig med en skje med skje, ordner dem likt i krukker og heller den gjenværende bringebærsirupen i bollen.
Legg glass med tilberedning av bringebærkompott til vinteren i et stort basseng, etter å ha lagt et gammelt håndkle på bunnen tidligere. Steriliser ikke mer enn 10 minutter, rull opp og pakk inn.
Bringebær-eplekompott
For å diversifisere smaken, når du konserverer drikken, kan du legge til andre bær og frukt til den. Så, i en kompott av bringebær og epler, frukt med surhet vil perfekt utfylle smaken og gi den individualitet, og modne bær vil skape en vakker nyanse.
Det særegne ved denne drikken er at den tilberedes i en gryte og deretter rulles opp. Tilsett sitron for å forhindre at lokket hovner opp under oppbevaring.
En veldig original drink oppnås med tilsetning av rød tørr vin (100 g per total mengde væske). Imidlertid, hvis det brukes av barn, er det bedre å gå glipp av dette poenget.
Trinnvis tilberedning av 3 liter kompott:
- Finhakket, skrelt av eplefrø i en mengde på 200 g. Ha dem i en liten gryte og tilsett 1 ss. vann. Etter at vannet har kokt, la frukten småkoke til den er myk (10 minutter).
- I en egen bolle, bland 200 g bringebær og 1 ss. Sahara. La det surre litt til saften skiller seg ut.
- Skjær skallen fra halvparten av sitronen og press saften.
- Kombiner bringebær, epler, juice og skall. Hell i vann (2,5 l), la det koke.
- Hell kompotten i en flaske og rull opp.
Rips og bringebærkompott
En drink laget av to bærtyper - bringebær og rips - er veldig rik på farger og spesiell på smak.
For å gjøre kompeten søtere, bruk røde rips. Ta svarte bær for en vakker farge.
For å rulle opp 3 liter bringebærkompott og rips:
- Ha 300 g bringebær i et dørslag og dypp flere ganger i en bolle med vann;
- Skyll 250 g rips under rennende vann, etter å ha kuttet av halene;
- hell rene bær i en krukke og tilsett 150 g sukker;
- hell 2,5 liter kokende vann i en krukke og rull opp umiddelbart;
- pakk kompotten og la avkjøles helt.
Når du bruker røde rips, bør mengden sukker økes til 200 g, ellers blir drikken litt sur.
Bringebær appelsin drikke
Ganske en uvanlig kombinasjon av tradisjonelle kompottbær og eksotisk frukt vil tillate deg å få en deilig forfriskende drink med sitrusnoter.
For 4 liter bringebær- og appelsinkompott til vinteren trenger du:
- 600 g bær;
- 600 g granulert sukker;
- 1 stor søt appelsin.
Skyll bringebær og tørk litt.
Hell over appelsinen med kokende vann og del den i 4 deler, hver kuttet tilfeldig.
Anbefaling! For 1 liter væske, legg ¼ av en appelsin.
Steriliser glassene og ha bringebær og appelsin i dem.
Hell ingrediensene med kokende vann og dekk med lokk. Vent til glassene er avkjølte, slik at du kan ta dem med bare hender.
Når glasset er avkjølt, drenerer du den aktuelle væsken i en kasserolle og tilbereder en sirup på basis av tilsatt sukker.
Hell i varm sirup og rull opp.
Bringebærkompott for vinteren vil ikke bare slukke tørsten, men også bidra til å bekjempe vitaminmangel. Når du forbereder deg, kan du koble fantasien og kombinere bringebær ikke bare med rips, epler og appelsiner, men også med andre frukter. Dette vil ikke ødelegge smaken av drikken, men tvert imot - det vil gi den individualitet. Det viktigste er å bevare med margin, fordi deilige kompotter pleier å ende raskt. Nyt måltidet!