Gotowanie pysznych naleśników cebulowych w domu dla całej rodziny
Naleśniki cebulowe to pyszne danie, które można przygotować na nieformalne i świąteczne posiłki z dostępnych składników. Aby były naprawdę smaczne, musisz postępować zgodnie z przepisem i nie oszczędzać na produktach.
Placki cebulowe z kefirem
Należy przygotować następujące składniki:
- cebula - dwie małe cebule;
- kurze jaja - dwa;
- kefir - 400 ml;
- mąka - dwie szklanki;
- soda - pięć gramów;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- sól - 8 g.
Do smażenia musisz użyć oleju słonecznikowego. Pierwszym krokiem do robienia naleśników cebulowych kefirowych jest dodanie do jednej miski jaj, soli i cukru. Są ubijane do uzyskania puszystej pianki, następnie kefir lekko rozgrzewa się i wlewa do mieszanki jajecznej.
Możesz pokonać kompozycję ręcznie, ale lepiej jest do tego użyć miksera. Dzięki temu pianka będzie znacznie bardziej puszysta.
Ponadto konieczne jest:
- Pokrój cebulę na małe kwadraty, włóż do blendera i posiekaj na puree. Następnie połącz go z produktami płynnymi.
- Dokładnie wymieszaj kompozycję, dodaj do niej mąkę. Następnie stopniowo dodawaj sodę i kwas cytrynowy. Rezultatem powinno być ciasto, które nie płynie. Pozostaw to do spęcznienia przez około pięć do siedmiu minut. Masę można stosować po pojawieniu się na niej bąbelków powietrza.
- Wlej olej na patelnię - powinien całkowicie zakryć dno. Naleśniki należy smażyć pod przykryciem na małym ogniu. Smażone są z obu stron, aby powstała złota skórka.
Po przygotowaniu naleśników cebulowych według przepisu zaleca się położyć je na serwetce. Wchłonie cały nadmiar oleju. Możesz podawać smakołyk z dowolnym sosem.
Przepis na naleśniki cebulowe z sosem marchewkowym
To danie będzie jeszcze ciekawsze, dodając jasny sos, który doskonale uzupełni smak samych naleśników.
Aby je przygotować, użyj:
- dwie cebule - około 300 g;
- dwa lub trzy jajka;
- półtorej szklanki mąki;
- sól i olej słonecznikowy.
Produkty na sos marchewkowy należy przygotować osobno:
- dwa trzy marchew - od 600 g;
- 200 ml soku pomidorowego lub pasty;
- sól, cukier, cynamon i inne przyprawy do smaku.
Proces przygotowania naleśników cebulowych z sosem marchewkowym wygląda następująco:
- Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie. Przełóż do osobnej miski, do której dodaje się sól i jajka. Istniejące składniki należy wymieszać, aby cała cebula była całkowicie pokryta mieszanką jajeczną.
- Stopniowo dodawaj mąkę. Całą kompozycję mieszaj wystarczająco długo - tak, aby uzyskać jednorodną mieszaninę bez grudek. W przeciwnym razie naleśniki okażą się bez smaku, przeplatane mąką.
- Smażyć naleśniki z obu stron na średnim ogniu. Zaleca się to zrobić pod pokrywką, aby powstała złotobrązowa skorupa.
Aby przygotować sos, zetrzyj marchewki (duży podział) i smaż do miękkości. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy lub sok, gulasz dalej. Rezultatem powinna być dość gruba masa.
Posolić kompozycję, dodać swoje ulubione przyprawy, trochę cukru. Sos należy lekko zaparzać, po czym polać naleśniki cebulowe.
Możesz ulepszyć recepturę, dodając do marchwi dodatkowe składniki, na przykład buraki lub rzepę.
Wszystkie produkty są używane w oparciu o ich preferencje smakowe.
Jak zrobić naleśniki z cebulą
Przepis z dodatkiem zielonej cebuli urozmaica zwykłe menu. Dzięki temu naleśniki są soczyste, świeże i bardzo smaczne.
Aby je przygotować, musisz użyć:
- 150-250 g zielone cebule;
- dwa średnie jaja kurze;
- dwie łyżki. l. kasza manna lub mąka;
- 1 łyżeczka Sahara;
- trochę soli do smaku;
- olej słonecznikowy.
Przygotuj naleśniki z zieloną cebulą w następujący sposób:
- Cała ilość zielonej cebuli jest myte i suszone. Następnie kroi się na małe kawałki.
- Do masy dodaje się małymi porcjami jaja kurze i przyprawy. Następnie stopniowo wprowadzane są mąka i kasza manna. Otrzymaną kompozycję należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy.
- W tym samym czasie na patelni należy podgrzać olej słonecznikowy. Naleśniki rozłóż łyżką na patelni i lekko rozgnieć, aby były bardziej płaskie. Smaż je na średnim lub małym ogniu, zawsze z każdej strony.
Wskazane jest smażenie naleśników na patelni z szczelnie zamkniętą pokrywką. Dzięki temu zielona cebula dobrze paruje w środku i staje się bardzo miękka.
Wskazane jest dodanie do ciasta kilku łyżek tłustej śmietany, aby naleśniki były bardziej miękkie.
Można je również podawać ze śmietaną lub sosem czosnkowym. Doskonale uzupełni smak naleśników cebulowych, wzbogaci je i zapadnie w pamięć.