Como cozinhar rolinhos de repolho recheados (congelados) em uma panela, panela elétrica ou forno

A agitação pré-feriado na cozinha exige muito tempo e esforço da anfitriã. Eu gostaria de preparar tantos pratos deliciosos quanto possível, não esquecendo as receitas antigas e comprovadas e adicionando novas. É bom quando no congelador há vários produtos semi-acabados pré-preparados e, claro, entre eles um saco de rolos de repolho. Como cozinhar rolinhos de repolho depois de congelados de forma rápida e saborosa para agradar os convidados com um prato tradicional na mesa festiva? Estudamos as sutilezas culinárias.

Ver receita de pãezinhos de repolho preguiçosos no forno!

Como cozinhar deliciosamente rolos de repolho congelados em uma panela

Para preparar rolos de repolho pré-congelados, você só precisa:

• uma panela com fundo grosso de volume adequado;
• algumas cenouras;
• óleo vegetal;
• sal e pimenta;
• farinha de trigo;
• pasta de tomate.

Processo de cozimento:

1. Retire os rolos de repolho do freezer e deixe sobre a mesa até que descongele completamente (pelo menos 2 horas).
2. Dobre suavemente a peça de trabalho na panela. Coloque folhas de repolho frescas ou cenouras picadas com cebola no fundo do prato.
3. Para 2 kg de rolinhos de repolho, descasque 4 cenouras médias. Rale e polvilhe sobre os rolos de repolho empilhados.
4. Tempere com sal e pimenta. Adicione água a uma panela para cobrir os rolos de repolho.
5. Leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora.
6. Frite 4 colheres de sopa em uma frigideira. l farinha em 6 colheres de sopa. eu. óleos. Assim que a farinha mudar de cor, adicione água morna e 4 colheres de sopa de pasta de tomate. eu. Cozinhe até engrossar.
7. Uma hora depois de ferver os rolos de repolho, despeje o molho em uma panela, adicione as folhas de louro e as ervas picadas. Cozinhe por mais 10 minutos.

Pressione os rolos de repolho colocados na assadeira em cima com um prato de tamanho adequado. Portanto, eles permanecerão com um formato bonito.

Existe outra opção para assar rolinhos de repolho comprados em loja ou pré-preparados em casa em uma panela. Para fazer um almoço delicioso, é preciso fritar a cebola com a cenoura, acrescentando o pimentão picado e o tomate. No final da fritura, acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cubra o fundo da panela com folhas de repolho cozidas no vapor, espalhe a primeira camada de produtos semiacabados e cubra com parte do assado. Repita o procedimento até que os rolos de repolho acabem.

Coloque a folha de louro por cima e salgue um pouco. Adicione água quente para cobrir completamente a peça e cozinhe.

Em vez de pasta de tomate, use creme de leite para fazer rolos de repolho recheados. Isso é delicioso.

Como cozinhar rolinhos de repolho recheado no forno

Os rolos de repolho congelados não só podem ser fervidos, mas também assados ​​no forno. Para cozinhar, use uma forma que não seja muito alta para que você possa colocar a peça de trabalho em uma fileira.

Passos de cozimento:

1. Retire o produto semiacabado do freezer e frite levemente em um pouco de óleo em fogo alto.
2. Com cuidado, transfira para uma assadeira em uma fileira.
3. Descasque e rale as cenouras grandes. Opcionalmente, corte em pequenas tiras.
4. Corte a cebola descascada em cubinhos.
5. Frite os vegetais no óleo até ficarem macios.
6. Frite a farinha separadamente na manteiga até dourar. Despeje um pouco de leite e misture bem até ficar homogêneo. Cozinhe por 3-5 minutos.
7. Adicione vegetais fritos à mistura de farinha acabada e misture bem.
8. Despeje o molho sobre os rolinhos de repolho na forma e leve ao forno pré-aquecido.A temperatura de cozimento é de 180 ° C e o tempo é de 50-60 minutos.
9. Enquanto os rolos de repolho são assados, prepare o molho para regar o prato acabado. Para o molho, você precisa de pasta de tomate, um pouco de creme de leite e creme de leite. Cozinhe os ingredientes em uma pequena quantidade de manteiga por até 10 minutos. Adicione especiarias a gosto.

Antes de servir, despeje os rolos de repolho com molho de tomate e creme azedo aromático.

Cozinhar suculentos rolos de repolho em uma panela elétrica

A moderna cozinha conta com muitos equipamentos úteis que lhe permitem economizar tempo e ao mesmo tempo preparar pratos saudáveis ​​e saborosos. Você pode cozinhar quase tudo em uma multicooker. Rolinhos de repolho não são exceção nesta grande lista.

Comece a cozinhar com o molho. Defina o modo "Assar" na multicooker. Descasque e pique as cebolas e as cenouras. Adicione a pasta de tomate e misture bem. Adicione um pouco de caldo aos vegetais fritos, ferva mais e despeje em uma tigela ou tigela.

