Kiwano misterios - fructe sau legume

Spune-mi ce este kiwano, fructe sau legume? Diverse fructe exotice au început să fie livrate la supermarketul local. Dacă mai devreme erau doar citrice și banane, acum sunt pur și simplu surprins de selecția bogată. Am văzut câteva fructe pentru prima dată. Zilele trecute, au adus un nou străin, Kiwano. Eticheta de sub raft spune că este o legumă. L-am luat la încercare, în timp ce pentru mine, seamănă mai mult cu un pepene aromat cu kiwi. Poate că vânzătorii l-au confundat și Kiwano este de fapt un fruct?

În marile magazine și piețe de lângă merele noastre sunt feijoa, guava sau kiwano pitoresc de peste mări. Și dacă totul este clar cu primul, atunci situația cu Kiwano este complet diferită: este acest fruct sau legumă un fruct original cu un gust neobișnuit? Fructul tăiat seamănă mult cu un castravete prea copt plin de semințe. Dar un castravete poate fi dulce? Pe de altă parte, este foarte ciudat să folosești o legumă pentru a face smântână pe un tort. Deci, ce este acest miracol și cine este cu adevărat?

Kiwano - fructe sau legume

Fructele fanteziste cresc pe liane, genele puternice ale cărora pot urca până la 10 m înălțime. Lăstarii sunt decorați cu frunze șerpuite, structura și forma asemănătoare frunzelor de castravete, doar ca dimensiuni mai modeste. Evident, datorită acestui fapt, Kiwano a fost atribuit familiei dovleacului și genului de castraveți. Deci, din punct de vedere științific, dată fiind identitatea botanică, este încă o legumă.

Confuzia este cauzată de aspectul și gustul fructelor. Au o formă ovală, mici, aproximativ 10 cm în diametru și nu cântăresc mai mult de 300 g. Kiwanos verzi arată ca castraveți foarte groși, numai cu creșteri - cosuri pe piele. Coacerea, devin bogate portocalii. Doar pulpa de tip jeleu rămâne verde. Există multe semințe albe în ea, cu toate acestea, pot fi consumate, cum ar fi cele de castravete. Gustul lui Kiwano este complex, este imposibil de descris într-un singur cuvânt: este banană - lămâie - castravete pepene... Cu alte cuvinte, carnea apoasă este dulce și acrișoară, cu multe gusturi complexe. Deci, ceea ce avem la final: Kiwano este o legumă prin apartenență, dar în esență și gust - un fruct puțin ciudat, dar sărac în calorii (doar 44 kcal).

Un lucru este sigur: liana urcătoare cu fructe spinoase originale este foarte decorativă. Este adesea plantat pentru a decora arcurile și arborii.

Cum se mănâncă Kiwano

Pulpa acrișoară, deși nu îi place tuturor, este foarte utilă. Fructele conțin multe vitamine și oligoelemente și, de asemenea, nu acumulează nitrați. Deci recolta va fi întotdeauna sigură. Consumul regulat al unei legume dulci îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește starea pielii și favorizează vindecarea rapidă a daunelor sale.

Fanii Kiwano au propriile preferințe pentru utilizarea acestuia. În general, fructele coapte pot fi utilizate în diferite moduri în gătit:

doar alegeți pulpa coaptă cu o lingură;
gătește gem sau compot;
adăugați la salate, atât legume, cât și fructe;
preparați gustări pe bază de fructe de mare și brânză;
pune în deserturi și creme.

Adevărații gurmanzi mănâncă kiwano în formă verde, decapând sau decapând. Sau adaugă puțină sare și piper la pulpa coaptă.

Proprietăți utile ale Kiwano - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano