Zdjęcia i opisy powszechnych i unikalnych odmian arbuzów
Dzicy przodkowie współczesnych słodyczy arbuzy i do dziś rosną na pustynnych suchych dolinach Botswany, Namibii, RPA i innych krajów regionu. W przeciwieństwie do odmian uprawnych dzikich roślin nie można nazwać ani cukrem, ani dużymi. Bladożółty lub biały miąższ wewnątrz 250-gramowych owoców jest świeży lub nawet gorzki.
Transformacja arbuza
Próby uzyskania większych i słodszych owoców podejmowano w starożytnym Egipcie; arbuzy uprawiano w Indiach, Persji i Chinach. Kultura nie rozprzestrzeniła się do Europy wcześniej niż XVI-XVII wiek, a te odmiany arbuzów, jak na zdjęciu jednej z martwych natur z tamtej epoki, były znacznie gorsze od owoców dojrzewających w nowoczesnych łóżkach pod względem słodyczy, soczystości i kolor miazgi.
Dopiero w ciągu ostatnich stu lat hodowcy byli w stanie uzyskać niesamowitą liczbę nowych odmian i mieszańców, dających smakoszy możliwość spróbowania miąższu nie tylko o odcieniu czerwieni lub różu, ale także żółtego lub prawie białego. A kora arbuzów w dzisiejszych łóżkach może być nie tylko ciemnozielona lub w paski, ale także żółta, biała, nakrapiana lub z marmurowym wzorem.
Letnim mieszkańcom i rolnikom oferowane jest kilkaset odmian i odmian mieszańcowych, dających słodkie owoce o wadze od jednego do 90 kilogramów. Jakie są odmiany arbuzów pokazane na zdjęciu ”doarolina Cross ”, dorastając średnio do 30-50 kg, ale czasem osiągając wagę prawie 200 kg.
Era arbuzów z Astrachania
W Rosji arbuzy od dawna uprawia się w Małej Rosji, na Kubaniu i na południu regionu Wołgi, gdzie warunki pogodowe pozwalały na dojrzewanie dużych słodkich owoców. W czasach radzieckich i do tej pory arbuzy z okolic Astrachania cieszyły się szczególnym szacunkiem i popytem wśród kupujących. Określenie „arbuz astrachański” oznaczało, że pod cienką skórką znajdował się szkarłatny, słodki miąższ o niepowtarzalnej słodyczy i aromacie.
Obszar ten został uznany za główny melon Związku Radzieckiego, a główną odmianą na plantacji był arbuz Astrachański.
Pierwszy zbiór owoców w owalne paski uzyskano w 1977 roku w Astrachańskim Instytucie Uprawy Warzyw i Melonów. Arbuzy dojrzewające 70–80 dni po wysiewie okazały się na tyle wydajne, że z hektara melonów zebrano do 120 ton arbuzów cukrowych, które ponadto można było przechowywać do 2,5 miesiąca i łatwo było je transportować. Te okoliczności sprawiły, że arbuzy z Astrachania stały się najpopularniejszymi i ukochanymi w kraju.
Wołgogradzkie arbuzy ze wsi Bykowo
Drugie miejsce pod względem liczby uprawianych melonów i tykw w Rosji zajmuje region Wołgogradu. Tutaj, na podstawie jedynej wyspecjalizowanej rośliny melona w ZSRR Bykovskaya selekcji i stacji doświadczalnej, uzyskano tak słynne odmiany arbuzów, jak na zdjęciu Chołodok, Bykovsky 22, Triumph i ponad cztery tuziny bardziej bezpretensjonalnych w warunkach strefa ryzykownego rolnictwa i bardzo produktywnych odmian ulubionej kultury każdego.
Wołgogradzki arbuz uważany jest dziś za arcydzieło w hodowli melonów, chłodny późno dojrzewający, łatwy do przechowywania do Nowego Roku iw tym czasie nie traci ani doskonałego smaku, ani soczystości. Do uprawy w domkach letniskowych łóżka ogrodowe ta odmiana jest najczęściej wybierana.
Arbuz Crimson Sweet
Jeśli hodowcy radzieccy i rosyjscy podążali ścieżką uzyskiwania odmian arbuzów najbardziej odpornych na wszystkie koleje lokalnego klimatu, to zagraniczni biolodzy mają przede wszystkim nieco inny cel. Tutaj największe zapotrzebowanie występuje na wielkoowocowe, spektakularne pod względem kształtu i koloru kory i miazgi, arbuzy o wysokich walorach konsumenckich i handlowych oraz wysokiej odporności na choroby. To prawda, że aby w tym przypadku wyhodować dobre zbiory, będziesz musiał poświęcić więcej wysiłku i dużo zarobić nawozy.
Spośród odmian zagranicznych nasi letnicy najbardziej znani są z arbuza Crimson Sweet, pozyskiwanego przez amerykańskich hodowców. Owoce tej odmiany nie są duże i średnio ważą do 5 kg. Odmiana z pozoru podobna do słynnego arbuza z Astrachania, ma umiarkowaną słodycz i zapewnia stabilne plony przez 65–80 dni.
W oparciu o popularną odmianę arbuza Crimson Sweet z biegiem lat uzyskano wiele odmian, większych niż przodek, a także zdolnych do trwałości.
