Como cozinhar guisados como acompanhamento e acompanhamento
Pepinos cozidos não são um prato muito comum, mas eles têm muitos conhecedores. Os vegetais podem ser preparados desta forma para vários fins: um acompanhamento para carne, uma base para uma refeição e um lanche para álcool. Para apreciar o sabor, deve-se usar a receita de cada um deles.
Como cozinhar pepinos cozidos
O processo de cozimento consiste em realizar uma série de ações:
- Lave bem 5-6 frutas, descasque e corte em cubos pequenos. Para estufar, escolha pepinos grandes e maduros demais, que não podem mais ser usados em outras receitas.
- Coloque os vegetais picados em uma frigideira funda e adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal. É considerado necessário, uma vez que os pepinos liberam ativamente o suco durante o cozimento.
- Corte a cebola em cubos e coloque por cima dos vegetais.
- 1 Doce búlgaro pique a pimenta da mesma forma e adicione à frigideira.
- Rale as cenouras pequenas e adicione ao resto dos ingredientes.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, mexendo os ingredientes de vez em quando.
- Verduras de endro ou salsa, 2 dentes de alho devem ser colocados num prato 10 minutos antes de ficar pronto, depois de cortado bem fino.
Você não precisa usar pimentão doce. Porém, neste caso, é recomendável aumentar a quantidade de cebolas.
Os ensopados podem ser usados como acompanhamento ou como prato principal.
Como cozer vegetais salgados
A receita para picles cozidos é a seguinte:
- Corte a cebola ao meio rodelas, despeje em uma frigideira funda, acrescente um pouco de óleo vegetal e frite até dourar.
- Corte 5-6 pepinos em conserva em rodelas e adicione à cebola, fritando até ficarem macios.
- Despeje em meia colher de sopa de farinha frita, despeje em um copo de caldo de carne e meia colher de sopa de creme de leite.
- Cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo até estar totalmente cozido.
Cozido pepinos salgados Normalmente é utilizado como acompanhamento para carnes assadas, dependendo do tipo de receita que pode ser alterada. Por exemplo, se o cordeiro for muito gordo, você deve excluir o creme de leite dos ingredientes.
Opção de ensopado de vegetais Spreewalde
Você pode cozer um pepino em alemão. Para isso você precisa:
- Primeiro, os vegetais devem ser preparados. Lave bem e descasque um quilo de pepino fresco da pele. Depois disso, você precisa cortar os frutos no comprimento em duas metades e remover todas as sementes. Divida em pedaços de tamanho médio.
- Pique a cebola e frite em uma frigideira em óleo vegetal.
- Corte 50 g de esterno de porco em rodelas e acrescente à cebola.
- Despeje os pepinos preparados na panela com os outros ingredientes e frite por 20 minutos, até que fiquem verde claro.
- Despeje uma colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de farinha na massa resultante, mexendo bem.
- Despeje 250 ml de caldo de chá em uma frigideira.
- Leve a mistura para ferver.
- Adicione sal, pimenta e morda a gosto.
- Pique o ramo de endro e adicione por cima.
A receita alemã permite fazer ensopados com tomates. Para fazer isso, adicione 4-5 frutas vermelhas cereja junto com os vegetais, depois de cortá-los ao meio.
Antes de usar, você precisa deixar o prato fermentar por 10-20 minutos, após o qual você pode servir à mesa.
Pepinos cozidos em um prato separado
Para que o prato possa servir de base ao almoço ou ao jantar, vale a pena utilizar mais uma opção de confecção:
- Ferva 500 g de arroz até ficar cozido e deixe esfriar.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Corte 1,5 kg de pepinos em 2-3 pedaços de diâmetro e retire o meio com uma faca ou colher.
- Misture 200 g de carne picada com cebola picada e arroz cozido. Adicione pimenta e sal.
- Recheie pepinos com a mistura resultante por analogia com rolos de repolho recheados.
- Coloque os pedaços da fruta em uma panela e cubra com água e sal.
- Tampe e cozinhe por 20-30 minutos até estar cozido.
Recomenda-se que os pepinos cozidos sejam servidos com creme de leite.
O prato pode ser preparado de outras formas. Por exemplo, descasque e pique pepinos e forme almôndegas com carne picada. Em seguida, misture com outros ingredientes em uma panela e cozinhe até ficar macio.
De que outra forma você pode fazer pepinos cozidos
Pepinos cozidos com vegetais é uma receita bastante comum para o prato. No entanto, também pode ser preparado de várias outras maneiras. Uma opção bastante exótica - em um molho feito de cerveja com creme. Perfeito como lanche para bebidas alcoólicas.
O processo de cozimento é o seguinte:
- Corte 600 g de pepinos em cubos grandes e frite em óleo vegetal, pré-sal.
- Misture um copo de cerveja com 4 colheres de sopa de creme de leite, endro picado, sal e pimenta.
- Despeje o molho preparado sobre os pepinos e cozinhe por 15 minutos.
- Você pode adicionar ervas e pistache picado para enfeitar e realçar o sabor.
Se você não gosta das opções de cozimento descritas acima, cada receita pode ser complementada com seus próprios ingredientes, com base apenas em suas preferências de sabor. Não há necessidade de ter medo de experimentar, porque muitos pratos populares agora foram criados dessa forma.