Og velsmakende og sunt - tyttebærkake til favorittkaffen din og til familiete

Det er vanskelig å finne en dessert som er mer sofistikert enn tyttebærpai. Det preges ikke bare av sin behagelige smak, men inneholder også en rekke nyttige elementer. Den kan tilberedes på shortbread, puff, cottage cheese eller gjærdeig. Kaken er lukket og åpen. Passer alltid fint til et høytids- eller hverdagsmåltid. Små barn nekter sjelden det. Viktigst, tyttebærpai er lett å lage. Det gjenstår å velge en passende oppskrift. Når du tenker på dette, anbefales det å ta hensyn til ikke bare dine preferanser, men også hvorfor desserten tilberedes. For eksempel er et åpent alternativ egnet for et festbord, og et enklere alternativ for morgenkaffe.

For å gjøre bakingen perfekt, bør du huske noen grunnleggende regler:

1. Den enkleste måten å trekke ut det ferdige produktet er fra en silikonform eller en delt design.
2. Den tynne bunnen av paien fører til tap av bærfylling.
3. Du kan supplere desserten med cottage cheese, nøtter, frukt, syltetøy og rømme.

Les også artikkelen:bake butterdeigsoppskrifter med bilder er det enkleste!

Tradisjonell versjon av bærdessert

Hver husmor prøver å tilberede sunne måltider til husstanden sin. Dette gjelder også desserter. På grunn av mangel på tid kjøper mange rett og slett småkaker, kaker eller søtsaker i butikken for på en eller annen måte å "søte" livet. Kloke kulinariske eksperter foretrekker hjemmelagde kaker. Cranberry pie er spesielt verdsatt. Den er tilberedt av friske, frosne, tørkede eller soltørkede bær, noe som betyr at sesongen ikke har makt over det. Tenk på den tradisjonelle måten å lage slike bakverk på.

Les også:pepperkakekakeoppskrift med foto trinnvis!

Et sett med produkter:

• 200 g fersk tranebær;
• smør (150 g);
• hvetemel (300 g);
• granulert sukker (1 glass);
• kyllingegg (3 stykker);
• 1 ss maisstivelse
• salt for å fremheve smaken.

Sekvensiell liste over verk:

1. Friske bær vaskes under en moderat strøm av vann eller i en dyp beholder. Tørke. Mal med granulert sukker for å lage en tykk puré. Tilsett maisenna og bland.
2. Skille eggeplommene fra det hvite og pisk med litt sukker (ca 50 gram). Deretter tilsettes smør til denne massen, som har smeltet litt, og de fortsetter å slå.
3. Når en homogen masse oppnås, tilsett hvetemel i små porsjoner, elt deigen. For å kjøle den litt ned, send den til kjøleskapet i et kvarter.
4. Ta deretter ut deigen og fordel den forsiktig over bakefatet. Samtidig prøver de å fordele det jevnt og danne små sider. Stekes ved 200 ° C i omtrent 20 minutter.
5. I løpet av denne perioden piskes hvite med sukker til det oppnås et stabilt skum. Fjern bunnen av kaken fra ovnen. Fyll den med bærfyll. Hell proteinblandingen jevnt på toppen og stek i ytterligere 15 minutter. Dessert serveres avkjølt til te eller kaffe.

Før du elter deigen, må hvetemelet siktes. Som et resultat er det mettet med oksygen, og bakevarene vil vise seg å være mer ømme og luftige.

Sunn bakevarer til ferien

En original oppskrift på en åpen tranebærpai vil hjelpe deg med å overraske gjestene som kom for å prate ved rundebordet.Det er ikke bare velsmakende og sunt, men ser også veldig attraktivt ut. Ikke dårligere enn en luftig kake. Friske eller frosne bær passer til en slik dessert, noe som gjør den rimelig for mange kokker.

Ingrediensliste:

• hvetemel (500 g);
• egg kylling (1 dusin);
• smør (1 pakke);
• rømme (et halvt glass);
• granulert sukker (2 glass);
• melk (2 ss);
• rent vann (250 gram);
• tyttebær til fyllingen.

