Vi presenterer alt det mest interessante med hvite bønner
Den eldste kulturbønnene har mer enn 200 varianter som avviker i kjernefarge, podbruk eller planteform. Den vanligste sorten som brukes til korn er hvite bønner. Den smaker godt, har et høyere kostinnhold i fiber og er den viktigste proteinkilden for mennesker som av en eller annen grunn ikke spiser animalske produkter.
Næringsinnhold og kaloriinnhold i hvite bønner
- proteiner - 21 g, 84 kcal;
- fett - 2 g, 18 kcal;
- karbohydrater - 47 g, 188 kcal.
Det totale kaloriinnholdet i hvite bønner er 298 kcal. Uansett den store mengden karbohydrater, anbefales produktet til pasienter med diabetes mellitus, siden fiber hemmer absorpsjonen av glukose, og blodsukkernivået synker.
Bønner inneholder viktige B-vitaminer, C, A, K, PP. Vitamin E er av eksepsjonell betydning for ernæringen til de kåte cellene.Arginin, som er tilstede i bønnen, fungerer som insulin, og folsyre optimaliserer arbeidet i hjertemuskelen og sirkulasjonssystemet.
Mineralstoffer i forskjellige mengder er representert av 23 elementer. I tillegg til hovedelementene som finnes i andre planteprodukter, inneholder hvite bønner:
- titan og nikkel, henholdsvis 150 og 173 μg;
- aluminium - 640 mcg;
- silisium - 92 mcg;
- bor - 490 mcg;
- kobber - 580 mcg;
- svovel - 159 mcg.
Det er ikke mulig å liste opp alle elementene. Imidlertid har alle sammen en gunstig effekt på kroppen. Å utelukke bønner fra maten din betyr å frata deg selv stoffer som hjelper deg å være sunn.
Bønner nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
De gunstige effektene av bønner skyldes sammensetningen. Vitaminene som finnes i produktet stimulerer arbeidet til alle organer. Og et stoff som svovel hjelper til med å gjenopprette tarmens mikroflora, svekket av antibiotikabehandling eller tarmsykdommer. Jern deltar i dannelsen av røde blodlegemer, øker produksjonen av erytrocytter.
Effektiviteten til jern er jo høyere, desto mer konsumeres planteprodukter rik på askorbinsyre samtidig med bønner. Samtidig kommer magnesium og folsyre inn i arbeidet, og hjelper med å gjenopprette blodkar og styrker hjertemuskelen.
Samtidig optimaliserer andre komponenter funksjonen til nyrene og blæren, lungene, fremskynder metabolske prosesser og forhindrer dannelsen av kolesterol. Forskere som har studert fordelene og skadene ved bønner, har kommet til den konklusjonen at å spise bønner 2 ganger i uken vil beskytte en kvinne mot å utvikle brystkreft.
Sannelig, bønner blir frelse på fastedagene, når de troende blir bedt om å ikke spise animalske produkter. Det er da det trengs planteprotein for at kroppen skal fungere. Mange retter har blitt lært av kulinariske spesialister fra denne kulturen.
Med alle de nyttige egenskapene til bønner, er det kontraindikasjoner. Forsiktighet bør utvises når du bruker hvite nyrebønner eller unngår dem helt:
- eldre mennesker;
- lider av gastritt med høy surhet eller magesår;
- med gikt;
- med tarmproblemer.
Vær spesielt oppmerksom på at bønner ikke kan spises rå, inkludert spirede bønner. Varmebehandlingen må forlenges for å ødelegge de skadelige stoffene som finnes i alle typer belgfrukter, bare i bønner.
Oppblåsthet blir irriterende når du spiser visse bønneretter. For å redusere gassdannelsen, bør bønnene bli gjennomvåt, og skift vannet ofte. For matlaging, bruk en fersk porsjon vann, tilsett dill, kok på svak varme uten å røre. Etter bønnefatet må du drikke mer væske for å mette det med fiber.
Medisinsk bruk av bønner
Bønneskall er et medisinsk råstoff som etterspørres i tradisjonell medisin. For diabetikere brukes bladinfusjonen til å senke blodsukkeret. Drinker tilberedes i en termos, 3 ss spon tas i en halv liter kokende vann og tilføres i flere timer. De drikker infusjoner og avkok også med ødem.
Du bør aldri selvmedisinere. Bare en lege eller urteleger kan vite hvordan du bruker doseringsformer, deres konsentrasjon og dosering. Selvmedisinering kan bare skade en allerede syk kropp.
Avslutningsvis skal det bemerkes at hvite bønner er mest berørt av skadedyret, ertebladen. Derfor må lagre av produktet lagres i forseglede beholdere eller i kulde.