Hvordan lage deilig og sunn sitronsyltetøy hjemme
Sitronsyltetøy er en godbit laget med skrelt sitron, noen ganger ikke skrelt. Hvis du spiser en skje syltetøy minst en gang med noen få dager, vil kroppen bedre absorbere kalsium og jern, og fordøyelsessystemet vil normalisere seg.
De gunstige egenskapene til sitronsyltetøy skyldes sammensetningen. Den inneholder mye vitamin C, som er et naturlig antiseptisk middel og antioksidant. Også, for å forhindre ARVI og etter antibiotikabehandling, anbefales det å spise syltetøy. Delikatessen er indikert for personer med lav surhetsgrad i magen (det øker den effektivt).
Syltetøy fra sitroner fjerner giftstoffer og giftstoffer fra menneskekroppen. Dette produktet brukes også i diett, da det fremskynder metabolske prosessen og ikke inneholder fett. Energiværdien til syltetøy (i 100 gram) er 200 kilokalorier.
Selv om delikatessen er veldig sunn, bør den spises innen rimelige grenser. Det anbefales ikke at personer som lider av hyppige allergiske utslett, spiser dessert i store mengder.
Sitronsyltetøy inneholder sitronsyre, som har en negativ effekt på tannemaljen, så hvis en person har følsomme tenner, bør han ikke inkludere denne maten i kostholdet sitt. Det er nødvendig å gi opp syltetøy for sykdommer: pankreatitt, magesår, gastritt og angina.
Oppskrift på syltetøy fra sitroner med skall
For matlaging trenger du:
- 2 liter rent vann;
- 2 kg granulert sukker;
- 1,5 kilo modne sitroner.
Det første trinnet er å vaske og tørke sitronene med et håndkle. Fjern deretter sitronskall og skjær i strimler eller gni på et stort rivjern.
Lengre sitroner kutt i to og press saften i en bolle der godbiten skal tilberedes. Vann, sukker helles i saften og hakket skall legges.
Det hvite sitronskallet og frøene skal brettes i en pose, bindes og legges i en kasserolle der desserten skal tilberedes (men dette er valgfritt). Deretter må du slå på middels varme og koke brygget. Varigheten av tilberedningen er 1-3 timer.
Ikke dekk oppvasken med et lokk. Under tilberedningen vil innholdet i beholderen reduseres to ganger.
Syltetøyets beredskap sjekkes som følger: noen dråper godbit skal dryppes på en tallerken. Når du snur i forskjellige retninger av oppvasken, skal desserten holde strukturen. Denne oppskriften på sitronsyltetøy er veldig enkel, til tross for enkel forberedelse, gir den en veldig velsmakende sitronsyltetøymasse.
Sitronskall syltetøy
Syltetøy fra sitron med skall tilberedes i halvannen time. Ingredienser som er nødvendige i kokeprosessen: 4 store sitroner, 1 liter vann, et halvt kilo granulert sukker. Først må du vaske sitronene og tørke av dem. Dette kan gjøres med et papirhåndkle.
Gni zest av 3 sitroner i en bolle. Fjern huden fra den gjenværende sitronen, hakk den og tilsett den.
I en kjele tilsett 250 milliliter vann i skallet og skinnene og tenn gassen (middels varme). Innholdet i kokebeholderen skal koke etter 10 minutter.
Neste trinn i forberedelsen er parsering av sitroner i segmenter. For å få en smakfull og aromatisk sitronsyltetøy hjemme trenger du bare fruktmassen. Legg massen med ett glass granulert sukker i en kjøkkenmaskin og pisk godt. Etter denne prosedyren, tøm vannet fra skallet og sponene og slå innholdet i skurtreskeren igjen i 10 minutter.
Slå igjen er nødvendig slik at syltetøyet ikke smaker bittert.
Det neste trinnet er å legge sitron-sukkerblandingen fra matprosessoren til skallet og sponene. Resterende sukker og vann tilsettes også i gryten. Ingrediensene blandes med en tresleiv, gryten settes på brann. Steketiden er 45-60 minutter. Den ferdige godbiten skal være tykk, lys og kokt.
Dessert kan helles i vakre beholdere eller krukker og spises med ristet brød. Syltetøymasse vil ideelt sett dekorere frokosten, fordi brød som er smurt med en slik sødme, ikke gir noen likegyldige.
Sitron Orange Jam
Sitron- og appelsinsyltetøy er en sødme som du ikke kan rive deg bort fra. Det kalles også rav på grunn av sin vakre, rike nyanse. For én person må du lage syltetøy:
- 3 mellomstore appelsiner;
- 3 store sitroner;
- 1-1,5 kilo sukker;
- 1 ts vanillin
- 1 kanelstang (du kan bare bruke hakket krydder).
Første skritt. Skallen bør fjernes fra appelsinene, men ikke kastes, siden den fremdeles vil være nødvendig.
Trinn to. Appelsiner skal kuttes i 6-8 stykker og pitted. Duftende frukter er dekket med granulert sukker og får stå i 1,5-2 timer. Dette er for at appelsinene skal utstråle så mye juice som mulig.
Det tredje tilberedningstrinnet begynner etter 2 timer. Klem juice fra sitroner og fjern frø. Ferskpresset juice helles over hakkede appelsiner.
Deretter må du kutte sitronene i strimler og overføre til en kasserolle, helle vann over dem og koke opp. Etter koking, etter 3-5 minutter, må du tømme alt vannet og helle ferskvann (1 liter).
Tøm og hell nytt vann slik at søtheten ikke smaker bittert.
Kokingen vil ta 1 til 1,5 time til sitronene er møre.
Neste trinn er å silke sitronvannet over appelsinene. Kanel og vanillin tilsettes. Bare nå må du begynne å koke appelsinene i en og en halv til to timer. Den søte massen skal halveres.
Den siste fasen av matlagingen: du trenger å få en kanelstang (i tilfelle pinnen ble kastet på stedet for krydder) og hugg appelsiner i en kjøkkenmaskin. Appelsinens smak skal kuttes i strimler og tilsettes syltetøyet.
Siste gang vi koker de ferdige godbitene og slår av gassen. Det ferdige produktet kan plasseres i glasskrukker og oppbevares i kjøleskapet. Å lage sitronsyltetøy med kjærlighet, en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å ikke gjøre feil i forberedelsesfasen og gjøre alt riktig.
Hva kan du spise sitronsyltetøy med?
Syltetøy laget av sitroner og annen frukt eller tørket frukt kan tilsettes forskjellige retter, noe som utfyller dem og gir raffinement til deres smak. Sitronsyltesødme passer godt til hjemmelagde pannekaker og pannekaker. Syltetøy kan være fyllingen til kakene.
Jam sitron med ingefær ikke bare nyttig i den kalde årstiden, men også pikant. Den kan tjene som dressing til fruktsalat og gjøre den rikere. Alternativer som du kan spise en delikatesse med: med vafler, diettbrød, krutonger, boller uten fyll, bagels, rugbrødkrutonger.
Syltetøy fra saftige sitroner vil være en utmerket fylling av bakervarer. Boller og paier med hjemmelagde godbiter viser seg å være mettende, luftige og med en god aroma.
For de som går ned i vekt, bør naturlige produkter med et minimum av fett være en del av kostholdet.Syltetøy fra ferskpresset frukt passer ideelt inn i kostholdet og gir kontinuerlige fordeler.