Cum se plută usturoiul pentru iarnă - pregătirea unei gustări picante

Vă rugăm să sfătuiți cum să opriți usturoiul pentru iarnă? Anul acesta există doar o recoltă fără precedent, în plus, capetele sunt mari și bune. Deja a dat-o rudelor ei și a dat-o vecinilor ei, și mai sunt mulți. Nu am mai conservat usturoi până acum, dar este păcat să-l las - nu există unde să-l păstrez și până la primăvară se va deteriora. Am decis să încerc decaparea, dar pur și simplu nu știu cum.

Cu usturoiul, orice fel de mâncare este și mai gustos și mai apetisant, așa că este întotdeauna plantat, ca ceapa. Multe gospodine depozitează astfel capete elastice în cămară, iar unele știu mici trucuri despre cum să înfunde usturoiul pentru iarnă. Crezi că condimentul murat nu este atât de fierbinte? Acest lucru este parțial adevărat, înțepătura viguroasă dispare și devine mai moale și mai plăcută. Dar ceea ce este deosebit de valoros este că usturoiul dintr-o murătură sau saramură devine suculent.

Cum se plutește usturoiul pentru iarnă

Există multe modalități de a pregăti un condiment parfumat. Usturoiul poate fi folosit ca sos gustos sau ca garnitură. Se decapează, se sărează, se fermentează și se adaugă alte condimente la preparat.

În aproape toate semifabricatele, usturoiul este împărțit preliminar în felii și decojit din ele. Și pentru ca dinții curățați să nu se întunece în viitor și să-și păstreze albul, înainte de aceasta, înmuiați capetele câteva ore în apă rece.

Usturoi sărat

Pansamentul picant poate fi servit cu carne și feluri principale. Nu este dificil de preparat, dar este depozitat sub un capac de nailon în frigider. Se curăță 2 kg de usturoi, se toacă mărunt cățelele și se toarnă într-un castron. Adăugați acolo 600 g de sare și amestecați bine. Rămâne doar să aranjați masa în borcane.

Dacă doriți ca pansamentul dvs. să fie pastos, nu îl tăiați în felii, ci treceți usturoiul printr-un usturoi sau cel puțin o mașină de tocat carne.

Usturoi murat

Cuișoarele crocante vor servi ca o garnitură excelentă pentru cartofi coapte, paste și chiar terci. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• usturoi - 10 capete mari;
• frunze de cireș și coacăze - 2-3 buc. pentru fiecare borcan;
• mărar - de asemenea, câteva umbrele într-un borcan;
• boabe de piper negru - până la 5 buc. pe cutie.

Ingrediente pentru marinată:

• apă - 2 l;
• zahăr și sare - câte 4 linguri fiecare l.;
• oțet - 5 linguri. l.

Demontați usturoiul în cuișoare, curățați-l și turnați apă clocotită timp de 5 minute. Aruncați o strecurătoare pentru a scurge apa. În acest timp, puneți mărar, frunze, piper în borcane. Se acoperă cu usturoi. Pregătiți marinada (nu există încă oțet), turnați fierberea peste usturoi și lăsați să stea, acoperită timp de 10 minute. Se scurge, se fierbe din nou și se adaugă oțet la marinată. Umpleți conservele și rotiți-le.

Usturoi marinat cu suc de sfeclă roșie - video