Como assar adequadamente frango delicioso no forno

A carne de frango é a mais saborosa e saudável. Cada dona de casa sabe assar um frango de maneira que fique com uma crosta avermelhada e perfumada e um centro suculento e tenro. Oferecemos várias receitas deliciosas e interessantes que vão se tornar o ponto alto de qualquer festa.

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Segredos para cozinhar frango delicioso

Para que a carne de frango fique macia e suculenta, você deve saber a que temperatura deve assar o frango no forno. Igualmente importante é o peso e a frescura da carne. O resultado final depende desses indicadores.

Apenas pássaros jovens devem ser usados ​​para cozinhar. Deve ser de tamanho médio e isento de defeitos, e a pele deve ser uniforme e lisa. Você também deve prestar atenção ao cheiro da carcaça. Se tiver um aroma adocicado, o frango é adequado para assar.

Aves devem ser cozidas a uma temperatura de 180⁰C. Se este indicador for inferior, então não aparecerá uma crosta na carne. Neste caso, existe o risco de um meio cru e muito perigoso para a saúde, uma vez que a carne crua pode conter bactérias nocivas. Números que excedem o ótimo resultarão na queima da carcaça.

O frango ficará ainda mais suculento se a carne for untada sob a pele com um pouco de óleo de girassol ou azeite de oliva.

Existe também outro método de cozimento. A diferença é que a ave ficou por algum tempo no forno a uma temperatura máxima, que é gradualmente reduzida ao longo de uma hora.

O tempo de cozimento depende do peso do frango. Um quilo deve ser cozido por 40 minutos e um quilo e meio de carcaça - 60 minutos. Para a carne assar bem, ela deve ser levada ao forno pré-aquecido a 220⁰C - 250⁰A PARTIR DE.

Antes de começar a preparar este maravilhoso prato, você deve saber que nem todos os pratos são adequados. Um recipiente de cerâmica ou ferro fundido é o melhor. Sua peculiaridade é que ele aquece uniformemente e emite bem o calor. A carne cozida na manga acaba ficando mais suculenta. Você também pode usar recipientes de vidro. Mas, neste caso, você precisará monitorar a temperatura de cozimento e ajustá-la constantemente. Se isso não for feito, o prato simplesmente queimará.

Um procedimento semelhante é realizado com um pássaro que é cozido em uma superfície de metal. Esses recipientes são bastante finos e não podem aquecer uniformemente. Se não houver outra assadeira de metal na casa, então é recomendável colocar o frango na manga culinária.

Um prato que conquistou o coração de muita gente

O frango de acordo com esta receita é marrom dourado com uma crosta crocante. Mesmo gourmets muito rigorosos irão apreciar.

Para assar um frango inteiro no forno, você precisará de:

• carcaça de frango média (aproximadamente 1,5 kg);
• óleo de girassol refinado - 50 gramas;
• alho, pimenta da Jamaica;
• 0,5 colheres de sopa mel;
• sal - 1,5 colheres de sopa.

Muitas pessoas pensam que se você adicionar mel ao cozinhar a carne, o prato acabará não sendo saboroso, adocicado. Mas este não é o caso. O sabor do mel no prato não será sentido. Este doce produto simplesmente adicionará um toque picante.

Processo de cozimento:

1. Antes de assar o frango no forno, prepare bem. Enxágüe a carcaça em água corrente e seque.
2. Moa o alho com uma prensa.Coloque o mingau resultante em uma tigela funda, acrescente mel, sal, pimenta e óleo de girassol. Misture bem os componentes. O molho resultante deve ser bem untado de todos os lados e dentro da carcaça. Deixe-o neste estado durante a noite. Dessa vez, a carne ficará bem marinada.
3. Asse o frango em uma assadeira. Unte bem o fundo com óleo de girassol. Coloque o frango de costas para o fundo. É necessário cozinhar este prato por 1,5 horas a 180⁰ A PARTIR DE.

