Cozinhar deliciosas panquecas de cebola em casa para toda a família
As panquecas de cebola são um prato delicioso que pode ser preparado para refeições casuais e festivas com os ingredientes disponíveis. Para que fiquem realmente saborosos, é preciso seguir a receita e não economizar nos produtos.
Panquecas de cebola com kefir
Os seguintes ingredientes devem ser preparados:
- cebolas - duas pequenas cebolas;
- ovos de galinha - dois;
- kefir - 400 ml;
- farinha - dois copos;
- refrigerante - cinco gramas;
- ácido cítrico - 2 g;
- sal - 8 g.
Para fritar, é necessário usar óleo de girassol. O primeiro passo para fazer panquecas de cebola com kefir é adicionar ovos, sal e açúcar em uma tigela. Eles são batidos até obter uma espuma fofa, então o kefir é ligeiramente aquecido e despejado na mistura de ovos.
Você pode bater a composição manualmente, mas é melhor usar um mixer para isso. Isso tornará a espuma muito mais fofa.
Além disso, é necessário:
- Corte a cebola em quadradinhos, coloque no liquidificador e pique até ficar um purê. Depois disso, combine com produtos líquidos.
- Misture bem a composição, acrescente farinha. Em seguida, introduza gradualmente refrigerante e ácido cítrico. O resultado deve ser uma massa que não fluirá. Deixe-o inchar por cerca de cinco a sete minutos. Você pode usar a massa depois que bolhas de ar começarem a aparecer nela.
- Despeje o óleo na panela - deve cobrir completamente o fundo. As panquecas devem ser fritas com tampa, em fogo baixo. São fritos dos dois lados para formar uma crosta dourada.
Depois de preparar as panquecas de cebola de acordo com a receita, recomenda-se colocá-las num guardanapo. Ele vai absorver todo o excesso de óleo. Você pode servir a guloseima com o molho que quiser.
Receita de panquecas de cebola com molho de cenoura
Este prato ficará ainda mais interessante se adicionar um molho brilhante que complementa na perfeição o sabor das próprias panquecas.
Para prepará-los, use:
- duas cebolas - cerca de 300 g;
- dois ou três ovos;
- um copo e meio de farinha;
- sal e óleo de girassol.
Produtos para molho de cenoura devem ser preparados separadamente:
- dois três cenouras - a partir de 600 g;
- 200 ml de suco ou pasta de tomate;
- sal, açúcar, canela e outras especiarias a gosto.
O processo de preparação de panquecas de cebola com molho de cenoura é o seguinte:
- A cebola é cortada em meias argolas finas. Coloque em uma tigela separada, onde são adicionados sal e ovos. Os ingredientes existentes devem ser misturados de forma que toda a cebola fique totalmente coberta com a mistura de ovos.
- Adicione a farinha aos poucos. Mexa toda a composição por tempo suficiente - de modo que uma mistura homogênea seja obtida, sem grumos. Caso contrário, as panquecas acabarão sem gosto, intercaladas com farinha.
- Frite as panquecas dos dois lados em fogo médio. Recomenda-se fazer isso sob a tampa para que se forme uma crosta marrom dourada.
Para preparar o molho, rale as cenouras (divisão grande) e frite até ficarem macias. Em seguida, adicione a pasta de tomate ou sumo, ensopar mais. O resultado deve ser uma massa bastante espessa.
Salgue a composição, adicione suas especiarias favoritas, um pouco de açúcar. O molho deve ser ligeiramente infundido e, em seguida, despeje as panquecas de cebola por cima.
Você pode melhorar a receita adicionando ingredientes adicionais às cenouras, por exemplo, algumas beterrabas ou nabos.
Todos os produtos são usados com base em suas preferências de sabor.
Como fazer panquecas de cebolinha
Uma receita com a adição de cebolinha acrescenta variedade ao cardápio usual. Isso torna as panquecas suculentas, frescas e muito saborosas.
Para prepará-los, você precisa usar:
- 150-250 g cebolas verdes;
- dois ovos médios de galinha;
- duas colheres de sopa. eu. semolina ou farinha;
- 1 colher de chá Sahara;
- um pouco de sal a gosto;
- óleo de girassol.
Prepare panquecas de cebola verde da seguinte maneira:
- Toda a quantidade de cebolinha é lavada e seca. Em seguida, é cortado em pequenos pedaços.
- Ovos de galinha e temperos são adicionados à massa em pequenas porções. Em seguida, farinha e semolina são introduzidas gradualmente. A composição resultante deve ser bem misturada até que uma massa homogênea seja obtida.
- Ao mesmo tempo, você precisa aquecer o óleo de girassol em uma frigideira. Numa frigideira, espalhe as panquecas com uma colher e amasse um pouco para ficarem mais achatadas. Frite em fogo médio ou baixo, sempre de cada lado.
É aconselhável fritar as panquecas numa frigideira com tampa bem fechada. Graças a isso, a cebolinha vai fumegar bem por dentro e ficar muito macia.
É aconselhável adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite gordo à massa para que as panquecas fiquem mais macias.
Também podem ser servidos com creme de leite ou molho de alho. Isso complementará perfeitamente o sabor das panquecas de cebola, tornando-as mais ricas e memoráveis.