Pentru ce sunt bune cartofii? Metode de aplicare a acestuia în medicina populară, dietetică și cosmetologie
Cartoful este un cunoscut, un străin. De ce, o astfel de definiție? Da, pentru că suntem atât de obișnuiți să mâncăm această legumă încât nici nu ne gândim dacă este utilă sau, dimpotrivă, dăunătoare sănătății. Știm doar - există o mulțime de rețete diferite pentru mâncăruri de cartofi, are un preț scăzut și o disponibilitate absolută, cu un gust excelent. Această legumă unică poate fi cultivată independent în aproape toate regiunile țării, ceea ce economisește bugetul familiei. Aceasta este, probabil, toate cele mai frecvente cunoștințe printre noi, oamenii obișnuiți.
Deci, în ordine.
- Compoziția cartofilor, conținutul de calorii, prezența vitaminelor.
- În ce condiții cartofii pot fi dăunători?
- Pentru ce sunt bune cartofii?
- Utilizarea cartofilor în dietetică, cosmetologie și medicina tradițională.
Cititrețetă pentru clătite de cartofi cu fotografie pas cu pas clasic într-o tigaie!
Cartoful este bun sau rău?
Credința pe scară largă că cartofii sunt contraindicați și chiar dăunători celor care tind să fie supraponderali este un mit care nu este susținut de cercetări fiabile. Dacă nu există contraindicații individuale, ceea ce este extrem de rar, această legumă rădăcină poate fi consumată de toată lumea, principalul lucru este să știți când să vă opriți și să alegeți o metodă de gătit care utilizează cantitatea minimă de grăsime.
- glucide - 64 kcal;
- proteine (tuberină) - 7 kcal;
- grăsime - 3 kcal.
Vitamine și minerale - conținutul diferitelor substanțe din tuberculi. Tuberculii constau din 24% substanță uscată și 76% apă.
Raport de substanță uscată:
- Grăsime - 0,2%.
- Carbohidrați: fibre alimentare - 1,9%, amidon - 17,5%.
- Zahăr (zaharoză și fructoză) - 0,5%;
- Proteine - 2%.
Pentru a păstra cât mai mult posibil vitaminele din cultura rădăcinii și a le proteja de distrugere în timpul tratamentului termic, ar trebui să respectați regulile:
- Când gătiți, puneți tuberculii curățați numai în apă fiartă, nu rece. Sare nu mai devreme de 5 minute înainte de gătit.
- Vitaminele sunt perfect conservate atunci când cartofii sunt coapte în folie și fierte în „uniformele” lor.
Vitamine incluse în compoziție: aproape întreaga grupă B, precum și C, K. Oligoelemente: fosfor, fier, calciu, magneziu; sodiu, potasiu, zeaxantină, colină, seleniu.
Pe lângă cele de mai sus, cartofii mai conțin aminoacizi esențiali, precum: lizină, arginină, leucină, triptofan, tirozină, histidină, acetilcolină etc.
Concluzia se sugerează - o legumă atât de bogată în substanțe nutritive nu poate fi dăunătoare pentru oameni. Dar nu, în anumite circumstanțe, cartofii obișnuiți pot deveni otrăvitori.
Rău pentru cartofi sau modul în care cartofii pot deveni otrăvitori
Vătămarea cartofilor se poate manifesta doar într-un singur caz - tuberculii au rămas mult timp la lumină sau soare și au dobândit o nuanță verde care este necaracteristică pentru ei. Această culoare a culturii rădăcinii apare atunci când se formează solanină în ea, ceea ce poate provoca otrăvire acută la o persoană.
Solanina este o substanță otrăvitoare, glicoalcaloidă, în compoziția chimică este foarte apropiată de steroizi. Solanina se găsește în unele cantități în întreaga plantă: în tulpini, frunze și, desigur, tuberculi. Norma recunoscută a acestei substanțe în tuberculi nu depășește 0,05%, cu o creștere a indicatorului, probabilitatea de otrăvire este mare. Pentru a preveni ecologizarea tuberculilor, tufișurile de cartofi sunt spud sau acoperite cu un strat gros paie.
Pentru a elimina probabilitatea expunerii la solanină pe corp, este mai bine să aruncați toți tuberculii verzi și să nu le mâncați. În cazuri extreme, coaja verde trebuie tăiată profund până când apare o parte sănătoasă și neinfectată a tuberculului.
Proprietăți utile ale cartofilor - dietetică, medicină populară și oficială, cosmetologie la domiciliu
Dietetică
Proprietățile benefice ale cartofilor sunt determinate de compoziția sa bogată și bogată. Produsele obținute din această legume rădăcinoase (suc, bulion, piure etc.) au un efect pronunțat de învăluire și antiinflamator, s-au dovedit excelente în tratamentul diferitelor boli, inclusiv gastro-intestinale. Cartofii, oricât ar parea de paradoxal, sunt foarte apreciați în dietetică, în primul rând ca sursă de potasiu.
În plus, tot felul de diete sunt utilizate cu o combinație de cartofi și:
- chefir;
- varză;
- ouă;
- alge.
Experții spun că fiecare dintre dietele prezentate mai sus vă permite să scăpați de până la 7-8 kg de exces de greutate în doar o jumătate de lună, fără disconfort și tulburări metabolice.
Referinţă! 0,5 kg de cartofi fierți sau „coapte” completează complet necesarul zilnic de potasiu al organismului.
Medicamentul
Pacienții care suferă de boli renale și cardiace sunt introduși în dieta felurilor de mâncare cu cartofi - leguma rădăcină conține o cantitate semnificativă de potasiu, în acest sens, are proprietăți diuretice excelente și, în consecință, previne apariția edemului. Sucul din cartofi ajută la reducerea acidității în stomac, accelerează cicatrizarea și vindecarea ulcerelor mucoaselor tractului gastro-intestinal și aduce ameliorarea arsurilor la stomac și a greaței. În plus, are un efect laxativ ușor, care este extrem de important pentru persoanele care suferă de constipație și boli de stomac (gastrită, ulcere).
Amidonul este utilizat pe scară largă ca bază pentru pulberi, precum și la fabricarea materialelor de umplutură pentru tablete și pulberi. Gruelul din legume rase este utilizat în tratamentul eczemelor, dermatitei și altor boli ale pielii.
Cosmetologie
Cartoful este bun sau rău? - Această întrebare nici măcar nu este ridicată în cosmetologie. Cu siguranță un beneficiu! Și confirmarea acestui fapt este un număr imens de tot felul de remedii pentru cartofi pentru întinerire, hidratare și tratament al pielii.
Aceasta include măștile făcute din cartofi cruzi și fierți, atât în formă pură, cât și cu adaos de diverse substanțe (miere, suc de lămâie, ierburi etc.). Decocturile și sucul sunt pregătite pentru a înmuia pielea aspră și a scăpa de petele de vârstă. Gruelul de cartofi este un remediu excelent pentru combaterea călcâiilor, calusurilor și calusurilor.
Puteți vorbi despre cartofi într-un grad superlativ la nesfârșit, aceasta este o legumă cu adevărat unică, este la fel de bună atât pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare, cât și pentru tratarea diferitelor boli. Pentru a obține numai beneficii de pe urma acestuia, atunci când îl utilizați, trebuie să respectați numai măsura. Și puteți obține tuberculi sănătoși de înaltă calitate numai observând tehnologia creșterii cartofilor în aer liber paturi de grădină Site-ul tău