Ao final deste tempo, retire a carne do forno e deixe esfriar. Enfeite com folhas de salsa e penas de cebolinha antes de servir. Se você está procurando uma maneira deliciosa de assar frango inteiro no forno, não deixe de conferir esta receita. Com certeza toda a sua família vai adorar este prato.

Peito de frango suculento

O segredo deste prato está no limão. É ele quem vai dar o peito de frango assado no forno, com um sabor excepcionalmente suculento e único.

Ingredientes:

• peito de frango - 2 peças;
• pequena limão;
• 100 ml de óleo de girassol refinado;
• 5 dentes de alho;
• pimenta moída;
• noz-moscada (moída);
• sal marinho (a gosto).

O filé de frango assado fica com um gosto residual incomum quando esfregado com uma pequena quantidade adicional de raspas de limão.

Processo de cozimento:

1. Pique o alho com uma prensa ou rale em um ralador fino. Combine com pimenta, noz-moscada, sal, óleo. Esprema o suco do limão e misture tudo bem.
2. Coloque a carne em uma tigela funda e regue com o molho. Misture tudo bem. Cubra o recipiente com uma tampa. Nesse estado, deixe a carne em temperatura ambiente por 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180⁰ C. Coloque a carne no forno e leve ao forno. Asse até ficar macio.

Um frango é considerado pronto se o suco rosa deixou de se destacar dele.

Antes de servir, recomenda-se cortar a carne em porções. Para que o prato adquira um aspecto delicioso e atraente, deve ser decorado com tomates picados e ervas.

Receita deliciosa de frango assado com batatas

Um prato como este é a melhor forma de alimentar toda a família com alimentos saudáveis. Infelizmente, nem todo mundo sabe assar frango e batatas no forno para que todos os ingredientes fiquem macios e macios. Você pode resolver o problema preparando esta receita.

Para assar frango, você precisa:

• 0,5 kg de frango (podem ser usadas pernas);
• cinco pedaços de batatas grandes;
• uma cebola média;
• meia cabeça de alho;
• 4 colheres de sopa redondas de maionese;
• pimenta e sal.

A maciez da carne depende de quanto o frango é assado no forno.

Você precisa começar a cozinhar com o preparo do frango. Enxágue as pernas em água fria e coloque em um recipiente fundo.

Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e envie para a carne. Faça o mesmo com o alho.

Retire a casca das batatas e corte em pedaços médios. Misture a carne, legumes e maionese. Em seguida, adicione sal e pimenta à mistura. Para que as coxas de frango assadas assem bem, você deve cozinhá-las em um recipiente de ferro fundido.

Você precisa assar esse prato por 40-50 minutos. A temperatura do ar no forno durante todo o período de cozimento deve ser em torno de 180⁰ A PARTIR DE.

Sirva quente. Polvilhe queijo ralado em cima de cada porção.

Pernas de frango com legumes

O prato é preparado muito rapidamente. Esta é uma refeição completa que o deixará satisfeito durante todo o dia. Se tudo for feito de acordo com a receita, o frango assado com legumes no forno ficará suculento, mas ao mesmo tempo terá uma crosta dourada e perfumada. Todos os ingredientes usados ​​são quase cozidos no vapor. Isso se deve ao fato de haver uma quantidade mínima de líquido no recipiente.

Para preparar um prato, você precisa comprar:

• 6 canelas;
• 5 batatas;
• 3 pequenas pimentas búlgaras;
• 7 tomates suculentos;
• uma cebola grande;
• um copo de água fria;
• óleo vegetal;
• sal e temperos a gosto.

Antes de assar as coxas de frango no forno, você deve limpá-las e lavá-las bem. É melhor fazer isso sob água corrente. Isso torna muito mais fácil remover todo o lixo. Em seguida, seque a carne com uma toalha de papel. Nesse caso, um guardanapo de waffle também é bom. Ele também absorve bem a umidade. Remova a cartilagem e pedaços extras de pele.

Para que todas as pernas cozinhem uniformemente, corte as canelas grandes com uma faca afiada.

