Coentro picante no peitoril da janela da sua casa de verão

O coentro (Coriandrum sativum ou coentro, salsa chinesa, kuzbara, shlondra, kalyandra) é uma erva herbácea anual, despretensiosa e de rápido crescimento da família guarda-chuva (aipo). Suas sementes e verduras são consumidas como tempero picante e também utilizadas na indústria farmacêutica e de perfumaria.

A pátria do coentro está localizada às margens do Mar Mediterrâneo. Já em 5000 anos atrás, esta erva foi mencionada em seus manuscritos pelos antigos egípcios, um pouco mais tarde pelos judeus no Antigo Testamento. Desde então, o coentro se espalhou por quase todo o mundo e em alguns lugares até começou a crescer como uma erva daninha. Hoje o coentro é uma das especiarias mais difundidas no mundo. Os verdes jovens são utilizados em pratos principalmente frescos. As sementes de coentro são usadas como pó aromatizado.

Embora o nome oficial do coentro seja Coriandrum sativum, na Rússia as sementes secas dessa planta são chamadas de coentro, e o coentro é sua parte verde.

Além das vantagens gastronômicas, o coentro tem propriedades curativas pronunciadas. Comê-lo na alimentação normaliza o trabalho do trato gastrointestinal e dos rins, ajuda a limpar o corpo de toxinas, destruir parasitas, fortalecer os sistemas cardiovascular e nervoso do corpo, curar feridas e doenças de pele. O coentro é contra-indicado apenas para tromboflebite, síndromes pós-infarto e pós-AVC, durante a gravidez e a lactação.

Conhecendo as propriedades benéficas desta planta maravilhosa, imediatamente nos perguntamos: como crescer coentro? A planta não é nada difícil de semear e cuidar. Pode ser cultivada durante todo o ano: no verão no jardim e no inverno em vaso. no peitoril da janela.

Cilantro: plantio e cuidado

O coentro pertence a plantas resistentes ao frio. É capaz de resistir a geadas de até -5˚ C. Portanto, a semeadura pode começar no início da primavera, quando o solo degela. Semear em estufa permitirá uma colheita ainda mais precoce. Você também pode realizar a semeadura podzimny, para que nos primeiros dias de primavera você tenha verduras frescas de vitaminas na mesa.

O local de plantio do coentro deve ser ensolarado o dia todo. Esta planta não gosta de sombra. Quando sombreados, os arbustos de coentro tornam-se fracos, ligeiramente frondosos, ganhando hastes de flores rapidamente. Ao mesmo tempo, os frutos ficam menores e seu amadurecimento é retardado.

A semeadura é realizada com sementes secas, colocando 2-3 sementes a uma distância de 8-10 cm em sulcos longitudinais no canteiro. Se as sementes forem plantadas com mais frequência, as plantas ganharão pouca massa verde e florescerão rapidamente. As ranhuras devem ser espaçadas de 10-15 cm para fornecer às plantas a iluminação máxima. As sementes de coentro são grandes o suficiente, por isso são seladas a uma profundidade de 1-2 cm. Após a semeadura, o canteiro deve ser regado em abundância.

As sementes de coentro perdem a germinação com relativa rapidez. Portanto, para a semeadura, as sementes devem ser colhidas no máximo dois anos, embora como tempero possam ser armazenadas por muito mais tempo.

As mudas aparecem, dependendo da variedade, do período de armazenamento das sementes e das condições climáticas, dentro de 5 a 20 dias. Depois de plantar coentro, cuidar dele é simples:

• Desbaste. Para que as plantas não disputem um lugar ao sol e uma zona de alimentação na terra, das várias plantas que surgiram em um ninho, apenas uma, a mais forte, deve ser deixada.
• Remoção de ervas daninhas. O coentro não tolera espessamento.Caso contrário, em vez de suculentos brotos verdes no jardim, os guarda-chuvas dos pedúnculos se estenderão rapidamente.
• Rega regular... Após a semeadura e antes do aparecimento dos primeiros brotos, o canteiro deve ser regado em abundância para que os embriões do coentro não faltem nutrição e umidade. Quando os primeiros furos verdes aparecem acima do solo, rega deve ser reduzido. Enquanto os brotos vão ganhando força, basta manter o jardim umedecido. Com o início de um conjunto ativo de massa verde, é necessário começar a regar as plantações novamente e com mais frequência para que as plantas jovens não floresçam antes do tempo. Mas na fase de amadurecimento da fruta, a rega deve ser reduzida ao mínimo.
• Afrouxando espaçamentos de linha... Em solos densos e pobres, o coentro dá pouca vegetação e rapidamente ganha inflorescências.

O solo para o coentro deve ser ligeiramente alcalino ou neutro, solto, nutritivo e conduz bem a umidade. Pode ser franco e franco-arenoso, devidamente preenchido com matéria orgânica e fertilizantes complexos minerais.

O coentro não é alimentado durante o crescimento ativo! Todos os nutrientes sob ele devem ser introduzidos com antecedência. No outono, fertilizantes de potássio e fósforo, bem como composto, são adicionados ao solo. Na primavera, antes da semeadura, é aplicada fertilização com nitrogênio.

A massa verde das plantas é cortada à medida que cresce. Colete verduras antes de descartar os cestos de flores. Depois que os pedúnculos começam a crescer, a massa verde das plantas fica mais grossa e escassa. Observando as regras da tecnologia agrícola, as verduras de cada planta podem ser colhidas até três vezes por safra.