Sugar Baby: Arbuz Suga Baby
Inna stara zagraniczna odmiana znana w Rosji, Suga Baby lub Sugar Baby, daje okrągłe, ciemnozielone owoce z czerwonym miąższem 75–80 dni po posadzeniu. Arbuz Sugar baby z pozoru przypomina Ogonyok, słynny wśród letnich mieszkańców, ale nieco większy. Arbuzy Sugar Baby ważą od 3 do 4,5 kg, a ich miąższ wyróżnia się wyraźną ziarnistością i słodyczą.
Gdyby odmiana Ogonyok, która pojawiła się w ZSRR jeszcze w 1960 roku, stała się znana na Zachodzie, być może jej okrągłe owoce o ciemnej korze bez pasków nazwano by „czarnym arbuzem”. A w Japonii Ogonyok mógłby konkurować z najdroższym arbuzem Densuke na świecie tą samą bogatą kolorową skórką, a to dzięki temu kosztuje nawet 250 dolarów za sztukę.
Księżyc i gwiazdy na skórce arbuza
Oczywiście na podstawie jakiejś starej odmiany czarnego arbuza z 1926 roku w Missouri uzyskano odmianę o romantycznej nazwie „Księżyc i gwiazdy”. Na czarno-zielonej korze tego arbuza, a nawet na liściach, rozrzucone są jasnożółte plamy o różnych rozmiarach, przypominające nocne światła na tle nocnego nieba.
Od prawie wieku ta odmiana arbuza, jak na zdjęciu, pozostaje popularna, a dziś istnieją hybrydy nie tylko z różowo-czerwonym, ale także z żółtym miąższem. Nierzadkie wśród owoców „gwiazdowych” i popularnych wśród konsumentów podłużnych arbuzów o wadze od 9 do 23 kg.
Arbuz z marmuru
Inna odmiana owoców, ze względu na cienką sieć ciemnozielonych żyłek na jasnym tle kory, nazywana jest marmurowymi arbuzami. Zwykle są to podłużne arbuzy o wadze od 5 do 15 kg o soczystym, różowym lub czerwonym miąższu, niewielu nasionach i doskonałym smaku.
Przykładem marmurkowego arbuza jest francuska odmiana Charleston Gray, która dała początek całej rodzinie owocnych ortów i mieszańców. Rosyjscy hodowcy nie pozostają w tyle za swoimi zachodnimi kolegami i przedstawili ogrodnikom wcześnie dojrzewający Honey Giant, odmianę arbuza, jak na zdjęciu, dającą duże owoce o długości do 60 cm i wadze do 15 kg, dobrze znoszącą suszę i pospolity plon choroby.
Białe arbuzy mogą być słodkie
Podczas gdy kora arbuzów marmurkowych ma jasnozielony odcień z subtelnym wzorem, skórka arbuza amerykańskiego Navajo Winter jest prawie biała.
Miąższ tego białego arbuza może być różowy lub czerwony, ale z konieczności jest chrupiący i bardzo słodki. Odmiana jest uważana za odporną na suszę, a owoce można łatwo przechowywać do 4 miesięcy.
Jeśli ogrodnicy i konsumenci przyzwyczaili się już do wielobarwnej skórki arbuzów, to biały lub żółty miąższ tych słodkich owoców nadal jest dla Rosjan cudem. Ale to właśnie takie niezwykłe hybrydy uzyskane ze skrzyżowania uprawianych odmian arbuzów i dziko rosnących odmian są u szczytu popularności i mogą mieć miąższ wszystkich odcieni od kremowej pomarańczy, żółtego do półprzezroczystej bieli.
To prawda, że czasami pod postacią białego arbuza łatwowiernym mieszkańcom lata oferuje się peruwiańską dynię figową, ficifolia, zarówno pod względem kształtu liści, jak i wyglądu owocu, przypominającego marmurkowego arbuza, ale nie w stanie konkurować z nim w słodyczy.
Jak smakuje żółty arbuz?
Arbuzy o żółtym miąższu oferowane są obecnie klientom pod nazwą ananas, choć podobieństwo tych owoców ogranicza jedynie piękny odcień plastrów, a zmiana koloru nie wpływa na smak żółtego arbuza.
Rosyjscy hodowcy oferują letnim mieszkańcom spróbowanie arbuzów ananasowych zebranych z ich własnych łóżek. Arbuzy odmiany Lunny są gotowe do zbioru w 70–75 dni od momentu kiełkowania. Owoce o atrakcyjnej, prążkowanej skórce dorastają do 3,5-4 kg i mają doskonałe właściwości smakowe.
Hybryda krajowej selekcji Prince Hamlet F1 wyróżnia się nie tylko wczesną dojrzałością. Jego główna „atrakcja” jest ukryta pod gęstą, cienką korą. Miąższ tego arbuza ananasowego o wadze do 2 kg jest cytrynowożółty, słodki.
Ale różnorodność arbuza na zdjęciu Gift of the Sun można łatwo pomylić nie z ananasem, ale z melonem, ponieważ owoce tej rośliny mają zaskakująco żółtą gładką korę, bardzo przypominającą skórkę innej popularnej kultury melona. Ten żółty arbuz dzięki nagromadzeniu do 12% cukru posiada wspaniały smak, soczystą konsystencję miąższu i wczesne dojrzewanie.
Obecnie firmy hodowlane w Holandii, USA i Japonii aktywnie pracują nad uzyskaniem diploidalnych hybryd, które produkują arbuzy bez pestek. Od kilku lat w naszym kraju uprawia się takie owoce, całkowicie pozbawione nasion lub posiadające jedynie podstawy.
Przykładem tego jest hybryda żółtego arbuza Prince Hamlet i podłużnego arbuza amerykańskiej selekcji Stabolite F1.