Prosessen med å lage en åpen tyttebærkake består av følgende handlinger:

1. Først sikres hvetemelet forsiktig. Rør det med mykt smør og granulert sukker (100 g). Elt deigen og legg den på et kaldt sted i 30 minutter.
2. Kokt vann helles over bærene som legges i en blandeskål. Da knuses de. Tilsett granulert sukker og vent til det er helt oppløst i bærgrøten.
3. Pisk eggene i et tykt skum. Deretter blandes det med rømme, melk og legges i en beholder med tyttebær.
4. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Bunnen til paien blir sendt inn i den og bakt i et kvarter. Etter det, ta ut, fyll med bærfyll og stek i ytterligere 40 minutter ved en temperatur på 150 grader. Retten serveres som dessert til te eller melk.

For å gi retten et spesielt utseende, forbereder de fyllet. Pisk eggehvitene med sukker i et sterkt skum og dekk biten rikelig. Etter ytterligere baking, oppnås en original kake med tyttebær og marengs til et festbord.

På grunn av at tranebær inneholder en stor mengde pektin, holder de formen godt og slipper ikke ut mye juice.

Sand mirakel med rømme

Nesten alle søte tenner elsker kaker med shortbread. Ulike typer informasjonskapsler, muffins, kaker og, selvfølgelig, paier har vunnet hjertene til våre landsmenn for alltid. Men hva om du kombinerer det med deilige bær og rømme? Du får en utmerket dessert til din favorittdrink - kaffe med melk.

En shortcrust kake med tyttebær tilberedes av følgende komponenter:

• smør;
• Hvetemel;
• rømme;
• granulert sukker;
• bakepulver;
• tranebær;
• kyllingegg;
• potetstivelse (mais er mulig);
• vaniljesukker;
• salt.

Trinnvis liste over handlinger på vei til å lage en deilig dessert:

1. Først og fremst kombineres rømme, granulert sukker og myknet smør i en separat beholder.
2. Hvetemel blandes med 1 ts bakepulver. Deretter helles den i blandingen og det lages shortbreaddeig. Etter å ha dannet en ball fra den, blir de sendt til kjøleskapet i en halv time.
3. I løpet av denne perioden forberedes fyllingen. Visp rømme, granulert sukker, egg og 1 ts vaniljesukker til det er glatt.
4. Tre ss potetstivelse legges i den tilberedte kremen. Bland godt slik at det ikke er klumper.
5. Friske tyttebær vaskes under springen. Tørk ved å legge på en tallerken.
6. Mørdeigsdeigen legges ut i en bakebolle som tidligere er dekket med pergament. Tranebær legges på bunnen.
7. Hell i rømme og send til en forvarmet ovn i ca 40 minutter.

For å kunne fjerne den ferdige tyttebær- og rømmekaken fra formen, venter erfarne kokker til den er helt avkjølt. Deretter kjører de en kniv forsiktig langs hele bakekanten, tar den deretter ut og legger den på en tallerken. I begynnelsen vil fyllet være flytende, men på et kaldt sted vil det bli en utsøkt delikat krem.

I ferd med å bake desserten stiger fyllet oppover, så det anbefales å la det være nok plass til den.

Frosne bær er ikke til hinder

Et stort antall gaver fra Skaperen, som bær, grønnsaker, frukt og forskjellige urter, gjør det mulig å lage deilige retter. Tranebær kan tilskrives det opprinnelige lageret av nyttige stoffer som hjelper til med å takle blues, forkjølelse og vitaminmangel. Selv når den er frossen, mister den ikke verdien.

Oppskriften nedenfor med et bilde av en tranebærpai vil hjelpe driftige husmødre til å tilberede en sunn dessert til kveldskaffe. Produktet inneholder enkle komponenter:

• frosne tyttebær (500 g);
• sukker (400 g);
• hvetemel av høyeste klasse (0,5 kg);
• egg (2 eller 3 stykker);
• smør (200 g);
• salt (klype).

Metoden for å lage frossen tranebærpai innebærer tradisjonelle trinn:

1. Første trinn er å fjerne bærene fra fryseren slik at de blir helt tint.
2. Eggene kuttes i to. Plommer i en tallerken, hvite i en annen. Deretter dekkes eggeplommene med granulert sukker og gnides aktivt med en gaffel til en homogen masse oppnås. Lag deretter et luftig plommeskum med en mikser.
3. Smøret er mykgjort med en gaffel og deretter blandet med siktet mel. Når det begynner å smuldre, kombineres det med eggeplommeskummet og elter en myk deig. Etter det sendes den til kjøleskapet i en time.
4. Mens deigen er avkjølt, pisk eggehvitene med sukker ved hjelp av en mikser eller for hånd.
5. Ovnen varmes opp til en temperatur på 170 ° C. Deigen blir tatt ut av kulden og et ark med middels tykkelse rulles ut. Dekk bakepapiret med bakepapir eller smør med olje. Fordel bærene på bunnen, hell i proteinmassen og stek i ca 35-40 minutter.