Coentro no peitoril da janela

O coentro favorito pode deliciar-se com seu sabor brilhante durante todo o ano. Cultivar coentro em casa é muito fácil. Para fazer isso, você precisará de:

• O lugar mais ensolarado do apartamento é na varanda, no parapeito da janela. Quanto mais sol você puder dar a este sulista cacheado, mais generosamente ele lhe agradecerá com suculentas folhas. É melhor cultivar coentro em uma janela voltada para o sul.
• Plantar recipientes. Eles devem ser escolhidos dependendo da quantidade de vegetação que você vai obter. Para um pequeno cacho de coentro verde, você pode usar um vaso de flores normal com grandes orifícios no fundo. É desejável que o pote seja de cerâmica, sem esmalte - tais potes têm permeabilidade ao ar muito melhor do que os de plástico. Se você planeja cultivar ervas mais picantes, é melhor usar recipientes para mudas. Melhor se for uma caixa de madeira - pelas mesmas razões de respirabilidade. O coentro também pode ser cultivado com bastante sucesso em recipientes de plástico, mas isso exigirá um afrouxamento mais completo do solo. A drenagem deve ser feita no fundo dos recipientes para drenar o excesso de umidade.
• Solo para plantar sementes. O solo deve ser solto, nutritivo e permeável à umidade. O solo do jardim pode ser usado separando as minhocas. Você pode usar um primer universal comprado em uma loja. Como cobertura antes da semeadura, uma pequena quantidade de fertilizante de nitrogênio pode ser adicionada ao solo, por exemplo, ureia.
• Sementes frescas. Quanto mais frescas forem as sementes, mais fortes e amigáveis ​​serão os brotos.

Até 5 plantas (5 ninhos) podem ser plantadas em um vaso. Não vale a pena engrossar a safra, para não causar arrancamento das mudas. Se você usar uma caixa para mudas, semeie o coentro em linhas, deixando 4-5 cm entre as plantas e 10 cm entre as linhas. As sementes são seladas em 2-3 peças em orifícios separados a uma profundidade de 1-2 cm.

A planta de coentro tem uma raiz principal reta com raízes adventícias mal desenvolvidas. Qualquer dano, mesmo o menor, à raiz principal leva à morte da planta. Portanto, o coentro não pode ser transplantado, mas deve ser semeado imediatamente em um local permanente.

Depois de semear as sementes, recomenda-se cobrir o vaso com vidro ou papel alumínio, colocar um saco plástico sobre o vaso.Esse procedimento, ao cultivar coentro em casa, ajudará a manter um nível constante de umidade e temperatura, muito necessário para a germinação das sementes. Quando as sementes germinam, a estufa deve ser removida.

No estágio de 1-2 folhas verdadeiras, as plantas devem ser desbastadas, removendo as fracas e deixando as mais fortes e mais fortes em cada ninho. É preciso regar as mudas regularmente, mas aos poucos, para que o caroço de terra no vaso fique moderadamente úmido. O excesso de água da panela deve ser drenado. No inverno, se as plantas são alongadas, é necessária iluminação adicional.

Você pode semear coentro densamente em um pequeno recipiente para cultivá-lo em um feixe para uma única utilização. Mas para que tal feixe se torne grande e suculento, é definitivamente necessária iluminação adicional. Você pode coletar os primeiros coentros verdes do peitoril da janela em um mês. Ao contrário da jardinagem, o coentro cultivado em casa não deve ser cortado pela raiz. Você só precisa pegar as folhas dela e usá-las para se alimentar. Quando aparecem pedúnculos, eles devem ser pinçados imediatamente para que a planta continue a crescer verdes.

Armazenando coentro

Como usamos não apenas ervas frescas para a alimentação, mas também sementes secas, algumas palavras devem ser ditas sobre o armazenamento de coentro. Os coentros, quando secos, perdem quase todo o aroma. Portanto, não faz sentido adquiri-lo para uso futuro desta forma. Mas as sementes de coentro, por outro lado, retêm seu aroma brilhante perfeitamente por muitos anos, se você criar as condições de armazenamento adequadas para elas.

Para armazenamento, as sementes são bem secas. A completa ausência de umidade é a principal garantia de armazenamento a longo prazo do coentro. As sementes secas são colocadas em recipientes apertados e selados hermeticamente. Para isso, são adequados sacos plásticos de 2-3 camadas, potes de vidro ou plástico com tampa. Nesta forma, as sementes de coentro podem ser armazenadas por muito tempo sem perder o sabor e as qualidades curativas. As donas de casa habilidosas sempre encontrarão uso para esta planta incrível e seus frutos aromáticos.

Triture as sementes de coentro em pó imediatamente antes de usá-las e adicione aos pratos antes do final do cozimento. Isso permite que a especiaria revele seu aroma de forma mais vívida. Com o tratamento térmico prolongado, as sementes de coentro perdem completamente o aroma. A mesma coisa acontece se você armazenar o tempero triturado, e não as sementes inteiras.

Usar coentro em sua dieta diária enriquece muito seu sabor e ajuda a evitar muitas doenças. Portanto, sabendo plantar coentro, vale a pena dar um pouco de tempo e cuidados a essa incrível planta, acomodando-a em casa.

Como plantar verduras - vídeo