Dobre as pernas em um recipiente fundo. Tempere com pimenta e polvilhe com tempero. Você também pode usar especiarias especiais de aves. O sal deve ser feito com cuidado, pois tais formulações já contêm sal. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal à carne e misture tudo bem.

Despeje o óleo de girassol em uma frigideira funda e coloque no fogo. Aqueça o líquido a tal ponto que comece a ferver. Coloque as coxas de frango em uma frigideira e frite por todos os lados até dourar.

Em seguida, descasque e corte a cebola em meias argolas.

Lave o pimentão e retire as sementes. Corte em 4 pedaços. Corte também os tomates.

Coloque todos os vegetais picados em um recipiente, sal e pimenta.

A assadeira deve ser levada fundo. Unte o fundo com um pouco de óleo de girassol. Coloque a carne e todos os vegetais preparados em uma assadeira. Despeje 200 ml de água.

Asse o prato em forno pré-aquecido a 180 - 200⁰C dentro de 30-40 minutos. Os tempos de cozimento podem variar ligeiramente dependendo do tipo de batata. Se os pedaços de legumes furarem bem com um garfo, pode desligar o forno.

Divida o prato em porções antes de servir. Polvilhe com ervas por cima.

Se você não sabe como é delicioso assar frango, siga a sequência de ações e tudo dará certo.

Peito de frango em papel alumínio

O filé de frango é o produto dietético mais delicado. Existem muitas receitas para o seu preparo, mas nem todas correspondem ao seu gosto. Oferecemos-lhe um prato de que todos irão gostar. O peito de frango assado em papel alumínio tem um sabor incrível.

Para esta receita, você precisará de:

• 800 gramas de filé (duas peças);
• sozinho lâmpada;
• uma cenoura (tamanho médio0;
• dois ovos de galinha;
• dois dentes de alho;
• meia colher de sopa de mostarda (é melhor comprar francês);
• 170 gramas de aspargos;
• 100 gramas de óleo de girassol refinado.

Muitas pessoas se perguntam em que temperatura devem assar o frango para que não fique seco. Tudo depende do tamanho da carcaça. Para seios embrulhados em papel alumínio, o tempo ideal é 45 minutos.

Lave a carne, cebola e cenoura. Descasque os legumes e corte-os em pequenos círculos do mesmo tamanho.

O preparo do molho deve ser iniciado batendo um ovo. Isso deve ser feito com um batedor. Coloque manteiga e mostarda. Adicione também o alho e as especiarias passadas por uma prensa ao molho.

Este prato pode ser assado em porções e em um recipiente. Se você cozinhar em porções, é recomendável dividir inicialmente o papel alumínio em retângulos. Eles devem ser de um tamanho decente. Isso permitirá que você envolva melhor a carne neles.

Corte o filé de frango em pedaços e coloque em papel alumínio. Coloque os aspargos no meio. Em seguida, coloque as cenouras e as cebolas. Despeje o molho por cima. Enrole os espaços em branco e coloque em uma assadeira.

Cozinhe um prato a 180⁰ C em 40 minutos. Para porções, o tempo pode ser reduzido em 10 minutos.

Frango rápido e delicioso na manga

Este prato é para quem quer poupar tempo e ao mesmo tempo alimentar a sua família de forma deliciosa e satisfatória. Graças à manga, pode acompanhar todo o processo de cozedura e ao mesmo tempo o interior do móvel estará sempre limpo.

Antes de assar o frango na manga no forno, é necessário preparar os seguintes componentes:

• seis pedaços de coxas de frango de tamanho médio;
• quatro cebolas pequenas;
• 6 alho;
• 3-4 cenouras pequenas;
• 1/2 colher de sopa de orégano seco
• sementes de açafrão e feno-grego 0,5 colher de sopa cada.

Divida as pernas de frango em porções do mesmo tamanho. Isso permitirá que a comida cozinhe de maneira rápida e uniforme. Lave a carne picada e seque com uma toalha.

