Arahide în glazură de cocos - o delicatesă pentru adevărații gurmanzi
Dulciurile nu trebuie doar să fie gustoase, ci și sănătoase. Prin urmare, arahide în glazură de nucă de cocos vor fi un plus excelent pentru o dietă sănătoasă. Pentru a pregăti această delicatesă orientală, aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple și accesibile. Tehnologia procesului de cofetărie nu este deloc complicată, așa că orice gospodină se poate descurca.
Arahide clasice cu nucă de cocos
Gătitul arahide în glazură de nucă de cocos se reduce la următorii pași simpli:
- prăjiți fructele până se rumenesc (20 de minute);
- separați-i de cojoc;
- amesteca zaharul cu lapte de nucă de cocos;
- la foc mic aducem masa să se îngroașe;
- se toarnă siropul răcit uniform peste nuci, amestecând bine;
- presară caramelul îngroșat cu zahăr pudră;
- pleacă 24 de ore.
Conținutul caloric al arahidelor din glazura de cocos este de 550 kcal. Acest desert este consumat moderat, deoarece nucile și nuca de cocos pot provoca alergii.
În unele rețete pentru prepararea arahidelor în laptele de cocos, la ingredientele principale se adaugă 60 g de amidon. Produsul este încălzit la cuptorul cu microunde la o temperatură maximă timp de aproximativ 2 minute. Această procedură vă va ajuta să scăpați de gustul neplăcut al umezelii.
Apoi, ei efectuează procedurile deja familiare:
- zahărul granulat (150 g) se dizolvă în laptele de cocos;
- amestecul rezultat se fierbe până se formează o consistență groasă;
- după ce siropul s-a răcit, sâmburii de arahide prăjiți sunt descărcați în el;
- în paralel cu aceasta, amidonul este introdus uniform, amestecând constant.
Desertul rezultat este așezat pe o grătar și lăsat în această stare pentru o zi.
O delicatesă exotică este stocată la o temperatură care nu depășește 20˚С, dar umiditatea aerului ar trebui să fie de aproximativ 70%.
Compoziția de arahide în glazura de nucă de cocos depinde în mare măsură de tehnologia de preparare a dulciurilor. Unele fabrici de cofetărie adaugă adesea arome alimentare, ulei vegetal, făină de grâu, lapte și vanilină.
Gătit arahide în fulgi de cocos
Puteți adăuga o aromă exotică nucilor uimitoare folosind cele obișnuite fulgi de cocos... Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți și apoi să răciți 250 g de fructe.
Pentru a găti arahide în nucă de cocos, veți avea nevoie și de:
- fierbeți siropul: 35 ml apă și 55 g zahăr;
- se toarnă miezurile cu generozitate cu lichid dulce;
- amestecați zahărul glazurat (115 g) cu așchii (25 g);
- acoperiți uniform nucile.
Unii bucătari folosesc ciocolată neagră, albă sau cu lapte în loc de sirop de zahăr. Tigla este topită într-o baie de apă, după care arahidele sunt turnate abundent cu lichid cald. La final, presară desertul cu nucă de cocos și trimite-l la răcit pentru o zi.
Arahide în suc de nucă de cocos - o delicatesă a zeilor
Uleiul de nucă de cocos concentrat este, de asemenea, utilizat la fabricarea produselor de cofetărie cu arahide. Această combinație va atrage mulți gurmanzi.
Pentru a face un desert ceresc:
- luați 640 g de fructe, prăjiți-le;
- La 230 ml de ulei de cocos se adaugă 310 g zahăr;
- compoziția se fierbe la foc mic până se obține o masă groasă;
- în acest moment, 130 g de amidon sunt încălzite la cuptorul cu microunde (2 minute la putere maximă);
- se toarnă nuci cu sirop;
- amidonul este amestecat în porții.
Beneficiile și daunele alunei din sucul de cocos se datorează conținutului ridicat de fibre, proteine și calorii. Prin urmare, produsul este contraindicat celor care suferă de artrită, gută și artroză.
După o zi, glazura se va îngroșa complet, iar răsfățul va fi gata de utilizare. Este demn de remarcat, deși sună neobișnuit, astfel de deserturi curăță corpul de toxine. În plus, unii medici recomandă administrarea sucului exotic de nucă de cocos atunci când se tratează calculii biliari și pietrele la rinichi.
Beneficiile arahidelor și nucii de cocos
Arahide este un puternic antioxidant. Fructul conține multă vitamină E. Când se acumulează în organism, probabilitatea de a dezvolta cancer și a problemelor sistemului cardiovascular scade. Niacina, găsită în nuci, ajută la refacerea tecii superioare a celulelor nervoase. Beneficiile pentru sănătate ale nucii de cocos sunt, de asemenea, de neprețuit.
Substanțe incluse în compoziția sa:
- ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge;
- crește apărarea imună a organismului (împotriva virușilor, bacteriilor și paraziților);
- ameliorează inflamația;
- normaliza echilibrul hormonal;
- încetinesc dezvoltarea tumorilor maligne;
- îmbunătăți procesul de digestie;
- au un efect benefic asupra muncii mușchiului inimii.
Alunele conțin aminoacizi unici care sunt responsabili pentru repararea țesuturilor și producerea de hormoni / enzime. În plus, acești compuși reglează nivelul colesterolului din organism și îmbunătățesc absorbția calciului în oase.
Doar o dietă echilibrată poate aduce astfel de beneficii organismului. În dieta dvs., trebuie să includeți cu siguranță arahide în glazura de cocos, a cărei rată zilnică este de aproximativ 15-20 g. În același timp, trebuie să vă monitorizați cu atenție sănătatea, pentru a nu vă face rău. Pentru a evita problemele de sănătate, trebuie să consultați întotdeauna specialiștii.