Paradisdrink eller oppskrifter på ranetka-kompott for vinteren
Bevaring fra ranetki, nemlig kompotter, har en individuell karakter. Et slikt preparat skiller seg fra en vanlig epledrikk i måten å legge frukt på grunn av deres utseende. Fakta er at denne varianten av epler har veldig små frukter, og det er derfor de også kalles "paradis epler". Dette påvirker imidlertid ikke fruktens smak, men det spiller en rolle i hermetisering.
Relatert artikkel: oppskrift på kirsebærkompott for vinteren!
Forbereder epler
I følge oppskriftene på kompott fra ranetki til vinteren blir små epler hovedsakelig satt i en hel form, uten å kutte i biter. I denne forbindelse er det nødvendig med mer forsiktig bearbeiding av frukten. Først og fremst bør du nøye undersøke hvert eple for skade eller skadedyr. Bare sunne hele frukter er egnet for kompott. Dette er tilfelle når en "dårlig" person er i stand til å oppheve all innsats. Tilstedeværelsen av bortskjemte frukter vil ikke bare ødelegge utseendet, men også spille rollen som en tidsbombe, og banken vil ikke stå lenge.
Sorterte frukt av høy kvalitet må vaskes godt og legges på et spredt håndkle slik at de tørker ut. Noen oppskrifter for kompott fra ranetki om vinteren sørger for tilstedeværelse av kvister på frukten. Slike frukter ser vakre ut i en krukke, og drikken får en delikat ettersmak.
Ranetki med kvister kan bare brukes til å rulle veldig søte kompotter. Jo mindre sukker i drikken, jo større er risikoen for at den ikke blir lagret lenge.
En annen nyanse av hvordan du lager kompott fra ranetki til vinteren, er å gjennombore dem før du legger dem i en flaske. Dette vil holde eplene intakte når de blir utsatt for kokende vann. I tillegg vil de bli mettet med sukker sirup raskere og gi bedre juice.
Det er bedre å bruke tannstikkere av tre for å stikke frukten, og punkteringen i seg selv bør gjøres nærmere halen.
Eplekompott med vanilje
For 3 liter vann trenger du:
- 500 g paradis epler;
- 500 g sukker;
- 1 g vanillin og sitronsyre.
Sømprosessen er ganske enkel og rask:
- Ranetki vask og stikk.
- Tørke epler legg i steriliserte beholdere.
- Tilbered sukkersirupen, tilsett vanillin og syre til slutt.
- Hell kokende sirup over glassene, rull opp og dekk med et varmt teppe.
- Etter at glassene er helt kule, oppbevar du dem på et mørkt sted.
Skivet ranetki-kompott med sitronskall
Tilsetningen av rips og kirsebærblader gir drinken en original smak. Når det gjelder hvor mye sukker som kreves for en kompott fra ranetki, trenger du 300 g sukker i den originale oppskriften på 500 g epler. For noen kan dette virke litt for mye, men det er derfor også sitronskall blir tilsatt drikken. Når alle ingrediensene er kombinert, oppnås en søt og sur kompott.
Så, vask ranetki, kutt i to halvdeler, og deretter i to til. Fjern kjernen og frøene og skjær frukten (i skiver eller tallerkener).
Skyll en liten haug med rips og kirsebærblader under springen og hell over med kokende vann for desinfisering. Skjær i strimler.
Fjern skallet fra en sitron.
I en sterilisert krukke med en kapasitet på 3 liter, legg først løvet, og på toppen - ranetki, og fyll den til 1/3 av høyden.
Tilbered sirup og hell epler over dem (vann tar ca. 2,5 liter.) Tilsett sitronskall, rull opp og pakk inn.
En sunn drink laget av himmelske epler og fjellaske
Ranetki passer godt sammen med annen frukt og bær. En veldig vakker fargekompott er hentet fra ranetki og bjørnebær for vinteren. Bærene gir den litt strenghet og en mørk farge.
Vask ett kilo epler, la det tørke. Fest i halene.
Skyll 200 g chokeberry under rennende vann og blancher i ikke mer enn 3 minutter slik at bærene ikke sprekker.
Hell fjellaske på bunnen i steriliserte krukker, og legg ranetki på toppen.
Forbered sirupen for å helle ved å bruke:
- 2 liter vann;
- 1 kg granulert sukker.
Hell frukt og bær over dem, rull sammen og pakk dem sammen.
Apple kirsebærdrink
Kompottet av ranetki og kirsebær til vinteren har en veldig vakker rubinfarge, i motsetning til en drink laget av epler alene. I tillegg vil kirsebær gi den en liten syrlighet, noe som er spesielt verdsatt av de som ikke liker for søte drikker.
For en tre-liters krukke med kompott trenger du:
- 300 g moden kirsebær;
- 500 g ranetki;
- 1 ss. Sahara;
- 3-4 sitrusskiver (sitron eller appelsin);
- 2,7 liter vann.
Steg for steg matlaging:
- Ranetki vask og skjær i to deler. Du kan la frukten være intakt, men da skal de hakkes.
- Skrell kirsebærene fra halene, og la frøene ligge igjen
- Ha alt i en flaske, ikke glem sitrusskiver.
- Oppløs sukker i vann, kok i 2-3 minutter og hell sirup over en krukke.
- Kork, dekk til med et varmt teppe og la det avkjøles.
Ranettkompott og plommer ved dobbel helling
Dette er et ganske interessant alternativ for å rulle en drink med paradis epler av gule varianter. Blå plommer og lyse epler ser vakre ut og harmonerer perfekt med hverandre.
Mengden frukt avhenger av tilberedningsmetoden: Du kan legge i en krukke med 300 g plommer og epler, og for en mer konsentrert drink, fyll den til randen med like mye ingredienser.
Det samme gjelder type frukt i kompottet fra ranetki og plommer for vinteren: hvis ønskelig, blir de liggende hele eller kuttet i to deler. Når du bruker ranetki som helhet, bør de stikkes for å opprettholde formen.
Så legg de tilberedte fruktene i en sterilisert krukke og hell kokende vann. Dekk til og la stå i 15 minutter.
Tapp vannet i en kjele og lag sirup på den med hastigheten:
- 100 g sukker - per liter krukke;
- 200 g sukker - i en beholder med et volum på 2 liter;
- 300 g sukker - i en tre-liters flaske.
Hell fruktglassene en gang til og rull opp.
Oppskrifter på kompotter fra ranetki til vinteren er veldig enkle å utføre. Selv en vertinne uten erfaring vil kunne lage en slik drink første gang. Dessverre har denne kompotten en betydelig ulempe. Det ender raskt! Derfor er det bedre å tilberede flere krukker slik at de sannsynligvis varer i hele vinteren.
Les også artikkelen: hvordan lage kirsebærsyltetøy?