Tips for valg og bruk av maisolje, med tanke på fordelene og kontraindikasjonene
Maisolje, hvis gunstige egenskaper og kontraindikasjoner er godt studert, har blitt brukt i matlaging og folkemedisin i over 100 år. Som de fleste andre vegetabilske oljer har den et høyt røykpunkt (ca. 160 °), som rettferdiggjør bruken til steking. Nylig begynte naturlige oljer fra maiskjerner å bli solgt selv på apotek. Men likevel har vanlige husmødre mange spørsmål om det er fordeler og skader med maisolje, hvordan man tar forskjellige typer av dette produktet.
Sammensetning og typer maisolje
Hvis du studerer utvalget av tilbudte maisoljer, kan det skilles mellom betingede undertyper:
- Raffinert deodorisert og ikke-deodorisert.
- Uraffinert (første spinn).
Raffinert med bokstaven D brukes markering for tilberedning av kosthold og barnemat, og med bokstaven P brukes markering for tilberedning av mat i industriell skala.
For hverdagsmatlaging er raffinert deodorisert maisolje egnet. Og for produksjon av hjemmekosmetikk og bruk for gjenopprettingsformål er det nødvendig å kjøpe uraffinert olje fra den første ekstraksjonen. Sørg også for å være oppmerksom på at flasken er merket "GMO-fri".
Forskjellen mellom de to hovedtyper olje
Når du studerer de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til maisolje, må du huske at nesten alle folkeoppskrifter er basert på et uraffinert produkt. På bakgrunn av dette bestemmer husmødrene seg for å "ikke spare penger" og bruker ganske dyr uraffinert olje til steking. Dette er veldig motløs. Faktum er at ved oppvarming begynner råoljen å frigjøre farlige kreftfremkallende stoffer. Men raffinert olje merket "D" er fullstendig renset for unødvendige urenheter og er klar for aggressive termiske effekter.
Vi kan si at fordelene og skadene med uraffinert maisolje helt avhenger av hvordan den brukes. Hvis du ikke eksperimenterer og ikke prøver å ta produktet i store mengder, kan det bli lagt merke til positive endringer i helse og utseende innen en måned.
Vi må ikke glemme kontraindikasjoner i form av individuell toleranse og mulige allergiske reaksjoner.
Hvorfor er kaldpresset maisolje gunstig?
Det aromatiske produktet forbedrer ikke bare smaken på maten, men hjelper også til å fremme helsen. Den store mengden omega-6 fettsyrer i sammensetningen er ansvarlig for å styrke immunforsvaret og forberede kroppen til å kjempe mot sesongvirus. En spiseskje olje om dagen vil lindre forstoppelse, forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen.Et slikt naturlig middel vises for de som lider av trykkfall.
Når det gjelder offisiell forskning, har forskere vist at kaldpresset maisolje kan brukes til å øke "gode" kolesterolnivåer. Og fytosterolene i oljen (campesterol, beta-sitosterol og stigmasterol) er ansvarlige for å senke det "dårlige" kolesterolet. Vi må ikke glemme at slike positive effekter bare ligger i den første presseoljen.
Å spise store mengder spiselig olje kan ha en negativ effekt på det kardiovaskulære systemet.
Bruk av uraffinert maisolje i hjemmekosmetologi
På grunn av tilstedeværelsen av linolsyre i sammensetningen er maisolje utmerket for hudpleie. Å gni en fet suspensjon aktiverer den intracellulære regenereringsmekanismen, noe som fører til fornyelse av det øvre laget av huden. Kosmetologer anbefaler også å bruke olje for å fjerne sminke fra huden, fordi den ikke blokkerer porene. Som et resultat av så enkel pleie blir huden glatt og myk. De som kontinuerlig bruker et slikt middel, merker at huden begynner å "gløde" fra innsiden.
Det anbefales å bruke maisolje til pleie av hodebunn, hår og øyenbryn.
Gni varmt (ikke varmt!) Olje i røttene vil bidra til å styrke håret og gjenopprette dets naturlige glans. For å spare tid på å lage hjemmemasker med flere ingredienser, kan du legge til noen dråper i ethvert kommersielt tilgjengelig balsam for tørt hår.
Noen profesjonelle kosmetiske merker (for eksempel Israels Christina) tilbyr å kjøpe ferdige kosmetikk, hvor hovedingrediensen er spesialtilberedt maisolje.
Hvor kan du, foruten matlaging, bruke raffinert maisolje?
De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til det uraffinerte produktet fører til den feilaktige ideen om at raffinert olje bare kan brukes til matlaging. Faktisk er den raffinerte oljen til et slikt levende anlegg til fordel for folk i industriell skala.
Olje brukes:
- i såpeproduksjon (inkludert for tilberedning av hjemmekosmetikk som krever varmebehandling);
- som hovedkomponent i forskjellige insektmidler;
- for fremstilling av medisiner mot hjertesykdommer (inkludert det velkjente nitroglyserin);
- som grunnlag for biodrivstoff som ikke skader miljøet;
- for å beskytte noen metaller mot korrosjon.
Tatt i betraktning alle ovennevnte fakta, kan du få en ganske klar ide om fordelene og ulempene med maisolje. Bare bruk av riktig type produkt i rimelige mengder kan gi konkrete helsemessige fordeler. Hvis den daglige bruken av olje ikke provoserte utseendet til individuelle bivirkninger, kan du prøve å forlate andre (billigere og mer vanlige) typer vegetabilsk fett.