Om vinteren kalde, friske daikon salater
Daikon er en type reddiker. Den vokser i Japan og betyr i oversettelse "stor rot". Hvis vi snakker om smakskarakteristika, ligner rotgrønnsaken en vanlig svart reddik. Men smaken er mykere og mykere på grunn av fravær av sennepsolje.
Daikon salat er utrolig sunn fordi rotgrønnsaken har antioksidantegenskaper, er immunbeskytter og har en positiv effekt på fordøyelsessystemet.
Hvis smaken av daikon er for hard for deg, kan du myke den. For dette kuttes eller raspes rotavlingen, helles med kaldt vann i en halv time, og kastes deretter tilbake i et dørslag og får renne godt.
Vi tilbyr et utvalg av de enkleste oppskriftene på daikon reddikssalater (med foto).
Oransje reddik
For å tilberede en daikonsalat med gulrøtter, trenger du: en gulrot hver, paprika og daikon, grønne løk etter preferanse. Smaken reguleres av malt pepper og salt. Bruk 2 ss som dressing. l. rømme og 1 ss. l. sitronsaft.
For å få jevn "spon", bruk et spesielt rivjern til koreanske salater.
Salatforberedelse:
- Vask daikonet grundig, kutt av de øvre delene av skallet og riv det med sugerør. Gjør det samme med gulrøtter.
- Vask paprikaen godt under rennende vann, fjern frøene og skjær i strimler.
- Vask løkfjær, tørk på et håndkle og hakk fint.
- Ha alle ingrediensene i en salatskål, tilsett sitronsaft, krydder og bland godt.
Alt, salaten er klar og du kan spise.
Apple-tandem
Varianten av daikonsalaten med gulrøtter og epler er veldig og takket være frukten har den en liten syrlighet. En veldig uvanlig kombinasjon.
For å tilberede en så deilig salat, må du fylle på gulrøtter, japansk reddik og eple middels størrelse, ett stykke av hver ingrediens. Grønne løk vil avgjøre smaken (du trenger den etter din smak). Kle salaten med majones. Ikke glem salt.
Salatforberedelse:
- Vask daikonet grundig under rennende vann og rasp etter koreanske gulrøtter.
- Gjør det samme med gulrøtter.
- Vask, kjern og riv epler. Eller på et vanlig rivjern, bare stor diameter, eller på "koreansk".
- Ha alle tilberedte ingredienser for den deiligste daikon-salaten i en salatskål, salt, tilsett majones og bland grundig.
Alt, det gjenstår bare å drys salaten med hakket grønn løk, og du kan spise.
Reddikssalat
Daikon lager veldig lette, vitamin- og velsmakende salater. Rotgrønnsaken passer godt til forskjellige grønnsaker og frukt. Som et resultat er salater ideelle for sjømat eller fettete kjøtt.
For tilberedning av forsterket salat med reddik og daikon vil kreve: halvparten av en stor rotgrønnsak daikon, 4 reddiker, persille eller gressløk og 1 ts. sitronsaft. Du trenger også ganske mye sukker, salt, malt pepper og 1 ss. l. rømme.
Du kan justere antall ingredienser etter eget skjønn. Dette gjelder spesielt for krydder og rømme. Forresten, sistnevnte kan erstattes ikke bare med majones, men for eksempel med naturlig yoghurt.
Salatforberedelse:
- Vask daikonet under rennende vann, skrell det av med en spesiell kniv som lar deg fjerne et tynt lag.
- Vask reddikene, klipp av uegnet haler og skadet masse.
- Daikonet skal raspes med et rivjern med middels diameter. Hvis det er mye juice, så skal den presses litt ut. Hell sitronsaft over revet daikon og bland grundig.
- Riv reddikene også.
- Kombiner daikon med reddiker i en dyp beholder, tilsett krydder, rømme, bland og kontroller smaken.
Alt som gjenstår er å overføre salaten til en vakker salatskål, dekorere med hakkede urter, grønn løk og starte måltidet.
Med krabbepinner
Tandemet til daikon med sjømat er veldig delikat og deilig. La oss prøve å bruke krabbepinner. For metthet, tilsett et kokt egg og for friskhet - Beijing-kål.
Oppskriften på daikonsalat gir: 0,25 kg krabbepinner, 0,2 kg japansk reddik, 0,15 kg kinakål, 3 egg, 0,3 kg ferske agurker, 0,1 l rømme eller majones og salt etter smak.
Salatforberedelse:
- Tine krabbepinnene, fjern innpakningen og skjær i små terninger.
- Vask eggene, kok opp mykt kokt, avkjøl, skrell og skjær i terninger.
- Skyll kålen under rennende vann, tørk på et håndkle og skjær i strimler.
- Vask og rasp også daikonet i tynne "nudler".
- Brett alle tilberedte ingredienser i en dyp beholder, tilsett krydder, majones, bland grundig og server.
Biff salat
Daikon er også bra i kombinasjon med kjøttprodukter. Nøtter gir sødme, og grønnsaker gir smak og aroma.
