Om fordelene og farene ved jordskokkknoller i Jerusalem for menneskekroppen

Høye jordskokkplanter som er synlige på lang avstand, er vanskelig å savne på sommerhuset. Videre er knollene i denne kulturen ikke dårligere når det gjelder ernæringsegenskaper poteter, fordelene med jordskokk og skadene ved dårlig gjennomtenkt bruk av produktet har lenge vært godt studert.

Den innfødte amerikanske arten hjemme ble dyrket for flere tusen år siden av lokale stammer. Jordskokk ga Jerusalem viktig mat, en sterk fiber til matter og klær. I dag er anleggets verdi bevart. Saftige, søte, stivelsesholdige knoller som veier fra 20 til 100 gram, lagres perfekt og kan tjene som et komplett matprodukt fra høsten til neste høst.

De nyttige egenskapene til jordskokk er ikke begrenset til muligheten til å tilberede deilige kulinariske retter. En av de viktigste fordelene med kulturen er den utrolige helbredende kraften til knoller.

Sammensetning og nyttige egenskaper av jordskokk

Hvis det i århundrer bare var mulig å snakke om den terapeutiske effekten på grunnlag av observasjoner og innfall, har forskere i dag tatt legenes side. Den biokjemiske analysen av jordskokk viste at de beskjedne knollene, som smaker som kålstubbe, inneholder et rekordstort antall aktive stoffer og forbindelser.

Hvorfor er jordskokk nyttig? Hvilke stoffer følger folk og offisiell medisin nærmest med?

Friske knoller er en kilde til askorbinsyre, vitamin B1, B2, B6, A og PP. Jordskokk regnes med rette som leder blant rotvekster og knoller når det gjelder innholdet i et element som er ekstremt viktig for mennesker - jern. Regelmessig forbruk av knoller hjelper til å dekke behovene for kalium og kalsium, fosfor og natrium, magnesium og silisium. Alle disse mikro- og makroelementene er inneholdt i store nok mengder, som bestemmer den aktive effekten av produktet på menneskelig velvære.

Derfor er de gunstige egenskapene til jordskokk eller jordpære, som sommerboere og tilhengere av en sunn livsstil ofte kaller planten, er etterspurt med mangel på visse elementer i kroppen:

1. En systematisk kaliummangel kan for eksempel føre til utvikling av nevralgi.
2. Å miste kalsium, tenner og bein begynner å forfalle.
3. Magnesium er uunnværlig for arbeidet og utviklingen av hjertemuskelen, og opprettholder aktiv nervøs aktivitet.
4. Natrium er ansvarlig for metabolske prosesser, og dets mangel fører til forstyrrelser i fordøyelsen og urogenitalområdet, til kramper og andre negative konsekvenser.
5. Mangan, som påvirker vekst, funksjonen av bloddannelse, aktiviteten til gonader.
6. Jernmangel fører til endringer i blodkvaliteten og til en forverring av oksygentilførselen.
7. Inntak av silisium forhindrer utvikling av aterosklerose og andre plager forbundet med metabolske prosesser.

I tillegg, med knoller og retter fra dem, kommer inn i kroppen fiber, pektiner, proteiner, organiske syrer, sukker og verdifulle aminosyrer.

Passerer gjennom fordøyelseskanalen, fiber, som en børste, renser tarmveggene og tar ikke bare giftstoffer med, men også overflødig kolesterol som er skadelig for kroppen. Som et resultat av regelmessig bruk av knoller, reduseres risikoen for aterosklerose, og avføringsprosessen blir bedre.

På grunn av jordskokkens evne til å ha en gunstig effekt på tarmmikrofloraen, kan vi snakke om effektiviteten av de medisinske egenskapene til jordskokk for dysbiose, dyspepsi og andre fordøyelsessykdommer.

Knoller kan inkluderes i dietten for å forhindre forverring av gastritt og pankreatitt. Jordskokk hjelper ikke bare skadelige stoffer til å forlate kroppen i tide, den undertrykker den vitale aktiviteten til slike typer mikroflora som stafylokokker, salmonella og enterokokker.

En slags "stjerne" i jordskokk er inulin, et plantestoff som er veldig likt insulin som egenskaper. Tilstedeværelsen av en forbindelse, hvis innhold i tørrstoff når 20%, bestemmer den aktive bruken av jordskokk i diabetes mellitus, men interessen til leger er ikke bare begrenset til inulin.