Du kan tilsette en utmerket smak til bakevarer med revet sjokolade eller krydder, som plasseres på toppen av bærfyllet.

Delikat delikatesse fra en multikooker

Hvis huset ikke har ovn, er det greit. Du kan lage en utmerket godbit i en unik gryte, som du finner i nesten alle hjem. For en kake med tyttebær i en sakte komfyr, trenger du følgende produkter:

• tranebær;
• egg;
• mel;
• sukker;
• smør;
• vanillin;
• bakepulver.

Først blandes eggene med sukker og vispes til en homogen væske dannes. Tilsett så gradvis mel, vanillin, bakepulver og elt røren.

Deretter tilberedes tranebærfyll for kaken. For å gjøre dette, vaskes det først, tørkes deretter på et bord eller med et papirhåndkle.

En bolle smøres med mykt smør og en del av deigen helles i den. Det bæres en bærfylling på toppen av den, som dekkes med gjenværende deig. På multikookeren velger du alternativet "Baking", still timeren til 80 minutter. Etter pipetone er desserten klar.

Hvis du vil diversifisere delikatessen, kan du lage en paj med epler og tyttebær, og dryss fyllet med hakket kanel.

Deilige bakevarer laget av ferdig deig

For å øke hastigheten på å lage dessert, kjøper mange husmødre ferdig deig. Så tar hele prosessen noen minutter. Pannekake tranebærpai anses å være veldig populær. Det brukes ofte som en godbit for et festbord og en favoritt hverdagsmat for te eller kaffe. Baking tilberedes av følgende ingredienser:

• ferdiglaget butterdeig (ca. 250 g);
• 1 kyllingegg;
• valnøtter (2 ss);
• 3 røde epler;
• et halvt glass tyttebær;
• sitronsaft (en og en halv teskje);
• hakket kanel (0,5 ts);
• sukker etter smak;
• mel;
• melis.

Tilberedningstrinn:

1. Det siktede melet blandes med kanel og granulert sukker. Tilsett deretter tyttebærene.
2. Valnøtter skjæres i små biter med en kniv. Eplene skrelles, hakkes i små skiver og helles med sitronsaft.
3. Legg butterdeigen ut på en treflate. Klipp ut et rektangel på ca 30X40 cm. Dryss den deretter med bær, kanel og fordel epleskiver på toppen.
4. Rull opp rullen og fordel på et smurt bakeplate. Overflaten på butterdeigen smøres med pisket egg. Stek i ovnen i 20 minutter ved en maksimumstemperatur på 180 ° C.

På en lignende måte kan du lage tyttebærpai med gjærdeig, som har en behagelig aroma og et pent utseende.

Bemerkelsesverdig diett bakevarer

Det er ikke uvanlig at mange slankere klager over kostholdet.Men mye avhenger av tilnærmingen til virksomheten. Eventyrlystne kokker tilbereder en rekke deilige desserter og bakverk med lite kaloriinnhold. En av dem er den magre tyttebærpai. Den inneholder enkle komponenter:

• mel;
• granulert sukker;
• fettfattig cottage cheese;
• soda;
• maisolje;
• tranebær;
• Appelsinjuice;
• Epleeddik;
• potetstivelse;
• salt.

Det første trinnet er å vispe appelsinjuice, sukker og maisolje. Når sukkeret er helt oppløst, hell i litt eplecidereddik, og siktet deretter mel, stivelse og salt. Rør for å danne en homogen masse.

Bakefatet er dekket med pergament, som tidligere var smurt med vegetabilsk olje. Deretter helles den ferdige deigen. På toppen av det sprer du fettfattig cottage cheese og bær. Stek i ovnen ved 180 ° C i ca 45 minutter.

Server en mager kake med tyttebær og cottage cheese, etter at du er avkjølt helt til frokost eller en lett matbit.

Videooppskrift på nyttårs tyttebærpai