Pyszne opcje na przystawki z pomidorów i bakłażanów
Bakłażan to uniwersalne warzywo do robienia pikantnych sałatek i przekąsek. Przygotowana przekąska od bakłażan idealny do codziennego ozdabiania, a także dekoracji świątecznego stołu. Bakłażany bardzo łatwo upiec w piekarniku, pokroić na talerze lub ugotować w całości. Jeśli usmażysz warzywo na patelni, wystarczy napełnić je innymi składnikami i przekąska jest gotowa. Bardzo smaczna przekąska z bakłażana na zimę okaże się, jeśli użyjesz odpowiedniego przepisu.
Serowa Przekąska „Kucerikas”
- „Niebieski” - 4 jednostki;
- ser - ¼ kg;
- twarożek - kg;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- ząbki czosnku - 2 sztuki;
- warzywa;
- sól i pieprz.
Pokrój bakłażana na pół bez wyjmowania łodygi. Przez 20 minut gotować połówki w rondelku, wstępnie posolić niewielką ilością wody. Usuń nadmiar płynu, wrzucając bakłażana do durszlaka.
Ser zetrzeć na grubej tarce, posiekać koperek, natkę pietruszki i bazylia... Wlej twarożek do pojemnika, ubij jajko, dodaj zioła i ser. Następnie usuń część miazgi z ugotowanych bakłażanów i dodaj do pojemnika. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Delikatnie napełnij połówki bakłażana serem. Rozprowadź wstępnie niewielką ilość oleju, natłuszczając blachę do pieczenia i ułóż warzywa na wierzchu. Po pół godzinie wyjmij naczynie z piekarnika.
„Peacock Tail”
Bardzo łatwa do przygotowania przystawka z bakłażana "Peacock's Tail". Pięknie uzupełni świąteczny stół i ucieszy gości. Przed gotowaniem zaopatrz się w żywność:
- „Niebieski” - 4 jednostki;
- ogórki - 2 rozdziały;
- pasztet z fety - ¼ kg;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- oliwki;
- sól i mielony pieprz.
Przepis na przystawkę z bakłażana nie jest skomplikowany, więc nawet początkujący mogą sobie z tym poradzić. Najpierw umyj, a następnie pokrój bakłażana na plasterki. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Smażyć warzywa na patelni z każdej strony, dodając trochę oleju. Gdy bakłażan będzie złotobrązowy, wyjmij go z patelni.
Delikatnie posmaruj każdą rundę serem feta. Ogórki pokroić w cienkie plasterki, a paprykę w paski. W razie potrzeby przekrój oliwki na pół. Na każdym bakłażanie połóż kawałek ogórka i udekoruj z boku pieprzem. Ułóż bakłażana przepołowionymi oliwkami.
Przekąska z bakłażana jest gotowa, gdy wachlujesz kółka na talerzu. W razie potrzeby lekko udekoruj danie ziołami.
Ptysiowa przekąska z pomidorami
Przystawka z bakłażana z pomidorami i czosnkiem z powodzeniem uzupełni świąteczne potrawy. Do przygotowania potrawy będziesz musiał użyć patelni. Resztę składników znajdziesz w każdym domu.
Składniki:
- „Niebieski” - 4 jednostki;
- pomidory - 4 sztuki;
- ser - 200 g;
- umyty orzech - 4 łyżki. l.;
- liście sałaty;
- bazylia;
- czosnek - 4 jednostki;
- sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
- Oliwa z oliwek;
- sól i pieprz.
Ta przystawka jest przygotowywana z bakłażanów po prostu. Pokrój warzywa na cienkie plasterki, a następnie posol z obu stron. Połówki lekko skrop oliwą z oliwek i smaż na patelni na złoty kolor.Poczekaj, aż bakłażan ostygnie, zanim przejdziesz dalej do etapu gotowania.
Pomidora pokrój w plastry. Ser pokrój w kostkę za pomocą noża.
Przystawka z bakłażana i pomidora okaże się pyszna, jeśli odpowiednio przygotujesz do niej sos cytrynowy. Posiekaj bazylię na małe kawałki i przełóż ząbki czosnku przez miskę. W osobnym pojemniku połącz czosnek, bazylię, kilka łyżek oliwy z oliwek i sok z cytryny. Dokładnie zmielić składniki, posolić i wymieszać.
Podawaj przystawkę do stołu dopiero po świątecznym udekorowaniu naczynia. Umieść liście sałaty i liście bazylii na talerzu. Następnie ułóż warstwę bakłażana i warstwę pomidora na wierzchu. Polej warzywa połową dressingu cytrynowego. Ponownie ułóż warstwę bakłażana, a następnie warstwę pomidora. Posyp czarny pieprz na wierzchu naczynia. Ułóż przystawkę pozostałym sokiem z cytryny i ziołami.
Przed podaniem przystawki z bakłażana na świątecznym stole posyp naczynie mielonymi orzechami włoskimi.
Przekąska na zimę
W 2,5 godziny będzie można gotować pachnące bakłażany z adżiką. Zgodnie z przepisem ze zdjęciem wszystkich przekąsek z bakłażana będzie można zwinąć 5 puszek po 1 litr każda. Danie okaże się pikantne i niskokaloryczne. 100 g adżiki zawiera 69 kcal.
Przed przygotowaniem adjiki zaopatrz się w następujące składniki:
- pomidory - 1 kg;
- bułgarska papryka - 12 sztuk;
- gorzka papryka - 3 jednostki;
- czosnek - 350 g;
- olej roślinny - 300 ml;
- cukier granulowany - ½ łyżki;
- Sól.
W trakcie przygotowywania „niebieskiego” weź:
- bakłażan - 5 kg;
- cukier granulowany - 1 łyżka;
- ocet 9% - 500 ml;
- Sól.
Główny proces gotowania obejmuje następujące kroki:
- Bakłażany pokroić w cząstki, posolić i pozostawić warzywa na dwie godziny. Następnie spuść uwolnioną ciecz.
- Te „niebieskie” ugotuj na małym ogniu. Bakłażana zalać wodą (2 l), dodać cukier i ocet. Gotuj warzywa przez 20 minut.
- Przewiń wszystkie ugotowane składniki przez maszynkę do mięsa. Posolić adżikę do smaku i gotować konsystencję przez około 5 minut, umieszczając naczynie na kuchence na małym ogniu.
- Wysterylizuj 5 puszek 1L.
- Ostrożnie umieść bakłażany w kolumnie w słoiku, a następnie napełnij je adżiką.
- Zamknij słoiki gorącymi pokrywkami. Następnie odwróć je i umieść pod przykryciem, aż całkowicie ostygną.
Wybierając jeden z powyższych przepisów, będziesz mógł ugotować pieczone bakłażany, pyszne bułeczki, a także przekąskę na zimę.