Den lange listen over aminosyrer som finnes i knoller, fortjener nøye oppmerksomhet. Blant dem er det mer enn et dusin bioaktive forbindelser som påvirker:

• aldring og metabolske prosesser;
• på den nevropsykiske tilstanden;
• Muskelform;
• om tilstanden til immunitet
• på hastigheten på vevsregenerering.

Interessant, forbindelsene som finnes i knollene danner naturlige kombinasjoner som gjør det mulig å bruke de medisinske egenskapene til jordskokk for en rekke plager og smertefulle tilstander, for eksempel for å forebygge slike formidable sykdommer som hjerteinfarkt, hjerneslag, gikt og svekket naturlige forsvar av kroppen.

Retter og medisiner fra jordskokk: oppskrifter, fordeler og skader

Jordskokk spises rå, kokt, stekt og bakt. På grunnlag av knoller er forberedt:

• diett supper-puré;
• originale sideretter til deilige fjærfe- og grønnsaksretter;
• pålegg for paier;
• potetgull.

Jordskokkmel, som ligner på potetstivelse, tilsettes bakeriprodukter, og for pasienter med diabetes er jordskokkoppskrifter et reelt funn som lar deg variere menyen betydelig, selv tidligere utilgjengelige og samtidig sikre konfektprodukter.

Med de store fordelene med jordskokk, er det praktisk talt ingen skade fra inkluderingen i dietten. Hvis knollene har gjennomgått varmebehandling, spesielt baking og koking, i moderasjon vil de være ekstremt nyttige. Jordskokk anbefales å inkluderes i diettmenyen:

• med gikt;
• med anemi;
• med gastritt med høy surhet;
• med pankreatitt;
• med aterosklerose;
• med hypertensjon;
• med dannelse av nyrestein og blære;
• med overvekt og fedme.

Et nyttig produkt vil ikke være overflødig hvis en person jobber i farlige næringer eller bor i en region med en ugunstig miljøsituasjon. Imidlertid, når du studerer oppskriftene for tilberedning av jordskokk, fordelene og skadene ved ukontrollert bruk av knoller, må du huske at det er mye mer aktive stoffer i ferske plantematerialer. Men forsiktigheten når du tar i dette tilfellet bør være mer. Det er tryggere å legge til rå jordskokkskiver i salater og grønnsakssnacks. Hvis du gjør dette regelmessig, reduseres risikoen for hjerte- og karsykdommer, tromboflebitt, aterosklerose og hypertensjon dramatisk.

For behandling av de ovennevnte sykdommene anbefales det å ta et avkok av rotgrønnsaker, som også er effektivt mot urolithiasis og halsbrann.

Det er oppskrifter for tilberedning av jordskokk, med fordel og uten skade for å takle eksterne hudproblemer. Masker og kremer basert på knust knoll lindrer irritasjon, beroliger huden etter forbrenning, langvarig eksponering for sol eller eksem.

Naturlige organiske syrer i kombinasjon med mineralsalter og stivelse bidrar til å takle manifestasjonene av kviser, tone huden, bleke og tørke. Bad med avkok av jordskokkblader avlaster gikt, leddgikt og osteokondrose.

Kontraindikasjoner for bruk av jordskokk

De medisinske egenskapene til jordskokk og kontraindikasjonene du kan høre fra leger er av samme art. Dette er en høy biokjemisk aktivitet av plantematerialer.

For ikke å utilsiktet skade helsen din, må du først ta en beslutning om å bruke jordskokk til å behandle en sykdom etter å ha konsultert en lege. Legen vil være i stand til å nøyaktig vurdere eksisterende risikoer basert på diagnostiserte akutte og kroniske sykdommer og muligheten for slik behandling.

Ernæringsfysiologer og gastroenterologer fraråder overbruk av rå knoller. Det er spesielt viktig å huske dette for gastritt med lav surhet og svak fordøyelse. Kokt, bakt eller tilsatt suppe eller lapskaus vil perfekt tilfredsstille sulten og trygt fylle kroppen med alt det fantastiske jordskokk er rikt på.

Video om de unike egenskapene til jordskokk