Retire os rolos de repolho do congelador e coloque-os imediatamente na tigela da multicaspa. Regue com o molho e cozinhe por 80 minutos em modo de fervura.

Vários temperos podem ser adicionados ao molho, tornando-o mais saboroso.

A segunda opção para preparar um produto semiacabado congelado são os rolos de repolho diet cozidos no vapor. O que poderia ser tão fácil quanto descascar peras?

Passos de cozimento:

1. Coloque o produto semi-acabado congelado em um recipiente especial para cozimento a vapor sem descongelamento preliminar.
2. Despeje um pouco de água e coloque os rolinhos de repolho dispostos sobre a gradinha.
3. Para preparar o prato, selecione o programa "Steam". Defina o cronômetro para 50 minutos.
4. Enquanto o produto semiacabado é preparado, pique um pouco de alho e endro. Misture-os com creme de leite. Este molho dará aos rolos de repolho acabados um sabor incomum muito delicado.

Deliciosos rolos de repolho recheado em uma panela

Quando precisar cozinhar alguns rolinhos de repolho, não use panela ou forno. Cozinhe os rolos de repolho frescos ou congelados em uma frigideira com lados altos. Ponha uma frigideira pequena no fogo e aqueça bem. Para fritar rolinhos de repolho, use óleo vegetal.

Coloque o repolho recheado em uma camada em óleo quente, frite e vire delicadamente. Adicione um pouco de sal e um pouco de água. Adicione uma pequena quantidade de cenouras e cebolas, se desejar. Reduza o fogo, tampe e continue cozinhando. Após 40 minutos, adicione o creme de leite e a pasta de tomate.

Para cozinhar repolho recheado, use apenas pratos de ferro fundido.

Como cozinhar rolinhos de repolho no microondas

Nem sempre há uma multicooker na cozinha, e os rolos de repolho congelados precisam ser cozidos rapidamente. Neste caso, você pode usar o microondas. Para isso, é necessário preparar um recipiente fundo com tampa que possa ser utilizado no microondas.

Descongele previamente os produtos semiacabados e coloque em recipiente adequado. Despeje a água quente, cubra e coloque microondas... Defina a temperatura máxima para aquecer o prato durante 20 minutos. Retire o recipiente e vire os rolos de repolho. Volte a aquecer à temperatura máxima durante 15 minutos.

Ao servir rolinhos de repolho prontos, coloque seu molho favorito ou creme de leite.

Recomendações profissionais

Existem várias regras para o preparo de produtos semiacabados que devem ser seguidas para se obter um prato delicioso:

1. Para evitar que o creme de leite coalhado do molho, é preferível usar água quente ou caldo.
2. O molho não queima se o fogo estiver muito baixo.
3. Certifique-se de que o molho para os rolos de repolho não ferva, mas definha.
4. O sabor dos rolos de repolho melhorará significativamente se forem despejados com molho, em vez de água pura.
5. Quando congelados, o sabor da carne e do repolho não muda, mas tal preparação não pode ser armazenada por mais de 3 meses.
6. No final do cozimento, polvilhe os rolinhos de repolho com manjericão picado, endro ou coentro.

Se não houver pãezinhos de repolho congelados no freezer em casa, você pode comprá-los na loja. O principal é escolher o produto semi-acabado certo:

1. Antes de comprar rolinho de repolho a peso, é preciso perguntar ao vendedor sobre a composição do recheio.Para a produção de carne picada, diferentes tipos de carne podem ser usados, e a proporção de arroz e carne também pode ser diferente. Nas prateleiras das lojas também é possível encontrar rolinhos de repolho recheados com arroz e vegetais sem carne picada.
2. Os queridinhos devem ser inteiros, do mesmo tamanho, e você pode ver pelo menos um rolo de repolho cortado na vitrine.
3. Você não deve comprar rolos de repolho recheados com uma camada grossa repolho... Ao comprar um produto semiacabado em uma loja, você paga o mesmo valor pelo repolho e pela carne. Os rolos de repolho vegetal são muito mais baratos do que os de carne picada.
4. Produtos de boa qualidade contêm tanto arroz no recheio quanto carne.
5. Nos supermercados, você pode encontrar rolos de repolho congelados embalados a vácuo. Neste caso, é necessário verificar a integridade da embalagem e a data de fabricação do produto. A vida útil de um produto é influenciada por suas condições de armazenamento. Após descongelamento e congelamento repetidos, os rolinhos de repolho recheados da embalagem serão cobertos com uma camada de gelo.

Agora, toda vez que você cozinhar rolinhos de repolho na cozinha, certifique-se de fazer 2-3 dúzias a mais. Mande-os para o freezer. E da próxima vez, quando não houver tempo suficiente para preparar o almoço ou o jantar, este produto semiacabado será o seu salva-vidas.

Receita de vídeo para fazer deliciosos pãezinhos de repolho caseiros