Spiselig og uspiselig soppparaply
Å plukke sopp er morsomt og spennende. Paraply soppen er et reelt funn, det er velsmakende, sunt og aromatisk. Det særegne er at massen ikke inneholder skadelige stoffer, noe som er typisk for slike planter. Det er best å gå for paraplyer i utkanten av skogen eller i marken, umiddelbart etter kraftig regn. Hver soppplukker skal vite hvordan en spiselig og giftig sopp ser ut, kunne bestemme deres særegne egenskaper og tegn.
Soppaparaply - beskrivelse
Etter kraftig regn kan paraplyer bli veldig store. Hetten til en slik sopp når en diameter på 35 til 45 cm, og høyden på beinet vokser til 30-40 cm.
I gjennomsnitt har soppen en stengelengde på ca. 8-10 cm og en hettdiameter innenfor 10-15 cm. Overflaten på hetten er tørr og fin, og i kantene kan huden sprekke og henge i form av en pannelugg. Massa og juice har en lys nyanse med en behagelig sopplukt og delikat smak. Benet er tykkere ved basen, det har en karakteristisk mobil membranring. I unge paraplyer er hetten koblet til bunnen av benet og har en sfærisk form. Når den vokser, skiller den seg fra stammen og åpner seg og danner en kuppel med en liten høyde i midten.
Paraplyvarianter
Paraply sopp regnes som utbredt; den vokser i barskog, løvskog og blandet skog, finnes i åker og skogkanter, i stepper og enger, i hager, grønnsakshager og reserver.
Soppaparaplyfoto - spiselig og giftig:
- Paraplyen er hvit eller felt. Soppen er spiselig og vanlig. Den vokser i stepper og beite, langs lysninger og skogkanter. Representanter for arten når små størrelser - hettenes diameter er innenfor 5-10 cm. Huden er tynn, hvitgråaktig. Sentrum av hetten er hevet og glatt, med en mørkere farge, flak henger langs kanten. Benet er hul, litt tykkere i bunnen. Det er en delikatesse i kinesisk mat, men du må være forsiktig så du ikke forveksler den med fluesopp, som er dødelig giftig. Hovedforskjellen mellom fluesopp er slimet som dekker hetten og det filmete dekket rundt benet.
- Paraplyen rødmer eller er rufsete. En spiselig art som foretrekker fruktbar jord rik på humus. Når den presses og kuttes, oksiderer massen øyeblikkelig og blir rødbrun. Kanten av hetten på en ung sopp, først gjemt opp, og deretter rettet, og blir dekket av sprekker. Fargen på hetten kan være beige eller grå, skalaene er sirkulære, midten er hevet og har en mørk farge. Det kan forveksles med en grov paraply, et ekstremt giftig familiemedlem. Soppplukkere skiller en uspiselig representant ut av den skarpe lukten og den sterke smaken av massen.
- Paraplyen er fargerik eller stor. Den spiselige soppen foretrekker åpne og opplyste områder nær skogen. Vekstperioden er fra begynnelsen av sommeren til slutten av høsten, den finnes enkeltvis eller i sjeldne familier.Den er stor og kjøttfull, tykkelsen på benet kan nå fra 1 til 3 cm, hettenes diameter varierer fra 10 til 30 cm. Fargen på hetten er brungrå med vinkelskala og en godt synlig mørk eminens i midten. Benet er brunt, i gamle planter kan det dekkes med godt omskrevne skalaer.
Spiselig sopp og giftige kolleger
Vanskeligheten med å samle paraplyer ligger i at deres giftige kolleger eksisterer. Utad ser de ut som spiselige paraplyer, men de inneholder giftige stoffer, så deres forbruk er forbudt.
Alle paraplydobler er dødelige giftige og truer menneskeliv. Når du plukker paraplysopp, bør du være forsiktig og forsiktig, siden det er veldig enkelt å forveksle en falsk sopp med en ekte. De fleste uspiselige sopp gir av seg en ubehagelig lukt og har en bitter smak.
Soppaparaply - bilde og beskrivelse, giftige tvillinger:
- Chlorophyllum er mørk brun. Soppen er giftig, når middels størrelse. Det ser ut som en paraply, men kjøttfull og kortere. Ved bunnen av stammen er det en karakteristisk knollvekst som stiger over bakken. Massen er hvit, på kuttede og skadede steder blir den umiddelbart rødlig. Soppen inneholder et hallusinogent gift, dens virkning på nervesystemet er ikke helt forstått.
- Amanita er stinkende. Å spise hvilken som helst slags fluesopp er dødelig, giftets virkning fører i 90% av tilfellene til døden og i 10% - til alvorlig forgiftning. Hele kroppen av soppen er glatt, har en hvitgrå farge. Stammen er høy og tykkere helt i bunnen. Den er dekket med en blomst, og ringen som er karakteristisk for paraplyen mangler. Massen er lett og endrer ikke farge. Amanita muscaria har en ubehagelig klorlukt.
- Chlorophyllum er bly og slagg. Soppen er giftig, har en ytre likhet med en paraply, når store størrelser. Hos unge planter er kroppsstrukturen sfærisk; hos voksne åpnes hetten og blir nesten flat. Den karakteristiske forskjellen mellom en giftig og en spiselig sopp er stammen. I en uspiselig representant er den helt glatt, i den øvre delen er det en fast ring.
Hvordan klargjøre paraplyer
Paraplyer, som mange andre sopp, er sunne og næringsrike og bør plukkes unge når hetten ikke er helt åpen. Eldre representanter kan begynne å smake bittert. Hvordan lage paraply sopp? Benet fjernes, og hatten må varmebehandles - stekt, kokt, stuet, syltet, saltet. Paraplyer kan tørkes eller frosses, og deretter brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter - supper, snacks, salater, fyll for baking og pannekaker.
Paraply sopp bør ikke samles i nærheten av industrianlegg, søppeldeponier, store motorveier og jernbaner. De kan akkumulere skadelige og farlige stoffer som truer menneskers helse og liv.
Sopp paraply matlaging oppskrifter:
- den store paraplyhatten blir renset for vekter og vasket godt, salt og pepper etter smak, og deretter stekt på begge sider i vegetabilsk olje - enkel og veldig velsmakende;
- du kan steke lokkene, tidligere dyppet i røre, eller rullet i brødsmuler eller mel, dette er originalt og raskt;
- spesielle elskere forbereder grillede paraplyer på grillen på en ovn eller utendørs grill, syltet dem en stund i sitronsaft med urter og hvitløk, et interessant og rimelig alternativ;
- tørr og duftende paraply koker raskt, er det bra for buljong, som en ekstra ingrediens for snacks og smørbrød.
Den særegne smaken og den rike sopparomaen er de viktigste fordelene med paraplyen. Ernæringseksperter bemerker deres unike sammensetning og høye næringsverdi, innhold av aminosyrer, fiber, salter, vitaminer og mineraler. En nyttig sopp brukes mye i folkemedisinen til profylaktiske og terapeutiske formål.