Fordelene og skadene med drueblader for kroppen vår
Med ankomsten av nye, tidlige og vinterharde druesorter, blir plantingen av denne kulturen utført ikke bare i de sørlige områdene av landet, som er tradisjonelle for vindyrking, men også i det sentrale beltet, i Ural og til og med i den sibiriske regionen. Samtidig som vinprodusentene får den første høsten av bær, oppdager de fordelene med drueblader, deres smak og måter å bruke dem på matlaging på.
Armensk, gresk, bulgarsk, moldavisk, vietnamesisk og mange andre nasjonale retter kan ikke forestilles uten drueblader. Samtidig har den mest berømte retten med drueblader fylt med kjøttdeig blitt virkelig internasjonal. I tillegg brukes unge drueblader til stuing og marinader, de saltes, tilsettes supper og kjøttgryter.
Bladene gir en karakteristisk aroma og pikant til smak av retter, og er mettet med aromaene av kjøtt, vilt og grønnsaker.
Sammensetning av drueblader
For forbruk samles unge drueblader som ennå ikke er grovt, hvis fordeler er maksimale, bladplaten er elastisk, venene er fortsatt saftige.
Energiværdien på 100 gram av et slikt produkt, som er 93 kcal, bestemmes av innholdet på 2,1 gram fett, 5,6 gram protein og 6,3 gram karbohydrater. Bladene høstet fra vintreet er rike på fiber, vitamin A, K og PP, askorbinsyre og en rekke B-gruppe vitaminer.
En servering på 100 gram med drueblader kan gi menneskekroppen halvparten av det daglige inntaket av natrium, mangan og kobber.
Greener inneholder også elementer som kalsium, jern, fosfor og sink. Og det er denne rike biokjemiske sammensetningen som bestemmer fordelene og skadene ved drueblader.
Nyttige egenskaper til drueblader
I Europa og en rekke asiatiske land har avkok og infusjoner på grønne blader av druer lenge blitt anerkjent som et middel for å lindre smerte, styrke og toning. Inntil tallet før sist ble tinktur på bladene anbefalt for sykdommer i det kvinnelige kjønnsområdet og blødninger. Fordeler med lokale drueblader druer Indianere la også merke til det. Nordamerikanske indianere brukte urtete som et smertestillende middel og febernedsettende middel. Drikken ble gitt for fordøyelsesbesvær, og kremer ble brukt til manifestasjoner av revmatisme.
Moderne studier av sammensetningen og de mulige fordelene med drueblader har gjort det mulig å snakke om riktigheten av mange gjetninger av folkehealere.
En kilde til vitamin A, drueblader er en kraftig naturlig antioksidant som hjelper:
- opprettholde og forbedre menneskelig immunitet;
- beskytte kroppens celler fra negative faktorer og stoffer fra det ytre miljøet;
- beskytte en person mot aldring.
På grunn av tilstedeværelsen av dette vitaminet er drueblader nyttige for sykdommer i synsorganene, en dråpe i skarpheten og kronisk øyetretthet.Regelmessig inkludering av retter laget av drueblader i menyen bidrar til å forbedre kvaliteten på hud og hår. Og sammen med kalsium har karoten en gunstig effekt på nervesystemet og muskeltilstanden.
Det antas at bare ett drueblad kan beskytte mot karies. Hva er fordelene og skadene med drueblader i dette området? Hvis du tygger på et blad daglig, kan du faktisk kjempe mot patogen flora, plakkavleiringer og de første tegn på periodontal sykdom. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det, slik at syrene i bladene ikke gir den motsatte terapeutiske effekten.
Omega-3 fettsyrer er også en del av fordelene med drueblader.
Disse aktive stoffene har etablert seg som et effektivt profylaktisk middel i kampen mot kreft, arytmier og sykdommer i leddene.
Drueblader er nyttige for ulike betennelsesprosesser i mage-tarmkanalen, huden og slimhinnene. Når det gjelder fordøyelsesprosesser, skyldes fordelene med drueblad det høye fiberinnholdet. Kostfiber, fylling av magen, bidrar til utseendet til en følelse av metthet og frigjør tarmene fra å samle giftstoffer, slik at bladene kan tilskrives mat for vekttap og kroppsrensing. I tillegg forlenger fiber frigjøringen av sukker i blodet.
Det er studier som viser fordelene med Amur-drueblad i behandlingen og forebyggingen av en så kompleks og formidabel sykdom som Alzheimers sykdom.
Og ekstraktet fra bladene og skuddene bidrar til å redusere hevelsen som følger med kronisk venøs insuffisiens og utøver ekstra stress på hjertet.
Kontraindikasjoner for bruk av drueblader
Med et stort antall nyttige egenskaper er kontraindikasjoner av drueblader ikke mindre viktige og bør tas i betraktning når produktet er inkludert i den daglige menyen. Personer som lider av akutte former for gastrointestinale sykdommer, for eksempel gastritt eller sår, så vel som de som er overvektige, kan bruke drueblader etter varmebehandling eller, spesielt, som en del av hermetikk, bare etter tillatelse fra den behandlende legen.
Det er syltede eller saltede drueblader som fortjener spesielt nøye håndtering, siden slike produkter, i tillegg til planteråvarer, inneholder en stor mengde natrium og syrer. Og her er skadene av drueblader klart over fordelene. Du bør ikke la deg rive med retter med drueblader for de som har diabetes mellitus, så vel som for kvinner med lang graviditet og ammende mødre.