Gem dulce din piersica preferată a tuturor
O piersică nu este un coc roșiatic, ci un fruct pufos cu obraji roz. Face un gem atât de parfumat, încât copiii sunt gata să-l mănânce ore întregi. Nici nu trebuie să-i forțezi. Mai mult, o astfel de gem neobișnuit va face o companie strălucitoare pentru toate celelalte feluri de mâncare. Chiar și fulgi de ovăz vor deveni deliciul preferat al copilului cu el. În plus, mama nu va trebui să petreacă mult timp și efort pentru a-l găti.
Citește și articolul: gem de piersici pentru iarnă!
Curățare urmată de măcinare
Conform rețetei, luați doar 1 kg de fructe. Aceste fructe shaggy sunt mai întâi spălate ușor. Există două modalități simple de a separa osul. Degetele sunt așezate în gaura unde era coada și se separă. O altă metodă implică următoarele:
- tăieturile se fac pe „cusătura” piersicii;
- cele două jumătăți derulează în direcții opuse;
- la rupere, osul este îndepărtat.
Centrul este bine curățat de particule solide. Îndepărtați venele și resturile de țesut întărit.
Merită luat în considerare că nu este nevoie să separați pielea. Contribuie la munca confortabilă a gazdei. Când este mărunțită, carcasa naturală îi va proteja degetele de tăieturi. Pentru comoditatea procesării, utilizați o răzătoare grosieră. Pulpa rezultată ar trebui să lase să intre suficient suc. Apoi, aproximativ 800 g de zahăr se toarnă în tigaie. Iubitorii de dulciuri pot crește această cifră. Gemul crud se lasă 12 ore.
Pentru ca zahărul rafinat să se dizolve complet într-o masă densă, merită să îl amestecați din când în când. Apoi nu va fi zahărit, ci va dobândi consistența dorită.
Capricios de crescut, ușor de pregătit
Amestecul așezat seamănă cu borș gros. Dacă este prea șiret, atunci bucătarii sfătuiesc să-l diluați cu apă. Cantitatea maximă de lichid pe kg piersici - ½ pahar. Acum adaugă 2-3 pulpe de suc de lămâie în pulpă.
Puneți cratița la foc mediu. Ei așteaptă până când fierberea fierbe, apoi înșurubați-o la temperatura minimă.
Este important să amestecați conținutul în mod constant, deoarece gemul tinde să se lipească de fund. De asemenea, gâlgâie mult, deci pot apărea stropi.
Cum să verificați dacă blocajul este gata? Dintre numeroasele tehnici, ar trebui preferată una. Vasul se pune la frigider. După ce s-a răcit, se toarnă o cantitate mică de gem fierbinte peste el. Desenați o bandă în mijloc cu degetul. Dacă marginile sale nu converg după aceea, masa a atins starea dorită. Amestecul de fierbere este turnat în borcane sterilizate și imediat închis. Apoi sunt răsturnate. Recipientul răcit este trimis la cămară.