Cum se conservă vitaminele în fructe de pădure - afine recoltate pentru iarnă, rețete fără gătit

Sfătuiți modalitățile prin care sunt recoltate afine pentru iarnă, rețetele fără gătit sunt deosebit de interesante. Vreau să fac gemuri medicinale crude, ce proporție cu zahărul trebuie respectată? Am o mulțime de fructe de pădure, ne-am adunat împreună cu nepoții noștri în pădure, în apropierea căreia se află dacha noastră, deci este ceva cu care să lucrăm. Unii vor merge la gem, dar ce poți face cu restul? Ca să nu gătesc, altfel vitaminele se vor pierde, dar vreau să gătesc nu doar o delicatesă, ci și ceea ce era medicinal.

afine pentru rețetele de iarnă fără a găti Micile sale boabe stacojii conțin atât de multă vitamină C, încât afine se transformă într-un medicament natural pentru prevenirea și tratarea răcelilor. Dar această cultură nordică nu este numai bogată în el, ci mai există multe substanțe utile în ea. Prin urmare, merisoarele sunt recoltate în principal în formă brută pentru iarnă - rețetele fără gătit vă permit să maximizați toate proprietățile fructelor de pădure. Desigur, merisoarele fierte cu zahăr sunt și ele foarte gustoase. Cu toate acestea, în procesul de tratament termic, își pierd o parte semnificativă din vitaminele lor și devin doar un desert. Dacă scopul dvs. este să folosiți afine în scopuri medicinale, opriți-vă la metodele de recoltare a fructelor de pădure fără a fi nevoie să le prelucrați la temperaturi ridicate.

Afine pentru iarnă - rețete fără gătit

merișor

Pentru recoltarea de iarnă, încercați să cumpărați sau să colectați afine care sunt deja pe deplin coapte. Da, toamna târziu devine deja moale și nu este ușor să transporti o astfel de cultură. Dar tocmai astfel de fructe coapte conțin cantitatea maximă de nutrienți. Aceasta înseamnă că vor avea mai multe beneficii pentru organism.

În plus, merisoarele coapte nu mai au acea notă amară pe care o au fructele de padure necoapte, deci sunt mai gustoase.

Fără a supune boabele la tratament termic, puteți pregăti afine în următoarele moduri:

a ingheta;
uscat;
face gem crud;
gatiti fructe murate.

Cum să congelați afine

afine congelate Pentru îngheț, selectați numai fructe de pădure întregi, iar restul pot fi trimise la gem. Clătiți bine afine și asigurați-vă că le lăsați să se usuce, altfel boabele se vor lipi împreună. Acum presară-le pe o tavă într-un singur strat și pune-le în congelator. Și când merisoarele sunt complet înghețate, le puteți stropi în pungi sau recipiente.

Nu turnați fructele de pădure în recipiente și pungi imediat - acestea se vor lipi împreună și atunci va fi dificil să le scoateți. Mai ales dacă aveți nevoie de o cantitate mică.

Unde să usuce afine

Bunicile noastre au uscat toată uscarea afară și puteți folosi și această metodă. Pe de o parte, are un avantaj special, deoarece puteți lua afine necoapte, care vor „ajunge” în timpul procesului de uscare. Dar va dura mai mult de o zi pentru a aștepta rezultatul.

Dacă trebuie să faceți totul rapid, trimiteți boabele pentru uscare la:

cuptor;
cuptor cu microunde;
uscător electric.

Afine pentru iarnă - rețete fără a găti gem dulceAfinele conțin mulți acizi organici diferiți, astfel încât pot fi păstrate bine chiar și fără tratament termic, chiar și cu zahăr. Gatiti crud gem, tocat boabele cu o zdrobire și amestecând cu zahăr într-un raport de 1: 1,5.

Puteți prepara afine întregi în zahăr - atunci proporțiile nu sunt importante. Pune doar fructele de pădure în borcane în straturi, presărându-le cu zahăr.

Afine înmuiate

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru recoltarea iernii a fructelor de pădure sănătoase. Umpleți un borcan cu afine curate și umpleți cu apă filtrată. Gata, nu mai trebuie făcut sau adăugat nimic altceva.Acoperite cu un capac, merisoarele sunt perfect depozitate în apă într-un loc răcoros și păstrează toate vitaminele.

Patru idei despre cum să prepari afine