Descasque e pique metade da cebola e do alho no liquidificador. Rale a carne com esta mistura. É aconselhável fazer isso sob a pele.

Em seguida, polvilhe as pernas com temperos e duas colheres de sopa de sal fino. Mexa bem e reserve em local frio por 7 horas.

Para que a manga de frango assada não queime, a carne deve ser colocada sobre um travesseiro vegetal.

Para preparar um travesseiro de vegetais, é preciso picar o restante da cebola. Corte as cenouras em rodelas grossas.

Unte a carne marinada com azeite de girassol ou azeite. Misture bem à mão. Em seguida, corte a manga. O comprimento ideal é de 60 centímetros. A primeira coisa a colocar é a cebola e a cenoura. Coloque a carne por cima. Amarre a manga com força em ambos os lados. Para isso, pode-se usar pedaços de filme cortados da manga.

A manga não deve ser amarrada rente à carne, mas a uma distância de 5 centímetros.

Coloque a carne com legumes em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 220⁰C. Recomenda-se manter o recipiente na prateleira do meio. Asse por 45 minutos. Ao término desse tempo, retire o prato do armário e deixe neste estado por 15 minutos. Então você pode abrir o pacote.

Sirva o frango quente. Polvilhe o prato com suco de limão espremido na hora antes de servir.

Frango delicioso em panela elétrica

O uso de fogões a gás para cozinhar fica em segundo plano a cada ano. Mas, apesar da popularidade dos dispositivos eletrônicos, nem todo mundo sabe como assar frango em multi fogão... Com esta receita, você pode cozinhar deliciosas carnes de frango em um tempo surpreendentemente curto.

Ingredientes necessários:

• frango - 1,5 quilogramas;
• 5 dentes de alho;
• 70 gramas de maionese;
• folha de louro;
• pimenta da Jamaica, curry e sal a gosto.

Lave bem a carcaça em água corrente. O frango deve ser limpo por dentro e por fora. Para coar o excesso de líquido, recomenda-se colocar a carne em uma tigela e aguardar um pouco. À temperatura ambiente.

O próximo passo é preparar uma mistura para untar a carcaça. Misture a pimenta, o curry em pó e o sal. Adicione maionese e alho picado a eles. Com esta composição, rale o frango cuidadosamente por todos os lados. Esfregue sal, pimenta e curry uniformemente.

No meio, você pode colocar algumas folhas de louro, se quiser, é claro, e cerca de cinco ervilhas inteiras de pimenta. Para dar o melhor aroma possível, devem ser secos no forno e quebrados antes do uso.

Coloque a carcaça preparada na tigela multicooker. Não importa a forma como está colocado, o principal é que se encaixe bem no meio. Não há necessidade de adicionar água. Durante o cozimento, a carne dará uma certa quantidade de suco, que será o suficiente para que o frango não queime. Em seguida, cubra o aparelho com uma tampa e defina o modo "Assar". O frango estará pronto em 30-40 minutos. Tudo depende de quão jovem é a carne. Após 20 minutos, vire o pássaro para o outro lado. esse é um ponto importante.

Se quiser que a carcaça fique com uma crosta marrom dourada apetitosa, vire-a três a quatro vezes durante todo o período de cozimento.

Você pode verificar a disponibilidade do frango na multicozinha usando um espeto de madeira ou uma faca. Um suco claro deve se destacar no local da perfuração. É ele quem testemunha que o prato está pronto.

Você pode servir com qualquer coisa. Este prato é mais adequado para saladas com vegetais frescos. Além disso, a ave vai bem com arroz cozido, trigo sarraceno ou batata.

Um frango bem cozido é um bom humor para todos os convidados.Para que o pássaro seja o destaque da mesa festiva, basta seguir certas regras. Mas, claro, só um prato preparado com amor pode ser o mais delicioso. Portanto, ao cozinhar frango, pense nas pessoas que você ama, e então tudo dará certo.

Receita de vídeo de um delicioso frango no forno