For å tilberede en salat med daikon og kjøtt trenger du en japansk reddik, 0,25 kg kokt storfekjøtt, 2 løkroper, 3-4 dillkvister, koriander og løkfjær og en håndfull valnøtter. For steking, bruk solsikkeolje, som dressing - majones.
Salatforberedelse:
- Vask løken med daikon, skrell den av og fjern stygge områder.
- Riv de tilberedte grønnsakene (det er best hvis det er spesielt å lage koreanske salater) eller skjær i tynne strimler med en kniv.
- Stek valnøttene i en tørr varm stekepanne og finmal.
- Skjær biffen i terninger.
- Stek den hakkede løken i en panne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
- Vask greener under rennende vann og hakk fint. Overfør alle ingrediensene til en salatskål, tilsett salt og pepper, tilsett rømme eller majones, bland.
Det er det, daikon reddikssalat er helt klar, du kan servere den på festbordet og smake på den.
Egg og ostesalat
Ost er ofte en av hovedingrediensene i enhver rett. Vi presenterer en salatoppskrift med daikon og egg og revet ost. Det er han som gir retten mykhet og pikant.
For matlaging trenger du en daikon rotgrønnsak, to kyllingegg, ost ca. 30 g, litt malt pepper med salt og olivenolje til dressing.
Oppskriften krever bruk av Grana Padano-ost. Men du kan ta alle, viktigst harde varianter. Varier også mengden etter eget ønske.
Salatforberedelse:
- Riv osten med liten diameter.
- Vask daikonet grundig, skrell det.
- Riv rotgrønnsaken med et grovt rivjern med hull.
- Kok egg hardkokt, avkjøl, skrell og rasp også på et grovt rivjern.
- Ha hakket ost, daikon og egg i en salatskål.
- Hell i olivenolje, pepper og salt.
- Bland alle ingrediensene i daikonsalaten til den er jevn.
Dann et lysbilde, pynt med hakkede urter hvis ønskelig, og du kan starte måltidet.
Andalusisk grønnsakssalat
Og her er en annen enkel daikon-salatoppskrift med et trinnvis bilde basert på agurk, tomat og uvanlig dressing. Når du kombinerer får du en veldig fristende rett.
Du trenger 0,16 kg daikon, 90 g ferske agurker, en fedd hvitløk, en løkrot, 70 g tomat og urter etter smak. For å fylle drivstoff, ta 2 ss. oliven eller annen vegetabilsk olje, en kvart rød pepper og 1 ts. eddik.
I følge oppskriften, liten cherrytomater... I utgangspunktet. Alt kan bare brukes hvis de inneholder for mye fuktighet - bruk mindre "saftige" deler.
Salatforberedelse:
- Alle grønnsaker må tilberedes. Vask først, skrell om nødvendig og skjær. Agurker og daikon - i tynne strimler og tomater - i halvdeler.
- Skrell hvitløk, pass gjennom en press og tilsett i grønnsakene.
- Tilsett salt og pepper og rør forsiktig innholdet i salatskålen.
- Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland eddik, olivenolje og rød pepper i en bolle.
- Hell dressingen over salaten og rør.
Det gjenstår bare å dekorere salaten med daikon og agurk med urter og la den brygge i 5-10 minutter.
Riddesalat
Daikon salat "Riddle" er veldig interessant både i smak og tilberedning. Ved synet av det er det ikke engang umiddelbart klart hva det består av. Lett, men samtidig veldig tilfredsstillende kan erstatte en full middag.
Så for å tilberede dette kulinariske mesterverket trenger du: en daikon rotgrønnsak, en gulrot og en løkrot, to egg, 0,3 kg kokt kjøtt (for eksempel kylling, kalkun, storfekjøtt), 1-2 hvitløksfedd, vann og majones i mengden 2 og 1 ss. henholdsvis vegetabilsk olje og salt med pepper.
Salatforberedelse:
- Vask japansk reddik og rasp den til matlaging koreanske gulrøtter. Tilsett salt og la det være en stund. Når daikonet starter opp juice, må du presse den litt ut og ha den i en salatskål. Vask gulrøtter, skrell og rist også.
- Kok kjøttet i saltvann, avkjøl og skill i fibre.
- Bryt egg i en bolle, tilsett vann, slå til glatt og stek tynne pannekakeomeletter fra den resulterende massen. Etter avkjøling må de kuttes i tynne nudler.
- Skrell løken, skjær i halve ringer, stek den til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje og overfør til reddik.
- Kombiner alle ingrediensene i en salatskål, tilsett "presset" hvitløk, hakkede urter, salt og pepper, tilsett majones og bland godt.
Salat klar!
Nå vet du hvordan du lager daikonsalat. Merkelig nok er reddik kombinert med mange produkter, slik at du kan bruke sammensetningen og mengden, og ved å bruke ovennevnte oppskrifter som grunnlag kan du lage dine egne salater.