Hva er fordelene og skadene med gjennomvåt epler for menneskers helse

Å vite hva som er fordelene og skadene med gjennomvåt epler for kroppen med sitt vanlige forbruk, kan du selv gjøre forberedelser for vinteren for familien din hjemme. Dette er den mest populære delikatessen som både voksne og barn elsker. Men dessverre, ikke alle vet hvem som kan spise dem, og hvem som er bedre å nekte.

Gjennomvåt eplesammensetning

Det er et veldig nyttig og vitaminprodukt som inneholder mange forskjellige vitaminer og mineraler.

Sammensetningen av epler inneholder:

• vitamin B, C, D, E, PP;
• jod;
• kalsium;
• jern;
• magnesium;
• kobber;
• krom;
• sink;
• fordøyelsesfiber;
• syre.

Grønne gjennomvåt epler inneholder fra 30 til 35 kcal, gule - 40 kcal og røde - fra 50 kcal.

Et slikt produkt fremstilles ved å tilsette salt, sukker og krydder i vannet. Epler anses bare som ferdige når de har bestått gjæringsprosessen.

Fordelene og skadene med syltede epler

Frukt tilberedt på denne måten inneholder en stor mengde askorbinsyre. Ved bløtlegging, spesielt med viburnum eller tranebær, denne komponenten reduseres ikke bare, men øker tvert imot. På grunn av dette har epler en sterk betennelsesdempende effekt på menneskekroppen. Syltede frukter øker også immuniteten.

Studier har vist at helsemessige fordeler av epler avhenger av fargen. Grønne frukter inneholder mer jern, som har en gunstig effekt ikke bare på funksjonen av indre organer, men også gjenoppretter strukturen i hud og hår. Det er grønne frukter som hjelper med å raskt assimilere fet mat, og som også svært sjelden forårsaker allergiske reaksjoner.

Fuktede epler anbefales etter tunge måltider.

Epler er nyttige for sykdommer som:

• forstoppelse
• mageknip;
• hoste;
• aterosklerose;
• avitaminose.

En like viktig fordel er at de er i stand til å vekke appetitten og øke produksjonen av magesaft.

Det skal også bemerkes at syltede epler kan forhindre osteoporose. Og alt dette skyldes den store mengden kalsium som er i sammensetningen.

Bløtlagte epler er indikert under graviditet, spesielt de første månedene. De er en god kilde til vitamin A og B. Dessuten kan frukt tilberedt på lignende måte ha en gunstig effekt på nervesystemet til både mor og barn. Sporelementene som utgjør dem tar del i dannelsen av tenner og beinvev.

I siste trimester er det imidlertid nødvendig å redusere forbruket, spesielt av søte gjennomvåt epler. Et stort antall av dem kan føre til hevelse i bena.

Til tross for alle fordelene kan syltede epler være skadelige for kroppen. Derfor må du vite i hvilke tilfeller de ikke kan spises før du begynner å bruke dem.

Anbefales ikke for personer med:

• gastritt;
• magesår;
• halsbrann;
• et økt nivå av surhetsgrad i magen.

En slik tallerken kan også forårsake en negativ reaksjon hos de som lider av allergiske utgaver, spesielt på askorbinsyre.

Måter å lage gjennomvåt epler på

Syltede epler er av tre typer: søte, sure, enkle. Alle har høy smak og har vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen.

De mest næringsrike er søte epler. Derfor anbefales de ikke for folk som ser på figuren deres.Den minste mengden sukker finnes i enkle og sure frukter.

Den enkleste oppskriften på gjennomvåt epler

Dette produktet passer bra med fett kjøtt, og er også et godt tillegg til okroshka eller rødbeter.

Ingredienser:

• en bøtte med ferske epler;
• 400 gr. granulert sukker;
• 3 ss. l. salt (med et lysbilde);
• kvister og blader av kirsebær, rips, bringebær.

Epler må skylles under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle.

Plasser halvparten av de tilberedte kvistene og bladene på bunnen av beholderen. Legg frukt på toppen uten å knuse dem. Plasser deretter resten av grenene. Det anbefales også å legge til noen mynteblader. Det anbefales ikke å bruke mye bunnkrydder, da det kan drepe smaken av epler.

Forbereder marinaden:

1. Den første tingen å gjøre er å koke en liter rent vann. Ha sukker, salt i en varm væske og bland alt grundig.
2. Fortynn den resulterende løsningen med kald væske. En bøtte epler vil kreve opptil 5 liter marinade.
3. Hell epler i den ferdige blandingen.
4. Sett undertrykkelse på toppen og installer lasten. De første 7 dagene vil eplene ta opp litt vann, så du må legge til marinaden.
5. Etter 10 dager, fjern beholderen til et kaldt sted. En kjeller ville være et godt alternativ.
6. Etter 45 dager kan du begynne å smake.

For at eplene skal være smakfulle og aromatiske, er det nødvendig å bruke frukt uten feil.

Syltede epler med rogn

Denne oppskriften har blitt brukt i mange år. Det tar minimum tid og ingredienser å lage epler på denne måten.

For å lage epler med rogn, må du forberede:

• 20 kg frukt (ingen feil);
• 10 liter rent vann;
• 3 kg fjellaske;
• 0,5 kg sukker;
• 0,5 ss salt.

Kombiner sukker og salt med vann og kok opp. Mens væsken avkjøles, må du tilberede bær og frukt. Sorter eplene og fjellasken og vask godt under rennende vann. Legg dem deretter i en beholder (alternerende lag) og fyll med vann. Det er viktig å sikre at all frukt er helt dekket med marinade. Sett undertrykkelse på toppen og la stå i en måned.

Hold beholderen ved romtemperatur de første to ukene. Tilsett deretter vann og legg på et kjølig sted. Dette vil gi eplene en behagelig lukt og smak.

Som du kan se fra artikkelen, har syltede epler flere indikasjoner enn kontraindikasjoner. Derfor, for å ha god immunitet og glemme forkjølelse, bør du spise denne fantastiske delikatessen så ofte som mulig. Men selvfølgelig hvis du ikke har magesykdommer.