Vi tilbereder vitaminer - fryser courgette til vinteren hjemme

Du trenger virkelig å vite hvilken metode som er best for å fryse courgetter om vinteren hjemme. Små barn har dukket opp i familien, våre barnebarn, jeg vil forberede vitaminer til dem for vinteren. Jeg kjøpte til og med en fryser med bestefaren min. Ett rom er allerede helt fylt med bær og frukt. Nå bestemte jeg meg for å prøve courgette, selv om naboen forsikrer meg om at de ikke vil smake godt senere. Er dette sant, og kanskje det er en slik måte å bevare fruktens saftighet på?

Moderne husmødre har alle muligheter til å lage sesongmessige forsyninger av frukt og grønnsaker takket være frysere. Og hvis du ikke vil overraske noen med frosne gulrøtter og paprika, er ikke alle courgetter bestemt for å høstes. Og helt forgjeves, fordi frysing av courgetter til vinteren hjemme er en utmerket og beste måte å bevare vitaminer på. Selvfølgelig er squashkaviar og andre lange fruktkonserver også deilig. Men de passer ikke for alle og ikke for alle tilfeller. Og etter varmebehandling går de fleste vitaminene i dem tapt. Mens i fryseren beholder grønnsaker alle nyttige stoffer, noe som betyr både smak og nyttige egenskaper.

Frysing av courgette for vinteren hjemme - generelle anbefalinger

Kanskje er hovedbetingelsen for å bruke grønnsaker til frysing deres friskhet og "ungdom". Courgette skal ikke være overmoden, ung og liten, med fast hud. Sorten spiller ingen rolle, saftig masse og mangel på frø er det som er viktig.

"Gamle" frukter med overmoden masse, grov hud og frø er ikke egnet for frysing. Selv om du renser dem fra skallet og frøene, vil grønnsaken etter opptining bli til et løst og surt "produkt". Det eneste de kan brukes til er å fryse dem i knust form når teksturen ikke er viktig.

Ingen forberedelser er nødvendig. Du trenger bare å vaske courgette godt og la dem tørke eller tørke dem med et håndkle. Unge frukter trenger ikke å kuttes av. Bare to spisser er avskåret, med stilken og hvor blomsten var.

Hvordan fryse courgetter til vinteren

Det er flere måter å tilberede en grønn grønnsak i fryseren. Avhengig av hva courgette skal brukes til i fremtiden, kan du:

1. Skjær i sirkler. Tykkelsen på ringene skal være minst 0,5 cm slik at de ikke går i stykker. Om vinteren stekes de etter avriming.
2. Mal i små terninger, noe som er veldig praktisk å lage mat senere supper og forskjellige andre kurs.
3. Skjær i lange pinner som er minst 1 cm tykke. De kan brukes til grønnsaksgryteretter.
4. Riv på et grovt rivjern, tilsett litt salt. Sil av saften og legg den i brett. Om vinteren er pannekaker laget av courgetteflis.
5. Lag potetmos. Først må fruktene kokes til de er myke. Mal deretter med en blender og legg i frysebeholdere. Et slikt preparat er ideelt som komplementær mat til babyer.

6. Stek som vanlig i mel, skjær i sirkler eller strimler, og ha etter avkjøling i poser og frys. Det halvferdige produktet er klart - om vinteren trenger du bare å tine det og kan spise det.

Når du fryser skiver courgette, spiller det ingen rolle, i terninger, pinner eller ringer, ikke hell dem umiddelbart i posen. Det er bedre å først spre det i ett lag, la det fryse, og bare deretter legge det i poser. Da vil det være mer praktisk å få courgette, og de vil ikke holde sammen.

Noen husmødre fryser til og med hele courgetter. Men bekvemmeligheten av denne metoden er diskutabel. For det første tar de mye plass, og for det andre, etter avriming, er de dårlig kuttet og ødelagt. Så det er mer praktisk å male grønnsakene først. Selv om du bare har en stor fryser, kan du lage kegler eller båter av courgette og fryse. Om vinteren kan de fylles.

Hvordan fryse courgette