Cenușă de munte neagră parfumată și sănătoasă - rețete pentru iarnă pentru sănătate și nu numai

Anul acesta, am fost deosebit de mulțumit de recolta cenușii negre de munte; am început să strâng rețete pentru iarna acestor fructe de pădure în vară. Am găsit mai multe tipuri de gem, vreau să mă pregătesc nu atât pentru ceai, cât pentru scopuri medicinale. Bunica mea avea întotdeauna câteva borcane în stoc și ni le dădea iarna, astfel încât să ne răcim mai puțin. Ce altceva poti face?

Chokeberry negru, chokeberry și doar cenușă de munte neagră - rețetele pentru iarna acestor fructe de pădure unice sunt colectate nu numai de hostessele zeloase, ci și de plante medicinale. O cămară întreagă de vitamine este colectată în fructe de pădure negre-strălucitoare. Datorită compoziției sale chimice bogate, cenușa de munte are un efect de vindecare asupra corpului nostru. În medicina populară, se folosește la prepararea tincturilor medicinale sau a decocturilor. Și în bucătărie se pot folosi și fructe de padure negre, deoarece au un gust foarte original. Și ceea ce este cel mai interesant este că se deschide exact în timpul procesului de gătit. Dacă cenușa de munte crudă pare acră și chiar amară, atunci gemul gătit din ea va fi delicios și de culoare foarte frumos.

Cenușă de munte neagră - rețete pentru iarna preparatelor gustoase și sănătoase

Bineînțeles, cea mai bună opțiune pentru a pregăti chokeberry și pentru a salva toți nutrienții este înghețarea sau uscarea boabelor. De asemenea, le puteți agăța în ciorchini într-un loc răcoros, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Apoi, alte metode de recoltare vor veni în ajutor. Rowan produce compoturi și gem frumoase și gustoase.

Cel mai bine este să culegi fructe de pădure pentru recoltarea iernii după îngheț. Apoi își pierd nota amară-tartă și devin dulci.

Vindecarea gemului de mure

Congelarea nu este singura modalitate de conservare a vitaminelor din fructe de padure. De asemenea, puteți face gem crud din ele frecând cu zahăr. Procedura de gătit este aceeași gem de zmeură... Aronia se spală și se zdrobește cu o zdrobire, acoperită cu zahăr în proporții egale. Un astfel de desert de vindecare este depozitat în frigider. Consumul de câteva linguri de gem în fiecare iarnă în timpul iernii vă poate spori sistemul imunitar.

Pentru a face dulceața crudă mai delicată la gust, puteți adăuga 1 lămâie, răsucită printr-o mașină de tocat carne.

Gem de ceai de cenușă de munte negru

Pentru a pregăti doar un desert pentru clătite sau clătite pentru ceaiul de seară, va dura puțin mai mult timp și următoarele ingrediente:

• cenușă de munte neagră - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 0,5 l.

În primul rând, se face sirop de zahăr, luând 500 g din cantitatea totală de zahăr, apoi boabele sunt turnate cu sirop și fierte timp de 5 minute. Apoi lăsați, de preferință peste noapte, astfel încât cenușa de munte să fie înmuiată în sirop. A doua zi, adăugați zahărul rămas și fierbeți gemul la grosimea dorită, apoi rotiți-l.

Compot delicios de chokeberry

Pentru un borcan cu o capacitate de 3 litri, sunt suficiente 500 g de fructe de pădure, care pot fi puse în el imediat după clătire. De asemenea, este recomandabil să adăugați o treime din lămâia tăiată în felii la cenușa de munte. Siropul se prepară într-un castron separat din 2,5 litri de apă și 500 g zahăr. Se toarnă imediat într-un borcan cu fructe de pădure și se rostogolește.

Dulceata de mure cu lamaie si portocala