Å lage deilige sandwicher med avokado-pasta

Lim inn avokado for smørbrød er bra ikke bare for hver dag, men også for festbordet. Den passer også for de som følger prinsippene for god ernæring - den kan spres på toast og spises med snacks. Avokado kalles også alligatorpærer, men disse to fruktene har ingenting til felles, bortsett fra eksterne likheter. Avokado har en mild kremaktig smak som passer godt til salt og krydder.

Hvordan velge en avokado?

Avokadopasta fungerer bra med gode modne frukter. Denne frukten regnes som eksotisk, så den kommer ofte ut i modne eller overmodne butikkhyller.

Det er flere kriterier for valg av avokadofrukt av høy kvalitet:

1. Skallen skal være mørkegrønn. Svarte frukter finnes bare i California-sorten, ellers er de uegnet til konsum. Det er bedre å ta umodne frukter med lett skinn og vente noen dager til de er modne.
2. Hvis du lytter, kan du høre lyden av et bein som tappes. Dette betyr at avokado er moden.
3. Hvis du trykker på fosteret, vil det etterlate en liten elastisk bulke, som raskt glatter ut.

Noen avokadoelskere dyrker disse plantene hjemme. Prosessen er lang og møysommelig, men du kan være sikker på fruktens kvalitet og friskhet.

Hvitløk og ostepasta

Det er et stort antall oppskrifter på avokadopasta til smørbrød. Det er mest praktisk å koke dem i en blender - bare skrell, grovhakk alle ingrediensene og trykk på knappen. Hvis den ikke er der, må du bruke et rivjern, gaffel og andre midler for hånden.

For en klassisk oppskrift på sandwicher med avokado, hvitløk og ost, trenger du disse 3 ingrediensene, samt sitronsaft, salt og rømme (valgfritt). Du kan velge proporsjoner etter smak, men for 1 stor avokado trenger du minst 150 g ost. Det er bedre å velge myk ost med en skarp pikant smak; bearbeidet ostemasse er også egnet.

Kokeprosess:

1. Kutt først avokadoen i to og fjern beinet fra den.
2. Neste trinn er å skrelle frukten. Hvis frukten er moden, kan den lett fjernes med en kniv.
3. Riv avokado i en stor bolle. I konsistens ligner den prosessert ost, så det er bedre å velge et grovt rivjern.
4. Ost gnides i samme bolle. For det kan du ta et mindre rivjern, men store biter av ost vil føles lysere i pastaen.
5. Hvitløk presses ut med hvitløk. Hvis ikke, kan du bruke det fineste rasp eller finhakke med kniv.
6. Tilsett deretter alle de andre ingrediensene ─ rømme, salt og sitronsaft. Sistnevnte vil ikke bare gi en krydret smak, men også beskytte avokadomasse mot bruning. Du trenger ikke å tilsette rømme: det gir bare en kremaktig nyanse til pastaen.
7. Pastaen er klar. Den må oppbevares i kjøleskapet og eventuelt tas ut og påføres toast.

Du trenger ikke å bruke hvitløk til din daglige avokadopasta. Alternativt kan du legge til andre ingredienser i pastaen. Hvis du legger til et knust kokt egg i det, blir retten fra en matbit til et komplett måltid på grunn av det høye proteininnholdet. Festlige skåler kan i tillegg dekoreres med urter, nøtter, granateplefrø eller reker.

Brisling sandwich pasta

Oppskriften på avokadopasta til brislingbrød vil være litt annerledes.I dette tilfellet er den kjedelige smaken av disse fruktene en fordel, siden den ikke vil stå i kontrast til den lyse fiskesmaken og lukten. I tillegg tilsettes ikke kaloririke matvarer (ost, egg) i en slik pasta, siden fisken i seg selv er en komplett rett.

For 1 boks brisling og 1 stor avokado trenger du 4 brødskiver, juice av 1 sitron, 1 tomat og 1 fedd hvitløk (valgfritt):

1. Brislingen tas ut av krukken, oljen dreneres, og fisken drysses med finhakket urter.
2. Avokado er revet eller eltet med en gaffel til de blir grøtaktig. Hakket hvitløk tilsettes der. Deretter omrøres blandingen og krydres med sitronsaft. Den mest praktiske måten er å bruke en blender.
3. Smør toastene med pasta, og legg på en skive fersk tomat og noen brisling på toppen. Du kan steke brødet på begge sider til det er gyldenbrunt, men dette vil gjøre snacken mer kaloririk.

Avokado og brislingbrød er bare et eksempel på å kombinere pasta med annen mat. I stedet for brisling kan du ta rød fisk eller reker, eggerøre og andre ingredienser.

Hvis du legger en fersk tomat på avokadotoasten, blir snacksen lettere og vil ikke etterlate tyngde i magen.

For de som er på diett

Avocado Diet Breakfast er rask og enkel. Mange forgjeves mener at kalorifattig mat for vekttap skal være kjedelig og stygg, og ekstra pund vil definitivt vises fra deilig mat. Faktisk bør mange ingredienser som er forbudt i riktig ernæring (majones, fettrømme) ikke tilsettes i en avokadopasta, men i stedet for brød, bør du bruke brød eller kjeks.

For en diettfrokost trenger du 2 brød eller flere kjeks, 1 moden avokado, 2 egg, sitronsaft, yoghurt med lite fett, salt og salat etter smak:

1. Avokado må kuttes i to og pitted og skrelles av.
2. Deretter blandes alle ingrediensene til pastaen med en gaffel i en dyp beholder. Fruktene eltes til en tilstand av puré, deretter tilsettes yoghurt, krydret med salt og sitronsaft.
3. Det mest avgjørende øyeblikket er tilberedning av posjerte egg. Vannet settes på bålet på forhånd og ventet til det varmer opp. Egg du må helle i den mens den allerede er varm, men har ennå ikke hatt tid til å koke. Det er nødvendig å bryte dem forsiktig for ikke å skade eggeplommen.
4. Det gjenstår bare å koble til alle komponentene i sandwichen. Pastaen fordeles på brød og et egg legges på toppen. Hvis du ønsker det, kan du dekorere retten med salatblader eller urter. Server toast med ferske grønnsaker.

Ristede brødbiter har en rikere smak, men de er fetere og mer skadelige for leveren. Et alternativ er å bake toasten i ovnen til den er skarp.

Frokosten bør være næringsrik for å gi energi for dagen. Du bør imidlertid ikke la deg rive med fet og stekt mat - de representerer ikke verdi for energiomsetningen, men blir raskt lagret i form av ekstra kilo. Avokado er svært næringsrik frukt og kan tjene som en egen rett alene. Det kan konsumeres på diett, men skal ikke kombineres med andre kaloririke matvarer. Kjeks og et kokt avokadoegg vil være nok til å få den energien du trenger.

Avocado Sandwiches av Gordon Ramsay

Hva kan du legge til i avokadopasta?

Avokado i seg selv har en ganske kjedelig smak, så den blir ikke spist som en egen rett. Konsistensen er tett og tyktflytende, og det fungerer derfor som et formningsmiddel i avokadopasta til sandwicher. Hovedsmaken til retten er gitt av andre komponenter: det kan være sjømat, rød fisk, grønnsaker, ost eller krydder. Limen viser seg å være tykk og tilfredsstillende, så det er bedre å ikke bruke den på hvitt gjærbrød. Det vil gå bra med svarte eller grå brød, så vel som diettbrød.Som snacks kan du lage pita- eller omelettruller, som er smurt med avokadopasta og pakket inn.

Videooppskrift på avokadopasta