Fruktoppskrifter for vinteren: hermetisering av epler i egen juice

Å konservere i din egen juice er den billigste og raskeste måten å lage forsyninger for vinteren. Det deiligste er epler i sin egen juice til vinteren, oppskriftene på slike blanke er enkle og ikke plagsomme. Et forseglet vitaminsett i en boks vil erstatte en pakke dyre vitaminer fra et apotek. Dessuten er det veldig vanskelig å finne et naturlig produkt om deg selv om vinteren. Hjemmelaget åpen mat vil glede deg og din familie.

Behovet for epler i våre liv

Immunitet spiller en viktig rolle i livet vårt, og derfor er eplejuice en integrert del av menneskets diett, fordi den inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer som er avgjørende for helse og vekst i kroppen. Et glass juice hjelper deg med å forhindre sykdommer som sår hals eller bronkitt. Denne drikken har en positiv effekt på munnslimhinnen, bevarer tennene og dreper bakterier. I tillegg brukes denne frukten alltid som grunnlag for dietten.

Tilstedeværelsen av vitamin B1, B2, C, E, P, jern, mangan, kalium og andre næringsstoffer i et eple betyr at denne frukten må konsumeres hver dag for å være sunn og kraftig. Et eple i dietten fungerer som et forebyggende produkt når tegn på forkjølelse dukker opp, stabiliserer blodtrykket, styrker bein og bruskvev og fjerner kolesterol fra blodet. Epleskall inneholder oksidanter som bremser dannelsen av kreftceller.

Med en forverring av magesykdommer kan du spise et bakt eple en gang om dagen.

Epler og hermetisering

Det anbefales å lukke epler i høstsesongen. De behandles ikke med kjemikalier, så de lagres bedre og inneholder flere næringsstoffer. Jeg vil gjerne se et slikt naturlig produkt om vinteren. Epler i sin egen juice til vinteren er det enkleste og rimeligste alternativet. En av fordelene med hermetisering av epler er at de beholder alle helsemessige fordeler av varmt vann og damp. Ingen eddik tilsettes under hermetisering. Malinsyrer erstatter standard eddik slik at glassene ikke eksploderer under lagring. Det er til og med mange oppskrifter for produksjon av eplecidereddik, hvor holdbarheten er opptil 2 år. Og det er derfor tilrådelig å spise ferdige matvarer fra epler og juice innen to år. Krukker for hermetisering er nødvendigvis behandlet ved varm temperatur, dette gjøres igjen på grunn av at eddik ikke brukes i bestemmelsene. Epler i sin egen juice til vinteren, oppskrifter med bilder av prosessen med tilberedningen er på mange måter like, det er noen forskjeller, som er gitt nedenfor.

Hele epler i egen juice til vinteren med sterilisering

Canning trinn:

1. Elastisk, moden, ikke forfallet 1 kg epler, vask. Kjernen kan fjernes hvis ønskelig.
2. Steriliser glassene.
3. Lag fruktene: Et lag epler, et lag sukker. For 1 kg epler trenger du 500 g sukker.
4. Legg glassene med ingrediensene til sterilisering i 15 minutter med det øyeblikket vannet koker i en kjele. I løpet av denne tiden vil juice frigjøres fra eplene, som vil fylle mer enn halvparten av boksen (”2/3). Alt avhenger av juiciness av eplene.
5. Kok 300 ml vann hver for seg, og fyll tomrommet i glasset med det helt til halsen. Ikke fjern beholderen fra pannen. Steriliser maten med tilsatt vann i ytterligere 10 minutter.
6. Fjern, dekk til og rull opp.Pakk inn varmt. Ferdig.

Etter sterilisering er det bedre å plassere glassene på en treplate eller klut slik at glasset ikke sprekker fra kontakt med koldtbordet.

Epler i egen juice til vinteren uten sterilisering

I denne oppskriften er det ingen sterilisering av krukker med epler inni, men tomme glassbeholdere på forhånd må varmebehandles for å unngå å ødelegge den ferdige maten.

Canning trinn:

1. Steriliser tomme krukker. Denne prosedyren kan utføres ved å plassere dem i ovnen eller ved å plassere dem på vannkokeren.
2. Skrell 1 kg epler, fjern groper og urter. Skjær i biter og legg i en krukke.
3. Hell 300 g sukker i en kjele, hell i 1 liter kaldt vann og kok.
4. Hell den søte kokende væsken i en krukke med epler og kork. Nyt måltidet!

Epler i sin egen juice til vinteren uten sukker på eksemplet med ranetki

Canning trinn:

1. 2 kg ranetka vask grundig og kjern med en dings.
2. Skyv dem tett inn i glassene.
3. Forbered 4 kg epler for å lage 2 liter juice. Vask, skrell, kutt i biter, press inn en juicepresse. Kok den resulterende saften i en kjele.
4. Hell eplejuice i en glassbeholder med ranetki og la den trekke i frukten i omtrent en time.
5. Tapp saften tilbake i pannen, kok igjen og hell glassene igjen. Rull opp lokkene og pakk inn i lin.

Med 2 kg epler oppnås 1 liter ren eplejuice.

Epler i kiler i egen juice med krydder

Denne oppskriften på epler i sin egen juice til vinteren krever tilsetning av sitronmelisse og sitrongress. Men disse bestanddelene presenteres som et eksempel, du kan erstatte dem med mynteblader eller noe annet. Dette vil ikke endre stadiene for bevaring.

Canning trinn:

1. Vask eplene, skjær kjernen, skjær i biter.
2. Legg skivene i brakkvann i følgende proporsjoner: liter vann + 15 g salt.
3. Etter 4-5 minutter, skyll eplene med rent vann og hell over med kokende vann.
4. Legg den bearbeidede frukten i en 3-liters krukke, legg noen blader av sitrongress, en sitronmelissgren.
5. Forbered eplejuice: klem 2 kg epler på en juicepresse for å få 1 liter juice. Kok i en kjele.
6. Hell den kokende sirupen over krukken til toppen. Rull opp lokket, dekk med et varmt teppe og la det være som det er til det avkjøles helt.

Oppskrifter til vinteren av epler i sin egen juice er ikke veldig forskjellige fra hverandre. Som en sirup der eplene skal lagres i, kan du bruke både din egen juice ekstrahert fra epler når du skaler dem med kokende vann, og juice fra en juicer fra andre epler. For å fylle maten med ønsket smak, kan du tilsette annen frukt, om ønskelig, hel eller med fersk juice fra den.

Deilige forberedelser for vinteren!