Una dintre soiurile de pepene galben din Europa de Vest
Pepenele Cantalupa sau cantalupa este considerat un soi din Europa de Vest, deși originea acestei subspecii este teritoriul Turciei moderne și al Iranului. Pepenii acestei specii ar fi fost aduși în Europa, apoi în Statele Unite, acum aproximativ trei sute de ani. Și primul care a gustat fructele parfumate ciudate a fost Papa. Șefului catolicilor i-au plăcut atât de mult pepenii, încât pepenii s-au rupt în Cantalupo, lângă reședința papală, iar fructele cultivate pe ele au primit numele provinciei italiene.
Mai degrabă nepretențios, cu o pulpă portocalie strălucitoare și o aromă de mosc-miere, pepenii au câștigat rapid dragostea nobilimii europene și au început să fie cultivate cu succes în sere și sere din Italia până în Anglia. Această subspecie a fost adusă ulterior în America.
Fructele acestui pepene galben sunt ușor de recunoscut nu numai prin aspectul pulpei și aroma caracteristică. Cantalupele au o scoarță densă de culoare gri-verde sau albicioasă, acoperită cu un model de plasă convexă. Greutatea fructelor ovale, sferice sau ușor aplatizate variază de la 500 grame la 5 kg. Pepenii pot fi fie plati, fie segmentati. Fructele coapte se separă ușor de tulpină, în timp ce cantalupele tolerează bine depozitare pe termen lung și nu se deteriorează în timpul transportului.
Singurul dezavantaj este conținutul relativ scăzut de zahăr. Spre deosebire de celebrele soiuri din Asia Centrală, Turcă sau Iraniană, care acumulează până la 13% din zaharuri, cantalupul poate conține nu mai mult de 8%. Cu toate acestea, această circumstanță nu încurcă deloc europenii, care sunt obișnuiți cu soiul, care au primit mai multe soiuri independente de meleaguri în secolele precedente.
Varietate Charentais
Varietate Prescot
În exterior, fructele acestui tip de melon sunt mai degrabă ca niște dovleci mici cu nervuri. Pe tăietură, sub coaja tare a unei nuanțe gălbui-portocalii sau albicioase, se găsește pulpă portocalie, ușor suculentă. În aparență, cultura diferă de dovleac în semințe caracteristice și o pulpă mai fragedă, cu mai puține fibre. Conținutul de zahăr chiar și în fructele coapte este redus. Se folosește în stare proaspătă, precum și pentru prepararea deserturilor, înghețatei, cofetăriei și fructelor confiate.
Soi de cavaillon
Fructele de melon de dimensiuni mici și mijlocii de acest tip au o formă sferică și o suprafață gri-verde acoperită cu o plasă pronunțată. Pepenii sunt slab segmentați; dungi verzi sunt clar vizibile la locul diviziunii în segmente. Ca și în cazul altor tipuri de melon, acești pepeni au o scoarță tare, destul de groasă, sub care se află o carne portocalie fermă și dulce.
Pepene american
Pepenii americani sunt cel mai adesea hibrizi de melon cu alte soiuri mai dulci. Un exemplu este tipul de soi Rockmelon cu o piele groasă de ochiuri gri-verde și pulpă dulce suculentă. Pepenii americani au o aromă strălucitoare de nucșoară. Pulpa poate fi portocalie sau albă sau verzuie, ca în pepenii din Asia Mică casă de marcat.